slide1
Download
Skip this Video
Download Presentation
Функциональные возможности 1С:Медицина. Диетическое питание

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 23

1:. - PowerPoint PPT Presentation


  • 166 Views
  • Uploaded on

Функциональные возможности 1С:Медицина. Диетическое питание. www.sb-med.ru [email protected] Состав линейки «1С:Плановое питание 8». Планирование среднесрочное и оперативное.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' 1:. ' - emilie


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide3
Планирование среднесрочное и оперативное
  • Основой для планирования является типовое примерное меню, которое обязаны (СанПиН) составлять все пищеблоки организованного детского и лечебного питания. Меню должно соответствовать нормам потребления: натуральным и по характеристикам пищевой ценности (а также стоимости).
  • Следствием типового меню является ассортимент продуктов (а также график поставки с объемами). Их следует приложить как технические условия к контрактам на поставку продуктов. Для правильной поставки требуется также указать ГОСТ/ТУ конкретизирующие названия продукта и фасовку. Техусловия конкурса следует также сопроводить указанием о резерве срока хранения (не ниже 20%)
  • Программа содержит средства расчета графика поставок и оформления бланков заказа.
  • Ежедневный заказ продуктов делают после расчета потребности продуктов, за вычетом имеющихся остатков. В программе имеется документ «Заказ продуктов», обработка «Расчет заказа продуктов», учет единиц поставки, округления, основных поставщиков по продуктам
  • Приход продуктов можно делать на основании «Заказа продуктов»
slide4
Калькуляция
  • предварительная (оценочная) калькуляция стоимости блюд по учетным ценам продуктов
  • повседневная калькуляции расхода продуктов и стоимости блюд выполняется в документе «Калькуляция»: составление меню, оформление выходных документов по меню, расчет итогового количества продуктов, размещение потребности по складским остаткам, создание расходных документов на продукты, расчет движений по накопительным регистрам: стоимости, натурального потребления, пищевой ценности – раздельно по категориям питающихся
  • Реализованные детали:
        • Заполнение меню из типового и вручную
    • Учет пробы
    • Различные складские единицы измерения
    • Подбор остатков из нескольких партий
    • Округление при выдаче
    • Несколько складов
    • Многократная выписка расхода, дозаказ недостающих продуктов
    • Развитые средства настройки выходной формы «Меню-требования»
    • Меню на дополнение и возврат
slide14
Разработка блюда
  • В добавление к средствам калькуляции из ПП «1С 7.7» (состав, описание, изображение, пищевая ценность) добавлено:
  • Состав блюда может иметь иерархическую структуру (для описания технологических процессов)
  • Произвольная точность
  • Автоматический расчет выхода блюда и техпроцессов, для чего по продуктам добавлены: выход и % потерь при кулинарной обработке
  • Свойства блюда (похоже на свойства номенклатуры в 1С:УТ)
  • Расширяемый состав характеристик пищевой ценности, расчет ПЦ блюда по продуктам с учетом потерь кулинарной обработки по техпроцессам и/или в целом для блюда
slide15
Учет продуктов
  • Программа имеет собственную подсистему учета ТМЦ: приходно-расходные документы, справочник «Получатели», накопительный регистр «Остатки», документы «Инвентаризация», «Заказ продуктов»
  • Работа в отдельной ИБ, данные в бухгалтерскую программу передаются передаваться средствами выгрузки-загрузки документов
  • В учете ТМЦ (продуктов, тары и т.д.) реализованы возможности:
    • Несколько складов (мест хранения)
    • Разделение документов по ВДС (источникам финансирования)
    • Складские единицы измерения
    • Возможность проведения расходного документа при отсутствии остатка (в минус)
    • Резервирование продуктов при калькуляции будущих дней
    • Округление до фасовки «с памятью»
slide17
Контроль пищевой ценности рациона
  • Соблюдение норм пищевой ценности является обязательным для всех пищеблоков организованного лечебного питания (СанПиН), предоставление сведений о пищевой ценности обязательно и для всех других (постановление Правительства РФ №276 от 21.05.07 «Правила оказания услуг общепита»)
  • Справочник характеристик пищевой ценности – пополняемый (в 1С 7.7 фиксированные 15 характеристик, а утвержденные в 2009 году «Нормы физпотребностей» содержат 26 нормируемых показателя). Состав характеристик меняется и для продуктов и для блюд, можно отключать временно неиспользуемые характеристики.
  • Программа содержит средства расчета характеристик ПЦ блюд по продуктам с учетом потерь при кулинарной обработке
  • Документ «Калькуляция» формирует движения по накопительным (оборотным) регистрам «Пищевая ценность» и «Натуральное потребление».
  • Отчеты для контроля пищевой ценности: «Накопительная ведомость по расходу продуктов (диетология)» (3 формы, не путать с бухгалтерской НВРП) и «Сводка по пищевой ценности»
  • Учет пищевой ценности ведется раздельно по категориям питающихся
slide19
Учет стоимости
  • Движения (оборотного) регистра накопления «Стоимость» создаются документом «Калькуляция», реквизиты – Сумма и Количество (питавшихся). Отчеты
  • Неосновные калькуляции (на дополнение и возврат)
  • Движения делаются раздельно по категориям питающихся
slide20
Бракераж
  • Кроме «Меню-требования» (а в медицине и «Меню-раскладки»), «Меню» для потребителей, программа позволяет оформлять «Бракеражный журнал готовых блюд»
  • Рекомендация с пожеланием реализовать электронную форму ведения «Бракеражного журнала» была выдана нам в письме Роспотребнадзора Москвы
  • В программе реализованы средства авторизации пользователей-участников бракеражной комиссии (пин-код), автоматическая нумерация вкладных листов
slide21
Проработка норм отхода х/о продуктов
  • Документ «Акт проработки» реализован с учетом ГОСТ Р 53106 «Методы расчета отходов и потерь сырья» для документированного расчета норм отхода при холодной обработке продуктов
  • Документ создает запись в регистре сведений, данные затем используются в расчетах
slide22
Взаимодействие с другими системами
  • Бухгалтерское ПО:
    • Типовые конфигурации «1С» - ББУ, МедицинаФХД, БП, БНКО
      • Выгрузка/загрузка для своего бухгалтера
      • выгрузка/загрузка для ЦБ
    • ПО других разработчиков, куда требуется предоставлять выгруженные данные
  • Управленческое ПО
    • Выгрузка заявок на продукты в УТ, БП и прием от них приходных накладных
  • ИТС-медицина (планируется) и аналогичные справочные системы
    • Загрузка рецептур и типовых меню
    • Сведения о технических условиях на продукты и методы (ГОСТы, ТУ)
ad