毕业答辩

1. 大弹涂鱼养殖技术 毕业答辩 苏 仰 源 宁德市蕉城区水技站

3. 大弹涂鱼(Boleophthalmuspectinirostris)分类上属鲈形目，弹涂鱼科, 大弹涂鱼属，俗称跳跳鱼，又名泥牛、花鱼、泥猴等；常见的种类有大弹涂鱼、弹涂鱼、青弹涂鱼，是沿岸暖水广温广盐两栖鱼类，是一种小型的经济鱼类。它广泛分布于我国沿海、朝鲜、日本南部、印尼、波利尼西亚、澳洲、印度和美洲沿岸的潮间带区域，在我国主要分布在江、浙、闽、粤及台湾的沿海。大弹涂鱼肉味鲜美，且有滋补强身的功效，含有常见的16种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸（王军等，1994）。

4. 台湾省自20世纪60年代已开始人工养殖，迄今苗种仍靠自然海区采捕。我国和日本佐贺县有明水产试验场曾进行人工繁育和育苗研究，然而到目前为止，生产性育苗技术尚未突破。由于大弹涂鱼资源急剧衰退，20世纪90年代，我国东南沿海大弹涂鱼养殖，福建省尤为引入瞩目。福建省福清市过桥山垦区大弹涂鱼养殖场1998-2002年养殖面积2000-3000亩每年放养苗种800-1000万尾，苗种均为广东、福建和浙江海区的野生苗。2002年福建省霞浦县大弹涂鱼养殖面积已达3500亩，养殖苗种来源于福宁湾，年产商品鱼近200吨，产值1000多万元，市场价格一般为60-100元/千克。据浙江台州温岭、温州和瑞安等地调查，每年冬至到元宵，批量上市热销，是我国东南沿海最大的弹涂鱼销售市场。大弹涂鱼具有对环境温度、盐度适应性强，食物链短，营养级低，鱼病少，活鱼耐长途运输，养殖技术容易掌握，养殖成本低，经济价值高等特点，是名特优养殖良好品种。台湾省自20世纪60年代已开始人工养殖，迄今苗种仍靠自然海区采捕。我国和日本佐贺县有明水产试验场曾进行人工繁育和育苗研究，然而到目前为止，生产性育苗技术尚未突破。由于大弹涂鱼资源急剧衰退，20世纪90年代，我国东南沿海大弹涂鱼养殖，福建省尤为引入瞩目。福建省福清市过桥山垦区大弹涂鱼养殖场1998-2002年养殖面积2000-3000亩每年放养苗种800-1000万尾，苗种均为广东、福建和浙江海区的野生苗。2002年福建省霞浦县大弹涂鱼养殖面积已达3500亩，养殖苗种来源于福宁湾，年产商品鱼近200吨，产值1000多万元，市场价格一般为60-100元/千克。据浙江台州温岭、温州和瑞安等地调查，每年冬至到元宵，批量上市热销，是我国东南沿海最大的弹涂鱼销售市场。大弹涂鱼具有对环境温度、盐度适应性强，食物链短，营养级低，鱼病少，活鱼耐长途运输，养殖技术容易掌握，养殖成本低，经济价值高等特点，是名特优养殖良好品种。

5. 第一节、生态学特征 • 一、形态特征 • 大弹涂鱼个体小，成熟的个体长一般为80-90毫米，体重为15-25克，个大体长可达120-150毫米，体重达30-40克，体长是体重的5.9-7.1倍，是眼间隔13.0-19.0倍，尾柄长是尾柄高的0.6-0.7倍。体侧扁，背缘平直，腹缘浅弧形，尾柄较高，吻长大于眼径，眼在头的前半部；鼻孔每侧2个，间距较大，上颚骨后端伸长到眼后缘下方，上、下颌齿各有一行，梨骨，腭骨及舌上均无齿，舌宽圆，体及头部均被小圆鳞。第一背鳍颇高，基部短，有5根鳍刺延长丝状；第二背鳍鳍条较低，倒后伸长到尾鳍基，腹鳍短，肠鳍、尾鳍均为尖圆形体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有6-7条灰黑色的横纹，体侧及头部散步许多亮蓝色，腹部白色，第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹部浅黄色，尾鳍灰黑色。

