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COORDENAÇÃO de ALIMENTAÇÃO e NUTRIÇÃO ESCOLAR

COORDENAÇÃO de ALIMENTAÇÃO e NUTRIÇÃO ESCOLAR. SEGURANÇA no TRABALHO. SEGURANÇA no TRABALHO. Busca a proteção do trabalhador em seu local de trabalho, no que se refere à questão da segurança e da higiene do trabalho.

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COORDENAÇÃO de ALIMENTAÇÃO e NUTRIÇÃO ESCOLAR

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Presentation Transcript

  1. COORDENAÇÃO de ALIMENTAÇÃO e NUTRIÇÃO ESCOLAR SEGURANÇA no TRABALHO

  2. SEGURANÇA no TRABALHO • Busca a proteção do trabalhador em seu local de trabalho, no que se refere à questão da segurança e da higiene do trabalho. • Objetivando basicamente a prevenção de riscos e de acidentes nas atividades de trabalho visando a defesa da integridade da pessoa humana.

  3. SEGURANÇA no TRABALHO São caracterizados acidentes de trabalho: • Acidente Típico: é aquele decorrente da característica da atividade profissional que o individuo exerce; • Acidente de Trajeto: aquele que ocorre no trajeto entre a residência do trabalhador e o local de trabalho e vice – versa; • Doença do Trabalho: doença que é produzida ou desencadeada pelo exercício de determinada função característica de um emprego específico.

  4. SEGURANÇA no TRABALHO • De acordo com dados do governo, os acidentes típicos são responsáveis por cerca de 84% dos acidentes de trabalho, sendo que os de trajeto e as doenças do trabalho perfazem os demais 16%. • Os setores de serviços são os que mais registram casos de acidentes de trabalho.

  5. Na cozinha, existem riscos: Físicos Químicos Ergonômicos. SEGURANÇA no TRABALHO

  6. Riscos Físicos: Calor Frio Umidade Ruídos SEGURANÇA no TRABALHO

  7. SEGURANÇA no TRABALHO • Riscos Químicos: • produtos de limpeza em geral. • desinsetização.

  8. SEGURANÇA no TRABALHO

  9. SEGURANÇA no TRABALHO • Riscos Ergonômicos: • decorrentes de espaços e dimensões mal definidos, podendo causar desconforto, cansaço e, conseqüentemente acidentes, cortes, queimaduras, quedas, etc.

  10. Equipamentos que podem trazer riscos na cozinha. Fogão; Forno; Liquidificador; Batedeira; Cortador de legumes; Frigideira; Refrigerador; Freezer; Facas pontiagudas e muito afiadas SEGURANÇA no TRABALHO

  11. SEGURANÇA no TRABALHO OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! • As unhas devem sempre estar curtas e limpas, sem esmalte ou base. Não tirar a cutícula.

  12. SEGURANÇA no TRABALHO OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! • Na cozinha, não usar brincos, anéis, pulseiras, corretinhas, colares, amuletos, fitas, relógios, inclusive alianças.

  13. SEGURANÇA no TRABALHO

  14. SEGURANÇA no TRABALHO OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! • Usar luvas descartáveis sempre que estiver com algum machucado nas mãos ou com algum tipo de micose / fungo; • Quando estiver usando luvas, cuidar com a exposição das mãos ao calor;

  15. SEGURANÇA no TRABALHO • Não experimentar alimentos com os dedos nem diretamente com o talher de preparo;

  16. SEGURANÇA no TRABALHO

  17. SEGURANÇA no TRABALHO • Sempre colocar um saco de lixo dentro da lixeira e mantê-la sempre tampada; • Retirar plantas, enfeites, bolsas e objetos pessoais da cozinha; • Evitar falar, cantar, mascar goma, chupar balas, comer e fumar enquanto prepara as refeições;

  18. SEGURANÇA no TRABALHO • Não usar pano molhado para pegar na panela quente; • Nunca deixe os cabos das panelas virados para o lado de fora do fogão;

  19. SEGURANÇA no TRABALHO • QUEIMADURAS

  20. SEGURANÇA no TRABALHO • Use escadas para atingir lugares altos; • Ordem e limpeza ajudam a evitar acidentes;

  21. SEGURANÇA no TRABALHO • Cozinha é local de trabalho. Evite a presença de crianças e pessoas não envolvidas no preparo da merenda no ambiente da cozinha; • Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar quedas; • Conserve o piso sempre limpo e seco; • Cuidado redobrado ao utilizar facas / objetos cortantes;

  22. SEGURANÇA no TRABALHO • Ao acender o fogão acenda primeiro o palito depois abra o gás; • Não transporte gorduras ou líquidos quentes pela cozinha; • Saiba a localização e a maneira correta de utilizar o extintor de incêndios;

  23. SEGURANÇA no TRABALHO • Tomar cuidado com fios elétricos soltos e desencapados; • Não usar aparelhos elétricos que estiverem em más condições; • Não consertar aparelhos sem as ferramentas adequadas ou quando não as conhece perfeitamente.

  24. SEGURANÇA no TRABALHO

  25. SEGURANÇA no TRABALHO • Mantenha o seu uniforme sempre limpo e use-o somente dentro da cozinha Usar sempre: • Touca; • Avental ou guarda-pó; • Sapato baixo, fechado,com sola de borracha e antiderrapante; • Luvas para limpeza, térmicas e descartáveis.

  26. Nunca se esqueça de usar o uniforme fornecido pela SEED/SUDE (avental e touca). SEGURANÇA no TRABALHO

  27. DESINSETIZAÇÃO/DESRATIZAÇÃO • Deve ser realizada por empresa especializada, a qual torna-se responsável pela escolha dos produtos autorizados para área de alimentação; • Para esse fim só podem ser utilizados produtos registrados no Ministério da Saúde;

  28. DESINSETIZAÇÃO/DESRATIZAÇÃO • Deve ser realizada, no mínimo, semestralmente ou quando detectada a presença ou evidência de insetos e/ou roedores nas dependências da cozinha, depósito e adjacências.

  29. SEGURANÇA no TRABALHO O que são EPI’s? Equipamentos de Proteção Individual • EPI’s são ferramentas de trabalho que visam proteger a saúde do trabalhador.

  30. Exemplos de EPI’s

  31. OBRIGADO! • COODERNAÇÃO ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO ESCOLAR

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