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Viticulture and Vinification : PowerPoint PPT Presentation


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酒名: 2006 Salentein Reserve Malbec 薩倫汀特級梅貝克紅葡萄酒 酒廠: Bodega Salentein 產區: 阿根廷 Mendoza 品種: 100% Malbec 貨號: 45050106.

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Viticulture and Vinification :

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Presentation Transcript


Viticulture and vinification

酒名: 2006 Salentein Reserve Malbec 薩倫汀特級梅貝克紅葡萄酒

酒廠: Bodega Salentein

產區: 阿根廷Mendoza

品種: 100% Malbec

貨號: 45050106

  • 座落於Mendoza中部Valle de Uco地區的Salentein薩倫汀酒莊,是由阿根廷一家荷蘭外商公司Salentein Argentina於1995年成立的。 酒廠在Valle de Uco北邊的Tupungato區擁有三個獨立的莊園,分布在終年被雪所覆蓋的安地斯山腳下的高原平台上,共2000公頃的莊園裡,涵蓋了455公頃的葡萄園。

  • 三個獨立莊園分別為:

  • - El Portillo : 海拔高度1050-1200公尺,是三個莊園中地勢最低的,擁有最長的生長 季節,水源主要來自地下的含水土層。El Portillo指的就是山與山之間的 路徑,由來自三個莊園的葡萄藤都被修剪成單幹形的果樹架在格子棚 上,遠看就似許多排列整齊的山中路徑。

  • - La Pampa : 處於中間高度1200-1300公尺的莊園,關鍵特色就在於深厚的沖積土 層,內含許多石頭,葡萄樹努力往下扎根尋找水源,酒廠也設置240公 頃的滴水系統並儲存100公頃的洪水來灌溉,是完全人工照料的葡萄園。

  • San Pablo : 世界最高的葡萄莊園之一,海拔高度1700公尺,種植以短成長週期的 葡萄品種,如Pinot Noir、Chardonnay及Pinot Meunier為主,葡萄園一半 用人工照料、一半使用機器操控;葡萄園多半仰賴雨水與洪水的灌溉。

  • 酒廠著重每一小環節的審慎釀酒態度就從人工採收葡萄開始,用小箱子小心運送回莊園的葡萄串,在被放入去梗機前,得先經過初次的人工篩選;只有最健康的葡萄果實,才會被放入去梗機。接著,一顆顆的葡萄果實還得經過二次人工篩選,被挑選出來最優良的葡萄果實才能放入發酵槽開始進行發酵。薩倫汀酒莊生產第一個年份1999的酒,於2000年開放到市場上銷售,2年後更銷售至全球14個國家;目前出口國家超過25個以上,美國、歐洲以及日本是最主要的出口市場。

Viticulture and Vinification :

Salentein標誌系列酒款真實展現來自酒莊三個獨立莊園,多樣的典型葡萄果實特色,酒款發酵前三天會經過低溫浸潤過程,以萃取更多的顏色與風味。葡萄果實以人工採收自El Portillo葡萄園,發酵完會放於法國橡木桶陳年12-14個月,裝瓶後六個月才會釋放到市場上做銷售。

Tasting Notes :

明亮的紫羅蘭色外觀,成熟李子、黑色漿果的芳香,香草還有煙草的氣味,複雜的口感有

成熟的紅莓果以及圓潤甜美的單寧,酒體平衡良好,餘味悠長。

Conservation :

酒廠建議有七年的陳年潛力

Awards :

Robert Parker 89分

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