Bengkel perut katering
Download
1 / 28

Tugas Manajemen Katering - PowerPoint PPT Presentation


  • 590 Views
  • Uploaded on

BENGKEL PERUT KATERING. Devi Urianty MR 105100707111001 I Gede Edy Ariyanta 105100701111010 Yulia Dian Ningrum 105100701111009. Tugas Manajemen Katering. Latar Belakang. Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Tugas Manajemen Katering' - eli


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Bengkel perut katering

BENGKEL PERUT KATERING

Devi Urianty MR 105100707111001I Gede Edy Ariyanta 105100701111010 Yulia Dian Ningrum 105100701111009

Tugas Manajemen Katering


Latar belakang
Latar Belakang

  • Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien.

  • Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan.



Katering biasanya dibutuhkan pada berbagai acara seperti pesta perkawinan, seminar, acara keagamaan, dan lain sebagainya.

Kegiatan-kegiatan tersebut membutuhkan makanan dalam jumlah banyak.



Gambaran usaha
Gambaran Usaha penyelenggara menyewa jasa catering untuk menyiapkan makanan sesuai dengan kebutuhan.

  • Usaha katering “Bengkel Perut Catering” merupakan sebuah usaha dalam bidang jasa penyedia makanan dan minuman yang bertujuan untuk mencari keuntungan sesuai dengan etika dan norma-norma dalam kewirausahaan.



  •  Tujuan didirikan Bengkel Perut Katering adalah untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan atau konsumen. Selain itu Bengkel Perut Katering juga menyediakan makanan dengan jumlah yang besar. Serta Bengkel Perut Katering juga memiliki tujuan untuk memperoleh keuntungan yang maksimal.



  • Usaha katering kami ini menyediakan berbagai makanan, khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Untuk penyajiannya kami mengemas dalam kotak agar praktis dan higienis. Kami juga menyediakan menu yang bermacam-macam mulai dari nasi goreng sampai penutup.


Gambaran produk
Gambaran Produk khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Menu yang ditawarkan meliputi makanan Indonesia yang terdiri dari beberapa jenis yang disajikan dalam kotakan yaitu:

    a. Nasi Putih

    b. Nasi Goreng

  • Nasi goreng spesial

  • Nasi goreng cheese

  • Nasi goreng ikan asin

  • Nasi goreng bakar keju


Sup khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Soup ayam jamur

  • Soup bakso tofu


Daging
Daging khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Dendeng balado crispy

  • Steak lidah

  • Beef steak

  • Daging panggang


Ayam khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Ayam lapis keju

  • Steak Ayam

  • Ayam saus lemon

  • Ayam filet rica

  • Ayam paprika jamur

  • Chicken fillet rica

  • Chicken peach kacang mede


Mie khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Mie goreng seafood

  • Mie goreng spesial

  • Cah brokoli jamur ayam

  • Cap cai


  • Aneka Puding khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Buah potong

  • Air mineral

  • Soft drink

  • Juice

  • Aneka Snack


Struktur organisasi
Struktur Organisasi khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.


Analisis swot
Analisis SWOT khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Strength

    Pada masakan kami mengandung protein dan gizi yang tinggi

    Pada catering kami mengutamakan kepuasan pelanggan

    Pada katering kami menyiapkan makanan siap saji

  • Weakness

    Bahan baku yang kami butuhkan untuk kotak nasinya dari tahun ke tahun semakin mahal


  • Opportunity khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

    Peluang yang dimiliki adalah apabila ada acara seminar maka catering kami selalu menjadi pilihan mereka.

  • Threat

    Hambatan mencari pelanggan tetap.

    Persaingan usaha yang sejenis.

    Hambatan dalam pengantaran katering kepada pelanggan.


Strategi usaha
Strategi Usaha khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Strategi pemasaran yang meliputi 7P dapat dilakukan dengan cara:

  • Place (Tempat Usaha)

    - Strategi tempat dalam usaha catering, antara lain:

    - Memilih lokasi usaha yang strategis

    - Tempat usaha dapat dilihat oleh banyak orang yang lewat

    - Tempat usaha dekat pasar sehingga menghemat biaya transportasi

    - Menggunakan rumah sendiri sehingga menghemat biaya sewa

    - Efisiensi dalam menggunakan ruangan untuk tempat usaha


  • Product khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar. (Produk)

    - Rasa yang enak

    - Bahan baku berkualitas

    - Kemasan yang bersih, bagus dan menarik

    - Servis yang memuaskan

    - Produk dan perlengkapan yang higenis


  • Price khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar. (Harga)

    - Strategi harga dalam usaha catering antara lain:

    - Memasang harga paling murah tetapi enak

    - Memberikan potongan harga atau diskon

    - Memberikaan bonus dalam jumlah pemesanan tertentu


  • Promotion khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar. (Promosi)

    - Strategi promosi dalam usaha catering, antaralin:

    - Promosi dari mulut ke mulut

    - Membagikan brosur

    - Membagikan kartu nama

    - Membuat blog atau website

    - Mengadakan test food


  • Process khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

    - Menjamin proses produksi yang higienis

    - Menyediakan peralatan dan fasilitas produksi yang bersih

  • People

    - Memberikan pengertian kepada karyawan secara intens untuk selalu ramah dan bersikap sopan pada pelanggan


  • Pysical Evidence khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

    - Mendesain logo perusahaan yang menarik

    - Memberi nama perusahaan dengan menarik sehingga mudah diingat  Bengkel Perut Katering


Analisis finansial
ANALISIS FINANSIAL khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

  • Total Biaya Produksi = Rp 158.926.500,-

  • HPP =8.829,25

  • Harga jual = Rp 16.000,-

  • BEP (Rp) = Rp 91.796.100,84 / tahun

    = Rp 91.796.100,- / tahun


Thank you

Thank You! khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.


Thank You khususnya yaitu masakan Indonesia untuk kegiatan seminar.

Kingsoft Office

Make Presentation much more fun


ad