1 / 61

BAB VI JAMUR

BAB VI JAMUR. BAB 6 JAMUR. Bentuk Jamur. Uniseluler, misalnya Saccharomyces. Multiseluler, misalnya Lepiota. BAB 6 JAMUR. Bentuk Tubuh Buah Jamur. Berbentuk kuping (telinga). Berbentuk payung. Berbentuk bulat. BAB 6 JAMUR. Hifa Jamur. Hifa tidak bersepta Hifa bersepta.

dionne
Download Presentation

BAB VI JAMUR

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BAB VIJAMUR

  2. BAB 6 JAMUR Bentuk Jamur Uniseluler, misalnya Saccharomyces Multiseluler, misalnya Lepiota

  3. BAB 6 JAMUR Bentuk Tubuh Buah Jamur Berbentuk kuping (telinga) Berbentuk payung Berbentuk bulat

  4. BAB 6 JAMUR Hifa Jamur • Hifa tidak bersepta • Hifa bersepta

  5. BAB 6 JAMUR Cara Hidup Jamur Saprofit, misalnya Gymnophilus Parasit, misalnya Ustilago Mutual, misalnya mikoriza

  6. BAB 6 JAMUR Berbagai Macam Spora Jamur Zigospora Basidiospora Askospora

  7. BAB 6 JAMUR Contoh Struktur Tubuh Jamur Struktur tubuh buah jamur Rhizopus

  8. BAB 6 JAMUR Contoh-contoh Jamur Zygomycota Rhizopus stolonifer (pada roti basi) Rhizopus nigricans (pada tomat)

  9. BAB 6 JAMUR Ascomycota Morchella esculenta Sarcoscypa coccinea Venturia inaequalis

  10. BAB 6 JAMUR Basidiomycota Volvariella volvaceae (jamur merang) Lentinula edodes (jamur shitake) Amanita muscaria

  11. Sporangia Hifa (-) Zigospora (2n) di dalam zigosporangium Spora menyebar Hifa (+) Terjadi meiosis Gametangia (n) Zigosporangium (2n) Sporangium Reproduksi seksual Perkecambahan zigospora Reproduksi aseksual BAB 6 JAMUR Reproduksi Jamur Reproduksi Zygomycota

  12. BAB 6 JAMUR Konidia Konidiofor Hifa Alat reproduksi aseksual pada Ascomycota

  13. Askospora (spora seksual) Askus (kantung spora) Askokarp Hifa yang mendukung spora di dalam askokarp BAB 6 JAMUR Alat reproduksi seksual pada Ascomycota

  14. Trikogin Askus dengan 8 askospora Askogonium Jenis jantan Anteredium Tiap inti haploid membelah sekali dengan mitosis Inti haploid jantan Berpindah ke dalam askogonium Jenis betina Hifa dikariotik (n + n) berkembang dari askogonium Meiosis Askus muda Nukleus diploid (2n) Askokarp terdiri dari hifa dikariotik (n + n) dan hifa steril (n) BAB 6 JAMUR Reproduksi seksual pada Ascomycota multiseluler

  15. Basidiospora Hifa + Basidium Hifa bermiselia Miselium dikariotik Basidiospora Hifa - Basidium Basidiokarp muda Bilah-bilah dengan basidia Sterigma Tudung Bilah Basidiokarp (tubuh buah) Perkembangan basidia BAB 6 JAMUR Reproduksi seksual pada Basidiomycota

  16. BAB 6 JAMUR Peran Jamur dalam Kehidupan Kecap Tempe Kombucha Antibiotik Berbagai masakan menggunakan jamur

  17. BAB 6 JAMUR Simbiosis Mutualisme Jamur • Lumut Kerak Merupakan simbiosis jamur (Ascomycota, Basidiomycota, dan Deuteromycetes) dengan mikroorganisme fotosintetik (Cyanobacteria). • Mikoriza Merupakan simbiosis jamur dengan akar tumbuhan tingka tinggi.