6. 二、生态习性 • 大弹涂鱼是暖温性沿岸小型鱼类，常栖息于港湾，河口潮间带的淤泥，沙泥，滩涂及红树林根丝生长地区，能在退潮时有水湿的滩涂与岩石上爬行，善于跳跃，故名跳跳鱼。受惊时借尾鳍弹力迅速跳入水中或钻进洞穴内，以避敌害。 • 大弹涂鱼可以利用内鳃腔、尾部和皮肤进行辅助呼吸，对于恶劣环境的耐受力比一般鱼类强，只要身体湿润，便能长时间离水生活，能利用胸鳍和尾柄在水面、泥滩、岩石上爬行和跳跃。 • 大弹涂鱼钻进洞穴，洞孔道不太规则，一般呈“Y”字形，有两个口，正口是出入道，另一后口使水流和空气畅通。在软泥较厚的滩涂，孔道的深度可达50-70厘米，空洞除作为避敌和逃难外，也用于产卵室。孔道一般是独占性，但在繁殖季节常有雌雄同穴现象。

9. 大弹涂鱼属广温、广盐性鱼类，但海水比重在1.010-1.020之间比较适宜，最适生长温度为23.5-30℃（滩涂温度为24-31℃）。因此，养殖盛夏水温32℃以上时，应搭凉棚遮阳，避免高温暴晒。冬季24℃以下，则躲进洞孔道中极少出来活动，但有晴好天气，也会出穴摄食。大弹涂鱼在淡水中维持时间超过10天会引起鱼的死亡，但洪万树等【2000】认为在淡水中可生存4天左右。大弹涂鱼耐高温能力很差，这可能与其长期生活在河口咸淡水中有关。大弹涂鱼主要以底栖附着性硅藻为食，兼食蓝藻，另外也发现极少量轮虫、轮虫卵、桡足类附肢、线虫、鱼卵、松花粉等随饵料一起带进消化道。大弹涂鱼属广温、广盐性鱼类，但海水比重在1.010-1.020之间比较适宜，最适生长温度为23.5-30℃（滩涂温度为24-31℃）。因此，养殖盛夏水温32℃以上时，应搭凉棚遮阳，避免高温暴晒。冬季24℃以下，则躲进洞孔道中极少出来活动，但有晴好天气，也会出穴摄食。大弹涂鱼在淡水中维持时间超过10天会引起鱼的死亡，但洪万树等【2000】认为在淡水中可生存4天左右。大弹涂鱼耐高温能力很差，这可能与其长期生活在河口咸淡水中有关。大弹涂鱼主要以底栖附着性硅藻为食，兼食蓝藻，另外也发现极少量轮虫、轮虫卵、桡足类附肢、线虫、鱼卵、松花粉等随饵料一起带进消化道。

10. 三、繁殖习性 • 大弹涂鱼雌雄异体，一年性成熟。孔道内产卵受精。在繁殖季节（4-9月，盛期为5-7月），雄鱼在滩涂上反复跳跃，作求偶活动。大弹涂鱼在一个生殖季节只能产卵一次，属于一次性产卵类型，但倪勇【1997】认为大弹涂鱼为多次性产卵类型。雌鱼性成熟最小个体为62毫米，雄鱼为59毫米。卵径小，约0.5-0.6毫米，卵径密度大于环境海水密度。年产卵旺季，不同成熟的雌鱼产卵量有所不同。体长10毫米左右的成顺雌鱼怀卵量为12000-15000粒。成熟的雌雄鱼腹部外观上均不大，所以不易区别，但可仔细观察其生殖孔加以区别：如果生殖孔红肿且大而元者为雌鱼，狭小延长呈尖状为雄鱼。大弹涂鱼的体长、体重一单位体长的相对怀卵量呈正相关，而与单位体重相对怀卵量没有明显的增长关系。

