Alkoholer 1

1. Alkoholer 1 • Egenskaper • Alkoholer är kolväten där en (eller flera) H atomer är ersatt med OH-grupper, dvs. ett syre (O) och ett väteatom (H). • I stamkolvätens namn tillfogas då ett -ol i slutet(t.ex. metanol)från metan. • Alkoholer är flytande eller fasta vid rumstemperatur. Ingen av alkoholerna är gasformig vid rumstemperatur.

2. Alkoholer 2 • Några viktiga namn: • CH3OH Metanol (träsprit) • C2H5OH Etanol (sprit, alkohol) • C3H7OH Propanol • C4H9OH Butanol • C5H11OHPentanol • C6H13OHHexanol • C7H15OHHeptanol • C8H17OHOktanol • C9H19OHNonanol • C10H21OHDekanol

3. Alkoholer 3 • Metanol CH3OH • Etanol C2H5OH • Propanol C3H7OH • Butanol C4H9OH • . • . • . • . • . • Dekanol C10H21OH

4. Alkoholer 4 • Metanol • Extremt giftig: Nervskador (blindhet), döden eller båda och. Kan finnas i sprit av dålig kvalitet (t.ex. hembränt). • Bränsle (M15, M85, M100) • Bränslecell

5. Alkoholer • Etanol • Finns i ”vanligt sprit”, bränsle (E10, E85, E100), T-sprit • Gift/hälsoskadligt, dock inte akut giftig i små mängder. • Överkonsumtion leder till omfattande skador på kort och/eller lång sikt.

6. Alkoholer • Flervärdigaalkoholer: • Innehåller mer än en OH-grupp • Glykol • Tvåvärdig alkohol med etan som stam. • Sänker fryspunkt när den blandas med vatten.

7. Alkoholer • Flervärdigaalkoholer: • Glycerol • Trevärdig alkohol med propan som stam. • Viktig byggsten i kroppen. T.ex. del av fetterna som bygger upp cellernas membran. Används mycket i hudvård.

8. Alkoholer • Fördjupning: • Alkoholernas formel kan man beskriva på olika sätt vanligast är molekylformeln men även summaformeln går bra • Molekylformeln visar även hur molekylen är uppbyggd. Man ser direkt att det handlar om en alkohol. • Summaformeln anger summan av atomer som bygger upp molekylen. • SummaformelnMolekylformelnNamn • CH4O CH3OH Metanol • C2H6O C2H5OH Etanol • C3H8O C3H7OH Propanol • . • C10H22O C10H21OHDekanol

9. Alkoholer • Fördjupning: • Om det behövs, anger man numret på C atomen –OH sitter på (siffran ska vara så lågt som möjligt). Det kan dock bara finna en –OH per C-atom • CH3-CH(OH)-CH2-CH3 heter 2-Butanol (eller Butan-2-ol).

10. Alkoholer • Fördjupning: • Fördjupning: Vid flera –OH används en prefix: di-, tri-, tetra-, penta-, hexa-, hepta-, osv. • Om det behövs, anger man även numret på C atomerna hydroxidgruppen sitter på (siffrorna ska vara så låga som möjligt). • Glycerin CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) heter därför propantriol. • Glykol CH2(OH)-CH2(OH) heter därför etandiol

11. Alkoholtillverkning

12. Alkoholtillverkning

13. Etanol som bränsle

14. Etanol som bränsle • Fördelar • Troligen renare avgaser • Teoretisk mindre netto utsläpp av CO2 • Kan användas i bränslecell • Utveckling av nya metoder av etanoltillverkning pågår. • Framtidens energi måste (!) vara förnybar, fossila bränslen kan inte vara del av en långsiktig lösning. • Nackdelar • I praktiken obetydlig/liten minskning av CO2 utsläpp • Stora ytter för åkrar med energigrödor • Stora mängder pesticider och gödsel används • GMO • Sociala problem i odlingsområden • Skövling av regnskog • Brist på åkermark för mat • Många öppna frågor….

15. Etanol som bränsle • Stora ytter för åkrar med energigrödor • Stora mängder pesticider och gödsel används

16. Etanol som bränsle • Sociala problem i odlingsområden • Skövling av regnskog • Brist på åkermark för mat

17. Organiska Syror • All tre H-atomer på en C-atom i en ända av en kolkedja ersätts. • En H-atom ersätts med -O-H som i alkoholer. • Två ersätts med en "O" som binds med en dubbelbindning till kolatomen. • I namnet tillfogas helt enkelt "-syra" i slutet, till exempel etansyra.

18. Organiska Syror • Olika former av organiska syror förekommer ofta i naturen. • Metansyra: myrsyra • Etansyra: ättiksyra • Butansyra: Smörsyra

19. Estrar • Uppbyggda av kol, väte och syre • Luktar ofta aromatiska, vissa smaker frukt • Bildas av syra och alkohol ester syra alkohol + + vatten