  18. F U N G I Jamur parasit Menyerang Organ tubuh manusia

  19. F U N G I Jamur yang Bermanfaat untuk Industri makanan Tempe Keju biru

  20. F U N G I PENDAHULUAN Nama lain: Jamur, kapang, kulat, dan cendawan Merupakan organisme eukariotik yang tidak berklorofil dan memiliki dinding sel kitin Merupakan pengurai utama dalam ekosistem darat Bahan makanan berupa bahan organik (heterotrof) Struktur tubuhnya terdiri hifa yang membentuk anyaman miselium

  21. Ciri-ciri STRUKTUR TUBUH Uniseluler Contoh : ragi (Sacharomyces) Sifat: mencerna tepung  gula mencerna gula  alkohol

  22. Ciri-ciri Multiseluler Tubuh tersusun atas rangkaian benang yang disebut hifa Ada hifa yang bersekat dan ada yang tidak bersekat (senositik) Kumpulan hifa disebut miselium Dinding sel hifa terbuat dari kitin Fungsi hifa/miselium adalah menyerap bahan makanan dari lingkungannya • Pada sejumlah jamur bersel banyak, fungsi hifa berubah menjadi alat reproduksi (sporangium atau konidium)

  23. CARA HIDUP Saprofitik Mengambil makanan berupa bahan organik dari organisme mati Menguraikan bahan organik  menjadi bahan anorganik Parasitik Mengambil bahan makanan berupa bahan organik dari organisme hidup (inang) Simbiotik Hidup bersama dengan organisme lain seperti ganggang hijau (protista mirip tumbuhan) dan ganggang biru (monera), membentuk lumut kerak (lichenes) Hidup bersama dengan akar-akar pohon membentuk mikorriza Ciri-ciri

  24. Lichenes

  25. JAMUR

  26. Ciri-ciri HABITAT Di darat, terutama tempat yang lembab Di tubuh organisme atau di sisa organisme REPRODUKSI VEGETATIF Jamur uniseluler a. pembentukan tunas b. fragmentasi Jamur multiseluler Dengan membentuk spora aseksual a. membentuk sporangiospora b. membentuk konidiospora Kedua jenis spora dihasilkan oleh Ujung hifa yang berdiferensiasi REPRODUKSI GENERATIF Dengan cara membentuk spora Sexual (zigospora, askospora, basi- diospora Sprangium

  27. Klasifikasi Berdasarkan bentuk hifa dan cara reproduksi generatifnya, jamur dikelompokkan atas : Zigomycotina Kelompok jamur dengan hifa dengan hifa tidak bersekat dan cara reproduksi generatifnya dengan zigospora 2. Ascomycotina Kelompok jamur dengan hifa bersekat dan cara reproduksi generatifnya dengan ascus 3. Basidiomycotina Kelompok jamur dengan hifa bersekat dan cara reproduksi generatifnya dengan basidium 4. Deuteromycotina Kelompok jamur dengan hifa bersekat dan cara reproduksi generatifnya belum diketahui

  28. Zigomycotina Rhyzopus stoloniferus - Hidup saprofit pada roti dan kedelai rebus (tempe) - hifa coenositik, berbentuk anyaman benang putih Sporangium Sporangiofor Hifa/miselium

  29. Zigomycotina Sporangium Progametangium Spora - Hifa-- Gametangium Hifa + N N spora + / - Spora berkecambah zigot Hifa - N N Hifa - Zigosporangium berkecambah Zigosporangium Dapat mengalami Fase dorman

  30. Zigomycotina Rhizopus nigricans hidup pada tomat yang membusuk dan berwarna hitam 3. Mucor mucedo - Disebut jamur hitam - hidup saprofit pada roti, kayu, kulit, sisa organisme mati, atau kotoran hewan Mucor mucedo

  31. Zigomycotina 4. Mikoriza Jamur yang bersimbiosis dengan organisme lain a. Ektomikoriza Bersimbiosis dengan akar tanaman anggrek, pada ba- gian korteknya b. Endomikoriza Bersimbiosis dengan akar pakis haji dan pinus, pada pada bagian stele (silinder pusatnya). Ektomikoriza Pada akar pinus

  32. Ascomycotina Sacharomyces cerevicea (ragi) - Tidak memiliki hifa,karena struktur tubuh hanya 1 sel - Banyak dimanfaatkan untuk pembuatan tape, alkohol, roti atau bir 2. Sacharomyces ellipsoideus Untuk pembuatan wine dari buah anggur 3. Sacharomyces tuac Untuk pembuatan tuak dari air nira