12. 第二节、人工繁殖 • 一、育苗池 • 采用水泥池，大小因地制宜，一般现成的育苗池都可以用，水深1.0-1.15米，育苗前需用高锰酸钾清洗消毒。 • 二、育苗水质 • 采用经沉淀过滤的海水，水温20-30℃，比重1.010-1.014，即盐度14.5-19.6‰，PH为7.89-8.54，氨氮为110-800,毫克/立方米，溶解氧为4.79-6.1毫升/升。

13. 三、亲鱼培育 • 亲鱼一般从海区捕获、市场购得或池养，要求个体健康、无损伤、不脱鳞、行动灵活、腹部柔软丰满，轻压腹部有少量橙黄色半透明卵流出，体长为10厘米以上的成熟亲鱼。运输用具盛有少量烂泥，保持湿润，以防运输过程振荡损伤鱼体。亲鱼暂养在小水泥产卵池或较大的玻璃水族箱内，采用塑料管或陶瓷管供其隐蔽，尽量保持池内黑暗。海水密度为1.012毫克/升左右，水深6厘米并适当振动水体，以刺激鱼体。

14. 　亲鱼的暂养吃可为还带育苗的陶砖池，也可为鱼类育苗的水泥池，面积大小因地制宜，水深20-30厘米，水温19.5-26.9℃，比重1.007-1.012.亲鱼的暂养期间每天换水一次，每天投喂附有底栖硅藻的滩涂淤泥。天然水域中大弹涂鱼以底栖硅藻为食，但产卵亲鱼若只投喂自培的底栖硅藻，会出现性腺退化现象，在培育池中设置浮式饵料（泡沫上铺一层薄的滩涂泥），另投香鱼配饵，或用固定饵台投喂附有底栖硅藻的滩涂淤泥，可解决这一问题。值得注意的是，虽然长期暂养的亲鱼人工催产效率较高，却难以获得自然产卵。　亲鱼的暂养吃可为还带育苗的陶砖池，也可为鱼类育苗的水泥池，面积大小因地制宜，水深20-30厘米，水温19.5-26.9℃，比重1.007-1.012.亲鱼的暂养期间每天换水一次，每天投喂附有底栖硅藻的滩涂淤泥。天然水域中大弹涂鱼以底栖硅藻为食，但产卵亲鱼若只投喂自培的底栖硅藻，会出现性腺退化现象，在培育池中设置浮式饵料（泡沫上铺一层薄的滩涂泥），另投香鱼配饵，或用固定饵台投喂附有底栖硅藻的滩涂淤泥，可解决这一问题。值得注意的是，虽然长期暂养的亲鱼人工催产效率较高，却难以获得自然产卵。 • 　　　5月至7月为滩涂鱼产卵盛期，凡性腺发育良好，卵粒充满而且游离的，生殖孔突发达的雌鱼可直接供催产或放入产卵池内进行人工产卵管道产卵。当性腺成熟度为Ⅱ-Ⅳ期，可强化培育一段时间再作为催产亲鱼。

15. 四、育苗 • 20世纪70年代开始，国内外对大弹涂鱼人工繁殖和育苗开展了一些研究，取得初步成果。值得重视的浙江苍南水产研究所试验研究表明，大弹涂鱼在池塘养殖条件下能够自然繁殖，预示土池育苗具有开拓前景。福建省平潭县岚城乡矶屿村养殖场的大弹涂鱼苗种均来源于我国大陆沿海，养殖池亲鱼曾利用陶瓷圆柱形烟囱采卵，但为或成功，1999年又在福清市过桥山垦区重复试验，陶瓷烟囱背脊尾白虾独占，采苗受挫。游华等（2001）有关福建省平潭县岚城乡矶屿村养殖场“从台湾引进鱼种60多万尾”、“从产卵至出苗全过程的成活率仅为45%左右，总计育苗出苗种150万尾”的报道值得商榷。

