1 / 10

Biologija vinske trte in trsni izbor

Morfologija – oblika za razpoznavnost trt Fiziologija – za razumevanje in obvladovanje trt v vinogradu Ampelografija (ampelos= άμπελσξ = trta (grško) – opisi sort Razvojne faze ali fenofaze Kategorizacija sort: Po ekološko geografskih vidikih porekla

earl
Download Presentation

Biologija vinske trte in trsni izbor

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Morfologija – oblika za razpoznavnost trt Fiziologija – za razumevanje in obvladovanje trt v vinogradu Ampelografija (ampelos= άμπελσξ = trta (grško) – opisi sort Razvojne faze ali fenofaze Kategorizacija sort: Po ekološko geografskih vidikih porekla Po namenu izkoriščanja (vinske, namizne za sušenje-rozine) Po kakovosti ali pomenu v izboru (po rajonizaciji), priporočene in dovoljene sorte. (Nenapisana kategorija prepovedanih sort – predvsem hibridi – samorodnice)?) Po času zorenja: zgodnje..pozne, primerjalna sorta je Žlahtnina (Gutedel, Španjol) Po barvi ) bele, rdečkaste, rdeče, črne..?) Po tržnih vidikih?????? Moda..”Šardonizacija” sveta. Rdeče vino je bolj zdravo od belega? Biologija vinske trte in trsni izbor

  2. Korenina • v praksi vedno adventivna (vegetativno razmnoževanje) • geotropični kot, globina in vrste korenin • zaradi trtne uši vedno korenina podlage(=ameriška trta ali njeni križanci - odporni za uš) – najstarejši način biološkega zatiranja škodljivca pri trti cepič – mladike Nadzemni del- žlahtna trta (Rebula, Šipon Žametovka, Rizling... rosne srednje spodnje – iz pete ameriška podlaga

  3. Cepljenka – sadika trte enoletna mladika-rozga (olesenela) cepič 2-3 cm cepljeno mesto- zaraščeno –kalus tkivo ran 28-33 cm “ključ” podlage ‘debelce’-podlaga peta – nodij s koreninami Korenine- 13-18 cm

  4. Razlike korenine ameriške in evropske trte ob napadu trtne uši filoksere • (Dactylosphaira vitifoliae) in v zgradbi – tvorba zaščitnega sloja plute pri • odpornih sortah. • tvorba plute ob napadu uši • razmerje med posameznimi deli (več ali manj stržena, felogena...) • barva in trdota, šopaste ali posamezne.. • geotropični kot ameriška evropska

  5. Pomen in zgradba zimskih očes • zagotovijo obstoj čez zimo (dobra zaščita) • oblikujejo se letos poleti, vzbrstijo drugo leto • oko je sestavljeno iz treh brstov, glavni in dva stranska • glavni brst roden, ostala dva le izjemoma luske srednji glavni brst in 2 sobrsta – prerez v sept. - iniciacija volna Zimsko oko ob brstenju zimska očesa so tista, ki štejejo za ‘obremenitev’ pri rezi, majhna obremenitev 6-10 očes po rezi, srednja 12-20, močna obremenitev 30-50-70 očes.

  6. LIST • zelo pomemben ampelografski element • (oblika, velikost, narezanost, nazobčanost –konkavni, konveksni zobci, • sinusi ali zareze, koti med listnimi žilami) • barva, žile, dlakavost listne ploskve, pecelj... • Bele sorte jih v jeseni barvajo rumene, • rdeče sorte jih obarvajo rdeče • O.I.V. deskriptorji in filometrija • fiziološka funkcija (fotosinteza, • uravnavanje vode, Leaf Area Index, • ZNAMENJA BOLEZNI

  7. Razlike v podrobnostih med sortami (oblika in obraslost pecelnega sinusa – zareze lista) – listna žila obrasla ( B.pinot) ali gola (Chardonnay) Beli pinot Chardonnay

  8. Socvetje – (racemozno) cvet hermafroditen (dvospolen) izjema: moški (A, ženski (B) Odpiranje cvetov v kabrniku z odpadanjem kapic A B

  9. VINOGRADNIKOVO POIMENOVANJE lesa – pomembno za zimsko rez vinske trte šparon (penjevec) – z 8-12 očes reznik – z 2-4 očesi čep – enoletni les z enim zimskim očesom pravilo rodnosti: grozdje dobimo na enoletniem lesu, ki raste iz dveletnega Stari les: deblo, kordon - vodoravno deblo, krak (štrcelj), jalovka (mladika ki raste iz starega lesa)

  10. Uredbeno zakonodajni del vinogradništva-vinarstva • Zakon o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (UL RS, 70/97 in 16/01.....) • UL RS 49/2007 – Pravilnik o seznamu geografskih označb za vina in trsnem izboru – seznam sort po okoliših • Priporočene sorte: • zagotavljajo pridelavo deželnih in kakovostnih vin • so gospodarska osnova za razvoj vinogradništva • Dovoljene sorte: • niso širše uveljavljene kot samostojne,vendar lahko • izboljšajo in dopolnijo kakovost vina, tudi stare lokalne sorte (npr. Glera.... • Elaborat o rajonizaciji (Rajonizacija: 3 dežele, okoliši in seznam pridelovalnih območij manjših od okolišev (podokoliš, lega, kraj) • Register pridelovalcev grozdja in vina - RPGV • Uredba o uravnavanju obsegu vinogradniških površin (Ul RSšt.103,24.10.2003) – dovoljenja in pravice za obnovo (sajenje) ali prestrukturiranje ali krčenje vinograda - subvencije

More Related