E N Z I M
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 20

E N Z I M PowerPoint PPT Presentation


  • 104 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

E N Z I M. BIOKATALISATOR ORGANIK. SIFAT SANGAT AKTIF SANGAT SELEKTIF BEKERJA PADA KEADAAN REAKSI RINGAN AKTIF PADA RENTANGAN SUHU DAN pH RELATIF SEMPIT. FUNGSI MENURUNKAN ENERGI AKTIVASI MEMPERCEPAT LAJU REAKSI PADA SUHU DAN TEKANAN TETAP TANPA MENGUBAH TETAPAN SETIMBANG

Download Presentation

E N Z I M

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


E n z i m

E N Z I M

BIOKATALISATOR ORGANIK

  • SIFAT

  • SANGAT AKTIF

  • SANGAT SELEKTIF

  • BEKERJA PADA KEADAAN REAKSI RINGAN

  • AKTIF PADA RENTANGAN SUHU DAN pH RELATIF SEMPIT

  • FUNGSI

  • MENURUNKAN ENERGI AKTIVASI

  • MEMPERCEPAT LAJU REAKSI PADA SUHU DAN TEKANAN TETAP TANPA MENGUBAH TETAPAN SETIMBANG

  • MENGENDALIKAN REAKSI


E n z i m

Taraf transisi

nonkatalis

dikatalis enzim

Energi bebas

aktivasi energi bebas

substrat

Arah reaksi


E n z i m

Vmax [S]

V=

Km + [S]

Vmax

Laju reaksi (V)

1/2 Vmax

Km

Konsentrasi substrat[S]


E n z i m

KLASIFIKASI ENZIM BERDASARKAN IEC (INTERNATIONAL ENZYME COMMISSION)

  • OKSIDOREDUKTASE (REAKSI OKS –RED)

  • 1.1 BEKERJA PD CH OH

  • 1.2 BEKERJA PD C=O

  • 1.3 BEKERJA PD CH=CH

  • 1.4 BEKERJA PD CH NH2

  • 1.5 BEKERJA PD CH NH

  • 1.6 BEKERJA PD NADH2 , NADPH


E n z i m

2. TRANSFERASE (PEMINDAHAN GGS FUNGSIONAL)

2.1 GUGUS SATU KARBON

2.2 GUGUS ALDEHID / KETON

2.3 GUGUS ASIL

2.4 GUGUS GLIKOSIL

2.7 GUGUS FOSFAT

2.8 GUGUS MENGANDUNG S


E n z i m

3. HIDROLASE (REAKSI HIDROLISA)

3.1 ESTER

3.2 IKATAN GLIKOSIDIK

3.4 IKATAN PEPTIDA

3.5 IKATAN C – N LAIN

3.6 ANHIDRIDA ASAM

4. LIASE (ADISI PD IKAT. RANGKAP/KEBALIKANNYA)

4.1 C=C

4.2 C=O

4.3 C=N


E n z i m

5. ISOMERASE (REAKSI ISOMERISASI)

5.1 RASEMASI

6. LIGASE (PEMBENT. IKAT. DG PEMECAHAN ATP

6.1 TERBENTUK IKAT. C – O

6.2 TERBENTUK IKAT. C – S

6.3 TERBENTUK IKAT. C – N

6.4 TERBENTUK IKAT. C – C


E n z i m

  • OKSIDO REDUKTASE- REAKSI OKSIDASI-REDUKSI- PEMINDAHAN ELEKTRON

- DEHIDROGENASE

ENZIM REDOKS YG TIDAK MENGGUNAKAN OKSIGEN SEBAGAI ASEPTOR ELEKTRON


E n z i m

SUBSTRAT + ENZIM → HASIL + ENZIM

ASEPTOR ELEKTRON (AH2)

(TEREDUKSI)

(TEROKSIDASI)

(TEREDUKSI)

(TEROKSIDASI)

DONOR ELEKTRON (A)

  • - OKSIDASE

    • ENZIM REDOKS O2 SEBAGAI ASEPTOR ELEKTRON

  • - OKSIGENASE

    • MENYATUKAN O2 SECARA LANGSUNG DG SUBSTRAT

  • - PEROKSIDASE

    • H2O2 SEBAGAI ASEPTOR ELEKTRON


E n z i m

  • TRANSFERASE

    • PEMINDAHAN GUGUS FUNGSIONAL

    • - TRANSAMINASEMEMINDAHKAN GUGUS AMINO KE GUGUS KETON

    • - KINASEPEMINDAHAN ENERGI DARI SATU SISTEM KE SISTEM LAIN DLM BENTUK FOSFAT ENERGI TINGGI

  • HIDROLASE

    • PEMINDAHAN GUGUS FUNGSIONAL KE AIR

    • - ESTERASE

    • - PEPTIDASE

    • - FOSFATASE


E n z i m

  • LIASEPEMINDAHAN GUGUS KE IKATAN GANDA ATAU SEBALIKNYA

  • ISOMERASEPEMINDAHAN GUGUS DI DLM MOLEKUL. MENGHASILKAN BENTUK ISOMER (REAKSI ISOMERASI)