16. 1、催产受精 • 大弹涂鱼卵为沉性粘着性卵，成熟卵为圆球形，卵径0.51-0.63毫米，卵膜的一端有一丛粘着丝，受精后卵后吸水膨胀，圆球形变为椭圆形，卵膜长径为0.92-1.26毫米，短径0.54-0.65毫米。 • 获得受精卵有三种方法：人工催产产卵受精、人工产卵管道受精和土池自然产卵受精。1、人工催产：人工催产采用高剂量的绒毛膜促性腺激素类似物HCG（30IU/克）或混合激素（HCG:3IU/克+LRH-A 30.15克/克）腹腔注射。雄鱼注射一般分为两次进行，前后两次注射分别注射全量的1/3和2/3，雄鱼单次注射且剂量减半。效应时间视剂量和水温及亲鱼生理状况而定，一般12-58小时不等。成熟卵流出时，即取雄鱼精巢研钵磨碎，半干法人工受精（雌雄亲鱼比例为1:1）。也可将雄鱼精液提前取出保存，授精前取出解冻即用。

17. 据洪万树等[1997]报道，以甘油15%,NaCl11%，KCl0.05%，蔗糖3%的基础溶液和以10%甘油和10%二甲基亚砜（DMSO）抗冻剂冷冻保存大弹涂鱼精液效果最好。2、人工产卵管道受精：人工陶瓷管道分为上下两部分，上半部内壁粗糙，有利于受精卵附着，下半部分内壁涂油光滑有利于亲鱼交配产卵活动。管道产卵时间与潮汐有密切关系，倾向于小潮到大潮。3、土池自然产卵受精：是模拟其洞穴内产卵繁殖习性进行的，林叔森等[1995]曾采用此法在特大风暴冲击情况下获得31.4尾/平方米的繁殖量。据蔡泽平【1996】报道，深圳湾大弹涂鱼种群中雌雄比3:2，因此建议模拟自然环境下的雌雄性比实行土地自然繁殖。大弹涂鱼产卵适宜水温范围为21.3-31.7℃，但约80%的产卵活动都集中在22-26℃进行。据洪万树等[1997]报道，以甘油15%,NaCl11%，KCl0.05%，蔗糖3%的基础溶液和以10%甘油和10%二甲基亚砜（DMSO）抗冻剂冷冻保存大弹涂鱼精液效果最好。2、人工产卵管道受精：人工陶瓷管道分为上下两部分，上半部内壁粗糙，有利于受精卵附着，下半部分内壁涂油光滑有利于亲鱼交配产卵活动。管道产卵时间与潮汐有密切关系，倾向于小潮到大潮。3、土池自然产卵受精：是模拟其洞穴内产卵繁殖习性进行的，林叔森等[1995]曾采用此法在特大风暴冲击情况下获得31.4尾/平方米的繁殖量。据蔡泽平【1996】报道，深圳湾大弹涂鱼种群中雌雄比3:2，因此建议模拟自然环境下的雌雄性比实行土地自然繁殖。大弹涂鱼产卵适宜水温范围为21.3-31.7℃，但约80%的产卵活动都集中在22-26℃进行。

18. 2、受精卵孵化 • 孵化用的海水比重为1.010，水温19.5-28.5℃，孵化所需时间为4.5-10天不等，孵化时间长短与水温高低有密切关系。水温26-28℃，孵化时间为4.5-5天，水温19-21℃，孵化时间为9-10天。　　 • 人工受精卵孵化：1、筛绢网片孵化，筛绢网片的附卵密度为6-14粒/平方厘米，吊挂在网箱内，每个网箱内吊挂15-20张网片，网箱置于水泥育苗池中。2、塑料桶内孵化，每个塑料桶内盛海水15升，受精卵的孵化密度为69-319粒/升。

