Verarbeitung von Bio – Lebensmitteln – im Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis

1. Verarbeitung von Bio – Lebensmitteln – im Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis Programm vom 2. September 2008, Morgen Zeit Thema ReferentIn 09.30 Begrüssung und Administration U. Kretzschmar, FiBL 09.40 Verwirrung in der Bio Verarbeitung: „who is who“ 10.00 Bioverarbeitung heute und morgen, die neue EU-Bio Verordnung und ihre Auswirkungen Ch. Müller, BLW 10.30 Spannungsfeld Label – BioV wo liegen noch die Unterschiede, welche Ziele verfolgen heute die Labels im veränderten Marktumfeld S. Küffer-Heer,Demeter, J. Schenkel, Bio Suisse und U. Kretzschmar, FiBL 11.15 Diskussion: alles in Bio, die richtige Strategie der letzten Jahre? U. Niggli,FiBL 11.30 Prinzip „true nature/ Wahrhaftigkeit“ was heisst das für das Bioprodukt in Bezug auf den Geschmack : Ziele und Wege des EU Projektes ECROPOLIS G. Wyss, FiBL 12.00 Mittagessen Frick, 01.01.2007

2. Verarbeitung von Bio – Lebensmitteln – im Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis Programm vom 2. September 2008, Nachmittag Zeit Thema ReferentIn 13.30 – 14.00 Workshop 1 Kursraum 1, Gruppe rot: 14.10 – 14.40 "Nützlinge im Vorratsschutz: D. Fassbind, Desinfecta 14.50 – 15.20 Der Weg, weg von der Chemie?„ G. Wyss, FiBL 13.30 – 14.00 Workshop 2 Kursraum 2 ,Guppe grün: 14.10 – 14.40 "Überprüfung der Biozertifizierung Frank Roth, bio.inspecta 14.50 – 15.20 ihrer Lieferanten leicht gemacht" 13.30 – 14.00 Workshop 3 Kursraum Bibliothek , Gruppe blau: 14.10 – 14.40 "Umsetzung Änderungen bei der BioV" K. Seidel, FiBL 14.50 – 15.20 15.20 Schlusswort U. Steiner, bio.inspecta 15.30 Apéro in der Trotte Frick, 01.01.2007