ผู้ช่วยศาสตราจารย์เติมพงศ์ สุนทโรทก

1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์เติมพงศ์ สุนทโรทก E-Mail : termpong5@hotmail.com Mobile phone :081-132-6048 Download ข้อมูลการเรียนจาก : www.termpong.wordpress.com บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

2. ความรู้คู่คุณธรรม • แสงสว่างเสมอด้วยปัญญาไม่มี • คนมีปัญญา ถึงแม้ตกทุกข์ ก็ยังหาความสุขอันประณีตพบ • คนโง่ถึงมียศ ก็กลายเป็นทาสของคนมีปัญญา • โลภะ โทสะโมหะ เข้าที่ไหน มีปัญญา ย่อมไม่เข้าถึงที่นั่น(เสื้อเหลืองมีปัญญา แต่ก็ขาดสติ • ยามข้าพเจ้ามีปัญญา ข้าพเจ้าไร้ซึ่งอำนาจ ยามข้าพเจ้ามีอำนาจ ข้าพเจ้าก็ขาดซึ่งปัญญา(คนที่มีอำนาจควรจะมีซึ่งปัญญา) 2 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

3. พื้นฐานของการศึกษาหาความรู้พื้นฐานของการศึกษาหาความรู้ วิธีการศึกษาหาความรู้ 4 ประการคือ การอ่าน : สุ- สุตะ คือ การอ่าน การฟัง การฟัง : จิ – จินตนะ คือการคิด การไต่ถาม : ปุ- ปุจฉา การไต่ถาม การจดบันทึก: ลิ- ลิขิต การบันทึก การเขียน บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

4. Success in Life • Success in Life is measured not only in achievements …but in lesson learned , lives touched, moments shared along the way • (บทเรียนรู้ ประทับในชีวิต มีการแบ่งปัน) มองเห็นความเป็นจริง มองให้ได้ประโยชน์ (applied) “ PRACADEMIC”(ความรู้ที่ถึงพร้อมด้วยการปฏิบัติ) 4 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

5. The Learning Pyramid ความฉลาด,มีปัญญา,ความรอบรู้ ทฤษฎีแนวคิด หลักวิชา บทที่ 1 คสามรู้เกี่ยวกับการจัดการ 5 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

6. What is “Wisdom” ? • What • I • Shall • Do Differently • On • Monday Morning • Possibility Change Innovation นักบริหารยุคใหม่ต้องรู้จักชิงความได้เปรียบในเชิงการแข่งขัน ต้องมี Wisdom : คือมีปัญญา 6 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

7. บาป 7 สิ่งที่อาจทำลายสังคมให้ล่มสลายได้ • การเมืองที่ไร้หลักการ ; แดง : เหลือง การบริหารจัดการไม่โปร่งใส ใจถึงพึ่งได้ • ความสนุกสนานที่ขาดสติกำกับ (เด็ก ซิ่งแว๊น) • ความร่ำรวยที่ไม่ได้มาจากการทำงาน ( รัฐมนตรีแล้วร่ำรวย) บทที่ 1 คสามรู้เกี่ยวกับการจัดการ 7 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

8. บาป 7 สิ่งที่อาจทำลายสังคมให้ล่มสลายได้ • ความรู้ที่ปราศจากนิสัยใฝ่รู้ (เข้าสมุดน้อยมาก เฉลี่ย คนละ 2 Sec) คนไทยไม่ชอบอ่านหนังสือ เยอรมันต่อเรือได้ • ธุรกิจที่ขาดศีลธรรมกำกับ Maximize • วิทยาศาสตร์ที่ขาดมนุษยศาสตร์ (ความสวยงาม Art) • การบูชาที่ปราศจากการเสียสละ การชื่นชมตำรวจ บทที่ 1 คสามรู้เกี่ยวกับการจัดการ 8 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

9. กติกาการเรียน • 1.ต้องมีเวลาเรียนอย่างน้อยร้อยละ 60 • 2.ขาดเรียน 1 ครั้งหัก 1 คะแนน(เวลาเรียน 10 คะแนน) • 3. มีการนำเสนอรายงานเป็นกลุ่ม ๆ ละ 6- 8 คน • 4. จดบันทึกหัวข้อที่น่าสนใจ • 5. ไม่ใช้โทร.ในชั้นเรียน 9 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

10. บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต ลักษณะทั่วไปของการบริหาร การบริหาร Administration – การกำหนดนโยบาย - ใช้ในวงการราชการ Management - เน้นการปฏิบัติ - ใช้กับการบริหารธุรกิจ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

11. ลักษณะทั่วไปของการบริหารลักษณะทั่วไปของการบริหาร องค์ประกอบของการบริหาร 1.มีเป้าหมาย 2. มีปัจจัยการบริหาร - คน(Man) - เงิน (Money) - วัสดุ(Material) - เทคนิควิธี(Method) - เครื่องจักร(Machine) บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