19. 陶瓷管道受精孵化：1、网箱内孵化，将附有受精卵的陶瓷管道的上半部或下半部从产卵池移入孵化网箱，吊在网箱内孵化，每个网箱吊挂8-10个管道，粘附有受精卵的一面朝下，孵化结果与筛绢网片上的人工受精卵吊挂在网箱内的孵化结果相似，孵化率均较低，平均孵化率最高仅为25.2%，最低为5.9%；2、塑料桶内孵化，将粘附在管道上的受精卵冲洗到塑料桶内，孵化密度为118-143粒/升。陶瓷管道受精孵化：1、网箱内孵化，将附有受精卵的陶瓷管道的上半部或下半部从产卵池移入孵化网箱，吊在网箱内孵化，每个网箱吊挂8-10个管道，粘附有受精卵的一面朝下，孵化结果与筛绢网片上的人工受精卵吊挂在网箱内的孵化结果相似，孵化率均较低，平均孵化率最高仅为25.2%，最低为5.9%；2、塑料桶内孵化，将粘附在管道上的受精卵冲洗到塑料桶内，孵化密度为118-143粒/升。 • 　　　采用受精卵网片、产卵管道和塑料桶孵化，洪万树等【2000】作了比较试验，认为受精卵在塑料桶内的孵化率最高，孵化过程中每天应换水、充气并投放适量青霉素，抑制菌类繁殖。 • 　　　同一批受精卵，仔鱼孵化时间长度差别很大。在水温23.0-28.0℃，盐度为20.8-23.5的条件下，受精卵要经过96个小时仔鱼才开始破膜孵出，全部破膜孵出需要1689小时，这性与沉性的孵化率高低不一样，有的差别很明显，这主要与成熟卵的质量有关，成熟卵的质量可以从受精率反映出来。

20. 3、发育过程 • 胚胎发育的耐温度范围为22-34℃，最适温度为26-28℃，耐盐范围为0-40，适盐范围为5-30，最适盐度为15-32。大弹涂鱼仔，稚鱼培育期间水温为27.0-32.1℃，盐度10-26，仔鱼前期从孵化出膜至孵化后3-4日，全长2.41-3.50毫米，具卵黄囊和油球。开口摄食微型颗粒有机碎屑和拟龄虫。仔鱼后期从孵化后5日到31-32日龄，全长3.25-9.50毫米，仔卵黄囊消失至第一背鳍形成，摄食颗粒有机碎屑、桡足类无节幼体和桡足类幼体。稚鱼期从孵化后32-33日龄至40-41日龄，全长9.5-18.5毫米，仔第一背鳍形成、各鳍褶消失至体被圆鳞，桡足类成体已取代有机碎屑而成为主要饵料。幼鱼期从孵化后41日龄开始，全长18毫米以上，鱼体圆鳞完整，体色灰黑，转食海泥上的底栖硅藻。开口摄食期为孵化后2-4日龄，混合性营养期短（以3日龄为主）。开口摄食时仔鱼口径小（274-284微米）主要摄食海泥中的微型颗粒有机碎屑。仔鱼危险期出现在孵化后3-5日龄。

21. 张其永（1998）研究发现，新鲜的弹涂海泥富含微型颗粒有机碎屑和拟铃虫，是大弹涂鱼开口摄食的主要饵料，水泥池底铺上新鲜的滩涂海泥，并且每天拨放滩涂表面富含底栖硅藻的海泥浆2次，池水昼夜充气，透明度低达18.5厘米，经16天培育，不投喂其他饵料，仔鱼成活率高达42.04%，仔鱼5日龄加投少量桡足类（以无节幼体和桡足类幼体为主）或卤虫无节幼体。随着仔鱼生长发育，逐步加大桡足类成体和卤虫无节幼体的投入量。张其永（1998）研究发现，新鲜的弹涂海泥富含微型颗粒有机碎屑和拟铃虫，是大弹涂鱼开口摄食的主要饵料，水泥池底铺上新鲜的滩涂海泥，并且每天拨放滩涂表面富含底栖硅藻的海泥浆2次，池水昼夜充气，透明度低达18.5厘米，经16天培育，不投喂其他饵料，仔鱼成活率高达42.04%，仔鱼5日龄加投少量桡足类（以无节幼体和桡足类幼体为主）或卤虫无节幼体。随着仔鱼生长发育，逐步加大桡足类成体和卤虫无节幼体的投入量。 • 　　　古贺秀昭等（1989）不用拨放新鲜的滩涂海泥浆，而是采用S型褶皱臂尾轮虫作为大弹涂鱼仔鱼的开口饵料，孵化后12-13天投喂卤虫无节幼体。倪勇等（1993）在仔鱼开口摄食期联合使用新鲜滩涂海泥中的微型颗粒有机碎屑和S型褶皱臂尾轮虫，育苗权过程的系列饵料为:小球藻、有机碎屑、S型轮虫、卤虫无节幼体和桡足类。为了降低生产成本，在系列饵料中是否可以简化为不投S型轮虫，只投放海泥中的微型颗粒有机碎屑以及桡足类（或卤虫无节幼体），有待今后进一步验证。