    • TERMASUK REAKSI RASEMASI

  • LIGASE/SINTETASE PEMBENTUK IKATAN DG BANTUAN ENERGI DARI PEMECAHAN ATP

PROTEIN ENZIM (APOENZIM)

SUBSTRAT

SISI / PUSAT / TAPAK AKTIF

MOLEKUL ENZIM

(BAGIAN ENZIM TEMPAT SUBSTRAT TERIKAT)


E n z i m

BAGIAN PROTEIN

(TIDAK AKTIF)

GUGUS

PROSTETIK

(KOFAKTOR)

+

BAGIAN BUKAN PROTEIN

HOLOENZIM

(AKTIF)

GUGUS PROSTETIK/KOFAKTOR (NONENZIM)TERIKAT DG PROTEIN (ASOSIASI TGT TIGA DIMENSI PROTEIN)

  • PENENTU SPESIFITAS

  • ION LOGAM: Fe2+, Fe3+, Zn2+, Mg2+

  • GUGUS HEME ATAU IKATAN Fe-S (REDOKS)

  • KOENZIM: MOL ORGANIK TERIKAT LEMAH DG APOENZIM & DAPAT TERDISOSIASI REVERSIBEL JUGA SBG PEMBAWA SEMENTARA ATOM SPESIFIK/GGS FUNGSIONAL (FAD/FADH2, FMN DAN TPP)


E n z i m

S

+

ES

E

EP

E+P

KOMPLEKS

ENZIM PRODUK

KOMPLEKS

ENZIM SUBTRAT

PEMBAWAUMUMNYA VITAMIN/TURUNAN VITAMIN

NAD+ & FAD SBG PEMBAWA H2 & e- PD REAKSI REDOKS, BIOTIN PEMBAWA CO2 DAN TETRA HIDROFOLAT SBG PEMBAWA FRAGMEN C

MEKANISME KATALISIS

TEORI “LOCK & KEY” (E. Fischer)

STRUKTUR RUANG SUBSTRAT KOMPLEMEN DENGAN SISI AKTIF ENZIM

TEORI “INDUCE FIT” (D.E. Koshland)

SUBSTRAT & ENZIM BEKERJASAMA UTK MENGINDUKSI STRUKTUR KOMPLEMEN PADA SISI AKTIF ENZIM


E n z i m

-

+

-

-

+

enzim+produk

+

TEORI LOCK- KEY

+

-

-

+

-

+

-

+

enzim substrat kompleks

enzim

substrat


E n z i m

a

substrat

substrat

b

a

c

b

c

enzim

enzim

TEORI INDUCE-FIT


E n z i m

  • PENGATURAN KERJA ENZIM

  • LAJU REAKSI TGT

  • SUHU

  • pH

  • KONSENTRASI SUBSTRAT

  • MENGHENTIKAN/MENGAKTIFKAN KERJA MELALUI

  • - PENGHAMBATAN KOMPETITIF (COMPETITIVES INHIBITION)

  • SUBSTRAT LAIN YANG MEMILIKI SISI KOMPLEMEN SAMA SHG BERSAING DI SISI AKTIF ENZIM (AS. MALONAT MENGHAMBAT SUKSINAT DEHIDROGENASE)

  • - PENGHAMBATAN/AKTIVASI NON KOMPETITIF

  • PENGHAMBAT/AKTIVATOR BERIKATAN PADA SUATU SISI ENZIM SHG SISI AKTIF MENJADI TIDAK KOMPLEMEN/KOMPLEMEN DG SUBSTRAT (KONFIGURASI BERUBAH)

  • INHIBITOR ION LOGAM MEMBENTUK GARAM MERKAPTIDA


E n z i m

En1

En2

En3

En4

En5

A

B

D

E

F

C

Feedback inhibition

b

d

e

c

a

Feedback activation

h

j

k

i

PENGHAMBATAN BALIK

AKTIVASI BALIK


E n z i m

substrat

Enzim aktif

Kompleks enzim substrat

inhibitor

aktivator

Tapak alosterik

Tapak aktif

enzim

X

Tidak aktif

Produk tak terbentuk

produk


E n z i m

100

80

60

Laju reaksi relatif

40

20

0

30

35

40

5

10

15

20

25

Suhu (ºC)

malat dHase

glukose-6-P dHase

etil alkohol dHase


E n z i m

Aktivitas enzim relatif

0

9,0

4,0

5,0

6,0

7,0

8,0

pH

tergantung enzim dan kondisi reaksi


  • Login