12. ลักษณะทั่วไปของการบริหาร(ต่อ)ลักษณะทั่วไปของการบริหาร(ต่อ) องค์ประกอบของการบริหาร(ต่อ) 3. ลักษณะของการบริหาร - Democratic Leadership - Autocratic Leadership - Laissez Fair Leadership บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

13. ลักษณะทั่วไปของการบริหาร(ต่อ)ลักษณะทั่วไปของการบริหาร(ต่อ) หน้าที่ทางการบริหาร - POSDCrOB Model – Gulick -Urvick - POCCC Model - Fayo - POSDCIR – Ernest Dale - POSDC – Knootz - POLE - ปัจจุบัน บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

14. ลักษณะและความสำคัญของการผลิตลักษณะและความสำคัญของการผลิต การดำเนินงานขององค์การทางธุรกิจ ประกอบด้วย 1. ฝ่ายการตลาดทำหน้าที่ : : สรรหาความต้องการของตลาด : กระจายสินค้าไปยังผู้บริโภค : คัดเลือกตลาดเพื่อการเคลื่อนย้ายสินค้าและบริการ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

15. ลักษณะและความสำคัญของการผลิตลักษณะและความสำคัญของการผลิต โดยทั่วไปการบริหารงานในองค์การประกอบด้วยโครงสร้างดังต่อไปนี้ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

16. การดำเนินงานขององค์การทางธุรกิจ 2. ฝ่ายการผลิตทำหน้าที่ : ผลิตสินค้าและบริการให้ฝ่ายการตลาดทำหน้าที่ ของตนเอง 3. ฝ่ายการบัญชีทำหน้าที่ : : ควบคุมระบบบัญชี : การออกงบกำไร - ขาดทุนและงบดุล บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

17. การดำเนินงานในองค์การทางธุรกิจการดำเนินงานในองค์การทางธุรกิจ ฝ่ายการเงิน : จัดหาแหล่งทรัพยากรด้านการเงินและใช้ไป : จัดการสภาพคล่องการเงิน ฝ่ายทรัพยากรมนุษย์ : การสรรหาและคัดเลือกคนที่มีความรู้ความสามารถเข้าทำงานในองค์กร บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

18. กระบวนการผลิต ระบบการผลิต ต้นน้ำ ปลายน้ำ กระบวนการ แปรรูปวัตถุดิบ(ต้นน้ำ)ให้เป็นสินค้าและบริการ(ปลายน้ำ) ปัจจัยการผลิต ผลผลิต สินค้าและบริการ วัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิต บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

19. ระบบการผลิต (Production Systems) • ทรัพยากรการผลิต (Production resource) --- Five P’s of OM • People / Plant / Parts / Processes / Planning and control system Transformation INPUT OUTPUT บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

20. ระบบการผลิต ปัจจัยการผลิต กระบวนการผลิต ผลผลิต บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

21. กระบวนการผลิตรถยนต์ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

22. บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

23. ยกตัวอย่างกระบวนการผลิตยกตัวอย่างกระบวนการผลิต • วิเคราะห์ • 1. อะไรเป็นบ้างที่เป็นปัจจัยนำเข้า • 2. แสดงกระบวนและขั้นตอนของการผลิต • 3. ผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

24. คุณสมบัติของการผลิต : เป็นกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถ - จับต้องได้ และทนทาน - ต้องใช้พื้นในการจัดเก็บ - ติดต่อกับลูกค้าน้อย - ต้องใช้ระยะเวลาในการตอบสนอง ครอบคลุมตลาดกว้าง - ใช้พื้นที่มาก - ใช้เงินลงทุนสูง - ตรวจสอบคุณภาพได้ชัดเจน(เป็นรูปธรรม) การผลิตและบริการ(ต่อ) บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

25. คุณสมบัติของการบริการคุณสมบัติของการบริการ - จับต้องไม่ได้ - ไม่สามรถจัดเก็บได้ - ติดต่อลูกค้ามาก - ระยะเวลาการตอบสนองสั้น - ดำเนินงานได้เฉพาะพื้นที่ ใช้พื้นที่ตามความเหมาะสม ใช้แรงงานมาก ยากในการประเมินคุณภาพ การผลิตและบริการ(ต่อ) บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

26. ลักษณะของบริการ • Intangible (สัมผัสไม่ได้) • Produced and consumed simultaneously • Services are often unique • Services have high customer interaction • Inconsistent product definition • Knowledge based • Dispersed บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

27. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการการบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ • การบริหารการผลิต เป็นระบบเดินการเกี่ยวกับการผลิตประกอบด้วย 3 ขั้นตอน คือ วิเคราะห์การผลิต วางแผนการผลิต และการดำเนินงานและการควบคุม โดยคำนึงถึง • - ปริมาณการผลิต • - คุณภาพ • - เวลาและต้นทุนที่เหมาะสม บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

28. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) • การวิเคราะห์การผลิต มีการวิเคราะห์ปัจจัย 2 ประเภทคือ • 1. ปัจจัยภายนอก : ควบคุมไม่ได้ • - เศรษฐกิจ สภาพทางธรรมชาติ การเมือง และกฎหมาย • 2. ปัจจัยภายในองค์การ : ที่สามารถควบคุมได้ เช่น • - พนักงานลาออกหรือป่วย เครื่องจักรขัดข้อง • “วัตถุประสงค์เพื่อการควบคุมต้นทุนให้ต่ำที่สุดให้สามารถแข่งขันได้” บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

29. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) • การวางแผนการผลิต : เป็นขั้นตอนแรกของการบริหารการผลิตต้องเกี่ยวข้องกับเรื่อง • 1. การเลือกที่ตั้งโรงงาน : ระยะทาง เพื่อผลผลิตต้นทุนต่ำ • 2. การวางแผนผังโรงงาน: การจัดวางแผนเพื่อจัดวางเครื่องมือ อุปกรณ์ คนงานและวัตถุดิบ และสิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิต • - วางแผนขบวนการผลิต • - การวางตำแหน่งการเข้าผลิต - ก่อนหลัง ของผลิตภัณฑ์ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

30. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) 3. การวางแผนการออกแบบผลิตภัณฑ์ : การกำหนดรูปร่าง ขนาดของสินค้า มักจะให้ความสำคัญกับความพึงพอใจของลูกค้าเป็นสำคัญ 4. การวางแผนขบวนการผลิตและการแปลงสภาพ : เป็นขั้นตอนการวางแผนการผลิตให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

31. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) • 5. การพยากรณ์การผลิต : การคาดการณ์ความต้องการจำนวนผลผลิตที่ต้องการ เพื่อไม่ให้มากหรือน้อยเกินไป • 6. การวางแผนการผลิตรวม: การผลิตสินค้าโดยรวมทั้งหมดให้ได้ทั้งหมดเท่าที่ต้องการ หรือการศึกษากลยุทธ์การผลิต • 7. การจัดลำดับการผลิต : ขั้นตอนการผลิตตั้งแต่การป้อนวัตถุดิบ จนถึงปัจจัยนำออก เช่นการผลิตน้ำตาล บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

32. บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

33. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) 8.การวางแผนกำลังคน : การวางแผนการใช้กำลังคน การสรรหา การคัดเลือก การประเมินผลการปฏิบัติงาน การจ่ายค่าตอบแทน 9. การควบคุมการผลิต : เป็นขั้นตอนปฏิบัติการเพื่อให้ได้ปริมาณการผลิตทันเวลา ลดความสูญเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตที่อาจจะผิดพลาดได้ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

34. การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ)การบริหารการผลิตและการปฏิบัติการ(ต่อ) • ได้แก่ วัดเฉพาะส่วน • เช่น ผลผลิต/ แรงงาน ,หรือ ผลผลิต/ ต้นทุน หรือ ผลผลิต/ วัตถุดิบ หรือ ผลผลิต/ พลังงาน • วัดจากปัจจัยหลาย ๆ ส่วน • เช่น ผลผลิต/ (แรงงาน+ต้นทุน+พลังงาน) หรือ ผลผลิต/ (แรงงาน+ต้นทุน+วัตถุดิบ) บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

35. ผลผลิต (Productivity) • คือ จำนวนผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผลิตได้จากการใช้ทรัพยากรจำนวนหนึ่ง • การวัดผลผลิต: • Single factors / Multifactor Productivity • ตัวแปรที่เกี่ยวข้องกับผลผลิต : • Labor / Capital / Management • ความรับผิดชอบ : Stakeholders = Customer, Supplier, Owner, Lenders, Employees etc. บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

36. ความสำคัญของการผลิต หน้าที่ของฝ่ายการผลิต 1. ประสิทธิภาพของต้นทุน - โดยการผลิตในปริมาณมาก(Mass Production) - ต้นทุนต่อหน่วยต้องต่ำ( Economy of Scale) - ควบคุมค่าใช่จ่ายต่าง ๆ ในขบวนการผลิต เช่น ค่าแรงงาน การใช้วัตถุดิบ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

37. ความสำคัญของการผลิต(ต่อ)ความสำคัญของการผลิต(ต่อ) หน้าที่ของฝ่ายการผลิต(ต่อ) 2. มุ่งเน้นการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ - เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่ม(Value Added) 3. การสร้างความแตกต่างในตัวสินค้า - ด้านการแบบตัวสินค้า - ด้านการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ให้จูงใจผู้พบเห็น บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