22. 大弹涂鱼胚胎发育过程（表） • 受精后时间 水温（℃） 发育阶段和主要特征 • 50分 26.5 2个细胞期 • 1小时10分 26.7 4个细胞期 • 1小时35分 26.88个细胞期 • 1小时55分 27.1 16个细胞期 • 2小时20分 27.5 32个细胞期 • 2小时50分 27.8 64个细胞期 • 4小时25分 27.8 桑椹期 • 6小时15分 28.0低囊胚期 • 8小时20分 28.0原肠初期，胚环形成 • 9小时5分 28.0神经胚形成 • 10小时35分 27.9 原口封闭 • 11小时35分 27.9 胚体形成 • 13小时35分 27.7 脑、视囊形成、肌节5对 • 13小时55分 27.6 肌节9对，胚体延长 • 15小时50分 27.6 克氏泡出现

23. 受精后时间 水温（℃）发育阶段和主要特征 • 16小时5分 27.6 胚体离开卵黄，尾芽形成 • 16小时55分 27.4 鳍膜出现 • 17小时35分 27.3 肌节12对 • 18小时50分 27.4 听囊出现，肌节20对，胚体开始蠕动 • 19小时45分 27.2 视囊内水晶提出现 • 20小时10分 27.2 听囊内耳石出现 • 20小时55分 27.0 心脏出现 • 22小时5分 27.0 心脏开始搏动，每分钟90次 • 26小时35分 28.0 体液循环出现 • 32小时5分 28.5 消化道和排泄孔出现 • 47小时35分 28.0 背鳍膜、胚体背面和卵黄囊上出色素点 • 60小时5分 28.3 胸鳍原基出现 • 71小时35分 28.0 气膘出现，小油球集中成为一个油球 • 84小时15分 29.2 心室和心耳出现，尾部颤动剧烈 • 87小时35分 29.0 仔鱼开始孵化

24. 五、仔鱼放养 • 人工催产受精卵和管道自然产卵在孵化池，或网箱、或塑料桶内孵化的仔鱼，经比容计数后，放入苗种育苗池中培育。在仔鱼入池前1-2天，培育池注入云微藻，浓度为50万个/z毫升，而后在培育过程中，每天适量补充云微藻，使水体始终保持50万个/毫升的浓度，以增加水中的溶氧，降低氨氮，并使轮虫不呈饥饿而降低营养价值，放苗时间从5月下旬开始至7月初，分期分批投放。 • 培育40-47日龄的幼鱼，全长达到15-36毫米，平均22.57毫米，体重0.06-0.144克/尾，成活率平均32.2%，单位水体出苗量最高1039尾/米。 • 六、换水投饵 • 放养2-3天后开始换水，每天换一次或隔天换一次，换水量为1/5-1/2。充气随生长逐渐加大。根据仔稚鱼不同发育阶段对营养和饵料适口性要求，投喂不同种类的饵料，投喂饵料系列见下图。使用面包酵母培养轮虫，投喂前用云微藻营养强化6-12小时。

26. 七、苗种运输 • 少量鱼苗时可用普通水桶盛装；长途运输用特制大弹涂鱼运载框或蟹苗箱，湿海绵或湿纱布覆盖，起运前，较淡海水喷洒一次，途中每隔2-4小时喷洒一次，也可用鳗苗袋充氧运输。

