Фронтальный опрос по теме «Глюкоза»
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 13

Фронтальный опрос по теме «Глюкоза» PowerPoint PPT Presentation


  • 173 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Фронтальный опрос по теме «Глюкоза». Какие вещества относятся к углеводам? Каких представителей углеводов вы знаете? Какова молекулярная формула глюкозы? Какое строение имеет глюкоза? Какие формы циклической глюкозы вы знаете? Какие функциональные группы различают в глюкозе?

Download Presentation

Фронтальный опрос по теме «Глюкоза»

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


5927748

Фронтальный опрос по теме «Глюкоза»

Какие вещества относятся к углеводам?

Каких представителей углеводов вы знаете?

Какова молекулярная формула глюкозы?

Какое строение имеет глюкоза?

Какие формы циклической глюкозы вы знаете?

Какие функциональные группы различают в глюкозе?

Где содержится глюкоза в природе?

Как в природе образуется глюкоза?

Каковы ее химические свойства?

Каких изомеров глюкозы вы знает

Почему глюкозу называют виноградным сахаром?


5927748

Сахароза

Цели урока: изучение состава, строения молекулы, физических и химических свойств сахарозы, ознакомление со способами получения и применением сахарозы


5927748

Классификация углеводов


5927748

Молекулярная формула


5927748

Структурная формула


5927748

Модель сахарозы


5927748

Гидролиз


5927748

Взаимодействие сахарозыс гидроксидом кальция


5927748

Качественная реакция на сахарозу


5927748

Схема получения сахарозы


5927748

2. Изменения углеводов при кулинарной

обработке продуктов питания

2.1 Изменения сахаров

Гидролизt0

сахарозыC12H22O11 + H2O  C6H12O6 + C6H12O6

глюкоза фруктоза

?

Карамелизацияt0

C12H22O11темноокрашенные продукты карамелен, карамелин, карамелан


5927748

Самостоятельная работа

Выбрать правильные ответы, относящиеся:

1 вариант – к глюкозе, 2 вариант – к сахароз

а) молекулярная формула – С6Н12О6

б)молекулярная формула – С12Н22О11

в)молекула состоит из остатков глюкозы и фруктозы

г)молекула может иметь линейное и циклическое строение

д)изомером данного вещества является фруктоза

е)вещество образуется на свету из углекислого газа и воды

ж)вещество относится к дисахаридам

з)изомеры данного вещества содержатся в прорастающих зернах и молоке

и)вещество имеет сладкий вкус

к)имеет тростниковое или свекловичное происхождение

л)дает характерную реакцию с аммиачным раствором оксида серебра

м)с гидроксидом меди образует ярко – синий раствор

н)вещество способно подвергаться гидролизу

о)характерны реакции брожения

п)при окислении превращается в глюконовую кислоту

р)из нее получают сорбит

с)область ее применения – кондитерская промышленность

т)при термической обработке образует карамель


5927748

Проверка ответов:

Глюкоза – агдеилмопр

Сахароза – бвжзикмнс


  • Login