38. การควบคุมการผลิตและควบคุมวัสดุคงคลังการควบคุมการผลิตและควบคุมวัสดุคงคลัง การควบคุมการผลิตและควบคุมวัสดุคงคลัง : เป็นหน้าที่ของฝ่ายการผลิตด้วย นอกเหนือจากการทำหน้าที่ในการผลิต เรียกว่า “ การบริหารวัสดุคงคลัง” ได้แก่ 1. การบริหารงานวัสดุ : การจัดหาและ การทำรายการวัสดุเก็บวัสดุ 2. การควบคุมปริมาณวัสดุ : การควบคุมเพื่อให้ปริมาณวัสดุมีเพียงพอต่อการผลิต บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

39. การควบคุมการผลิตและควบคุมวัสดุคงคลัง(ต่อ)การควบคุมการผลิตและควบคุมวัสดุคงคลัง(ต่อ) 3. การจัดซื้อ : เป็นการจัดหาวัสดุเพื่อป้อนวัสดุเข้าระบบการผลิต : มุ่งเน้นคุณภาพและราคาต้นทุนต่ำ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

40. ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์ การตลาดเป็นลักษณะของการแข่งขัน 1. การตลาดเป็นลักษณะของโลกาภิวัตน์ - มีการรวมกลุ่มทางเศรษฐกิจ เช่น NAFTA( The North American Free Trade Agreement) - ข้อตกลงทางการค้า GATT - กลุ่มการค้า ASEAN , EU เพื่อการช่วยเหลือกันและกัน ,การกีดกันทางการค้า,การควบคุมคุณภาพสินค้า บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

41. ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์(ต่อ)ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์(ต่อ) 2. การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคและความต้องการสินค้าและบริการ - ฝ่ายการผลิตต้องดำเนินกลยุทธ์ในลักษณะมีความยืดหยุ่นตามพฤติกรรมดังกล่าว - สินค้ามีขนาดเล็ก เบา มีคุณค่าการใช้สอย และประสิทธิภาพ มากขึ้น บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

42. ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์(ต่อ)ความสำคัญของการบริหารการผลิตในเชิงยุทธศาสตร์(ต่อ) 3. การเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยี - เปลี่ยนแปลงจาก แรงงาน มาเป็นเครื่องจักร - Ana lock เป็น Digital - เกิดสินค้าตัวใหม่ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

43. การจัดโครงสร้างการผลิตการจัดโครงสร้างการผลิต การจัดโครงสร้าง : เป็นการแบ่งงานกันทำ การทำงานเป็นกลุ่มทีม ระบบการผลิต 2 ประเภท - การผลิตแบบต่อเนื่อง : นำปัจจัยการผลิตเข้าสู่ขบวนการจนเป็นสินค้าหรือบริการ - การผลิตแบบตามคำสั่ง : เป็นการผลิตตามใบสั่งการผลิตของลูกค้า บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

44. การจัดโครงสร้างการผลิต(ต่อ)การจัดโครงสร้างการผลิต(ต่อ) 1. การองค์การของฝ่ายการผลิตตามระบบการผลิตอย่างต่อเนื่อง - ผู้จัดการโรงงาน ผู้จัดการสายการผลิต1 ผู้จัดการสายการผลิต2 ผู้จัดการสายการผลิต3 -วางแผนการผลิต -จัดตารางการผลิต -ควบคุมวัตถุดิบและสินค้าคงเหลือ หัวหน้างานการผลิต 2 ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ 2 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

45. การจัดโครงสร้างการผลิต(ต่อ)การจัดโครงสร้างการผลิต(ต่อ) 2. การจัดโครงสร้างฝ่ายการผลิตแบบตามสั่ง แบ่งความรับผิดชอบเป็นอิสระ ผู้จัดการโรงงาน ผู้จัดการฝ่ายการผลิต หัวหน้าศูนย์1 หัวหน้าศูนย์ 3 หัวหน้าศูนย์ 2 บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

46. ตัวแบบการตัดสินใจ ตัวแบบการตัดสินใจ 3 แบบ 1. ตัวแบบทางกายภาพ 2. ตัวแบบแผน 3.ตัวแบบคณิตศาสตร์ บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต

47. แบบฝึกหัดท้ายบทที่ 1 จงตอบคำถามต่อไปนี้ 1. Administration กับ Management มีความแตกต่างกันอย่างไร 2.การบริหารการผลิตประกอบด้วยกี่ขั้นตอน อะไรบ้าง 3. จงอธิบายความแตกต่างระหว่างสินค้าและบริการ 4. จงยกตัวอย่างของธุรกิจการผลิตที่เป็นธุรกิจบริการมา 5 ธุรกิจ 5. การบริหารการผลิตคืออะไร บทที่ 1 ลักษณะและความสำคัญของการผลิต