27. 第三节 大弹涂鱼养殖 • 一、池塘 • 每口池塘面积小的1.5亩，大的20亩，一般7-8亩好，太大管理不方便，且难以一次性投足苗，太小不利于弹涂鱼栖息生长，影响单产的提高。 • 塘堤不必像虾塘那么高，一般50-60厘米。塘底应高于低潮线，且要平坦，以便施肥和晒底培养底栖硅藻，底质软粘土为佳，底面呈泥油面，利于其作孔道和藻类繁殖。 • 塘内挖十字或田字沟，沟深30-40厘米，沟宽视面积而定，一般设2米，且与闸门连接，以利排水。每口塘设进、排闸门各一座，涨潮时进水深度不超过30厘米。要加一道围网以防逃逸及敌害动物侵入。 • 二、清池 • 用生石灰375-500×10-6或有效氯含量32%漂白粉30-50×10-6进行清池。

28. 三、饵料培养 • 弹涂鱼主要摄食底栖硅藻，其次蓝绿藻，唯有藻类生长良好，才能使弹涂鱼良好生长。因此，在放苗前做好晒塘底，施基肥、除敌害、消毒清塘工作。清池后一周排于池水，一般有机质较多的老虾塘，晒至龟裂后投米糠，注水5-10厘米即可放养；新建塘每亩施鸡、猪粪与米糠约40千克，水深2-7厘米为宜。为加强培育效果，可泼洒水玻璃（含硅酸钠27%）30×10-6和氯化铁3×10-6，几天后硅藻长出后，即可放养幼鱼。幼鱼培育也可用香鱼幼饵设饵场投喂。或卤虫无节幼体投喂。幼鱼养殖过程应注意：（1）仅滩涂泥作幼鱼饵料是不够的，到90天幼鱼全部死亡；（2）鱼苗5厘米以前钻洞穴能力差，钻入孔道不深，不宜晒池；（3）追肥时水肥或粪肥可直接泼于龟裂的坪表面，也可在进水时冲淡后注入，勿使多量液状粪肥直接流入孔道，这样会导致大弹涂鱼受到刺激致死。

29. 四、放养 • 放养前先暂养1-2天。投放入池前用5-10%的氟苯尼考粉（水产用）将鱼体浸泡2小时消毒。放养密度：全长3.5厘米左右的10尾/米2；8厘米左右的5尾/米2；11厘米左右的3尾/米2。 • 五、混养 • 据林叔森等[1995]报道，虾塘混养的大弹涂鱼的肥满度要比池塘养殖的高，因此可考虑在虾池中混养；洪万树等[1999]曾提出的大弹涂鱼与中华乌塘鳢混养的主张。 • 六、幼鱼的过冬 • 越冬期间应尽量保持水温10℃以上，以避免幼鱼的死亡。另外，越冬期间要将幼鱼限制在水中，防止其离水冻伤。倪勇[1997]研究结果表明；利用塑料大棚时在澄清培育水中投喂香鱼用配饵的方法可以使幼鱼安全越冬。

30. 第四节 日常管理 • 一、施肥 • 大弹涂鱼入池一段时间后，水质变浑浊，表明池内底栖硅藻消耗殆尽，应选晴天多云时晒坪施肥，这样有利于底栖硅藻生长。施肥前先排掉池水，仅沟中留有积水，然后投放米糠20千克/亩左右，待池底晒龟裂后，注入海水3-10厘米，几天后底栖硅藻就会形成一层薄的藻床。也可在池底晒龟裂后，施放发酵后的鸡、猪粪等有机肥40-40千克/亩。夏秋水温高，鱼生长快，一般每15-20天进行一次；冬季早期一月一次，中后期可再减少。 • 二、池水调节 • 　放养初期，大弹涂鱼苗种还未长到5厘米未能筑洞穴居时，池水应保持在15厘米左右，以后水位应维持在3-10厘米左右。气温过高过低均应提高水位到20-30厘米。大弹涂鱼是河口性鱼类，适宜低盐环境，池水盐度一般在1.010-1.014之间较适应其生长。夏秋季第3-4天换水一次，春冬季第周换一次，换水可结合晒坪施肥进行。