  33. Ascomycotina 4. Neurospora crassa - Dikenal dengan nama jamur oncom - Habitat di tongkol jagung - Konidia berwarna merah muda atau merah bata 5. Penicillium notatum - Dimanfaatkan untuk meng- hasilkan antibiotika penicilin - Habitat pada roti dan nasi yang lembab atau basi Penicillium notatum

  34. Ascomycotina 6. Aspergillus sp Banyak dimanfaatkan untuk pengolahan makanan a. Aspergillus niger Untuk menjernihkan sari buah b. Aspergillus oryzae Untuk melunakkan adonan roti c. Aspergillus wentii Untuk pembuatan kecap, sake tauco, asam sitrat, asam oksa- lat dan asam formiat

  35. Ascomycotina d. Aspergillus flavus Menghasilkan racun afla- toxin yang dapat mema- tikan jika termakan oleh manusia. Jamur ini banyak terdapat pada biji kacang tanah yang busuk 8. Morchella esculenta dan Sarrcoscypha coccinea, adalah jamur yang tubuh buahnya dapat dimakan

  36. Ascomycotina 7. Trichoderma sp Jamur yang dapat mencernakan selulosa karena mengandung enzim selulose

  37. 9. Venturia inaequalis Jamur yang parasit pada buah apel. 10.Claviceps purpurea Jamur yang parasit pada tanaman gandum, dan menghasilkan toksin (racun) ergot. Gejala ergotisme adalah tetanus dan kelumpuhan. 11. Candida albicans Jamur uniseluler yang menye- rang alat genital sehingga menyebabkan keputihan Ascomycotina

  38. Bentuk tubuh buahAscomycotina Tubuh buah ascomycota memiliki bentuk bervariasi, ada yang spt mangkuk, bulat, dan bulat panjang bentuk mangkuk Bentuk bulat bentuk bula panjangt

  39. Reproduksi Ascomycotina REPRODUKSI VEGETATIF Dilakukan dengan cara fragmentasi atau dengan membentuk konidium pada ujung hifa Jenis-jenis konidium Jenis-jenis konidiospora

  40. Reproduksi Ascomycotina REPRODUKSI GENERATIF Dilakukan dengan menggunakan ascus

  41. Proses pembentukan ascus

  42. Basidiomycotina Ciri dan sifat Hifa bersekat dan berinti satu Memiliki 2 macam miselium yaitu miselium primer dan miselium sekunder Tubuh buah disebut basidiokarp Setiap basidium berisi empat spora (basidiospora) Bentuk basidiocarp: seperti payung, kuping dan cawan Payung Cawan Kuping

  43. Basidiomycotina Volvariela volvacea - Dikenal dengan nama jamur merang atau jamur padi - Banyak dibudidayakan karena enak dimakan - Tubuh buah (basidiocarp) ber- bentuk payung, yang terdiri atas batang dan tudung - Pada permukaan bawah tudung terdapat lembaran / bilah yang tersusun seperti jari-jari payung - Jamur ini di petik sebelum sporulasi

  44. Basidiomycotina 2. Ganoderma sp. - Dikenal dengan nama jamur kayu - Banyak tumbuh pada ranting atau batang pohon - banyak dimanfaatkan sebagai obat atau makanan suplemen

  45. Basidiomycotina 3. Auricularia politrica - Dikenal dengan nama jamur kuping - Banyak dibudidayakan karena enak dimakan - tubuh buah berbentuk telinga berwarna coklat hitam

  46. Basidiomycotina 4. Lentinulla edodes - Dikenal dengan nama jamur shittake - Banyak di budidayakan karena enak dimakan

  47. Basidiomycotina Amanita muscaria - Tidak dapat dimakan, karena mengandung racun yang dapat meyebabkan rasa halusinasi (fly) - Tubuh buah berwarna menyolok Amanita ocreata dan Amanita phaloides - jamur yang mamatikan jika termakan

  48. Basidiomycotina 7. Ustilago maydis Jamur yang parasit pada tanaman jagung.

  49. Basidiomycotina 8. Jamur letup Jamur yang saprofit, dan banyak tumbuh pada tempat-tempat dengan kandungan bahan organik yang tinggi 9. Pleurotus ostreatus Merupakan jamur kayu yang dapat dimakan

More Related