31. 三、病虫害和除害 • 　　主要有寄生虫、凶猛肉食性鱼类、蟹类和鸟类等。1999年福清市过桥山垦区养殖场、大弹涂鱼感染寄生虫病，头部、眼睑、鳍部和体侧皮肤寄生了鱼蛭科看热蛭属一新种，杨潼（2002）定名为福清热蛭。这种寄生鱼蛭的形态特征颇为特殊，前吸盘后背有1对明显的点状眼，腹部完全体节由6环再分割为14环，体内有5对双分叶的嗉囊盲囊。严重时鱼体上吸附着数十只福清热蛭，吸取大弹涂鱼血液，使病鱼活动迟缓，鱼体消瘦。采用淡水浸泡治疗是最有效而安全的方法，在水温23-28℃，4-5小时后福清热蛭全部脱落，镜检脱落的福清热蛭均已死亡，而大弹涂鱼仍活动正常。应开展福清热蛭生活史研究，针对其传播和感染途径的薄弱环节采取有效防治措施（洪万树等，2000）。

32. 斑尾复鰕虎鱼、海鳗、沙鳗会吞食大弹涂鱼；弧边招潮蟹、天津厚蟹、侧足厚蟹和相手蟹则在养殖池内和堤坝上打洞穴居，破坏堤坝，中以清除，可用0.001-0.002×10-6的氯氰菊酯（5%乳油）毒杀。翠鸟和白壁经常飞入池中，啄食大弹涂鱼，也要注意驱赶（林叔森等，1995）。海螺、多毛类会与大弹涂鱼抢食，可放0.35×10-6贝类杀驱剂杀灭。对寄生在弹涂鱼头部、眼睑、鳍部和鱼体两侧皮肤的鱼蛭，可用淡水浸泡4-5天或100-200×10-6福尔马林浸泡24小时杀灭，一淡水浸泡效果显著。另据蔡泽平[1998]报道，以500×10-690%的晶体敌百虫治疗大弹涂鱼寄生虫效果显著。也有发现有孢虫寄生在大弹涂鱼鳞片和表皮底下，但治疗方法未有报告。斑尾复鰕虎鱼、海鳗、沙鳗会吞食大弹涂鱼；弧边招潮蟹、天津厚蟹、侧足厚蟹和相手蟹则在养殖池内和堤坝上打洞穴居，破坏堤坝，中以清除，可用0.001-0.002×10-6的氯氰菊酯（5%乳油）毒杀。翠鸟和白壁经常飞入池中，啄食大弹涂鱼，也要注意驱赶（林叔森等，1995）。海螺、多毛类会与大弹涂鱼抢食，可放0.35×10-6贝类杀驱剂杀灭。对寄生在弹涂鱼头部、眼睑、鳍部和鱼体两侧皮肤的鱼蛭，可用淡水浸泡4-5天或100-200×10-6福尔马林浸泡24小时杀灭，一淡水浸泡效果显著。另据蔡泽平[1998]报道，以500×10-690%的晶体敌百虫治疗大弹涂鱼寄生虫效果显著。也有发现有孢虫寄生在大弹涂鱼鳞片和表皮底下，但治疗方法未有报告。

33. 第五节 收 获 • 一般放养1年即可达到商品规格，也有放养2年或不到1年收获的。除越冬期捕捞困难以外，常年都可收获，捕大留小，轮捕轮放。　 • 捕捞方法有多种：①冒网法。先排干池水，在闸门口内侧敷设罾网，涨潮时进水（或机灌进水），大弹涂鱼溯水群集在罾网上，即可超捕。②竹笼法。小竹笼长简形，笼口有“倒须”，笼尾窄扁，后端开口，以便取鱼。坪面干露后，在洞穴的出入孔口（有大弹涂鱼胸鳍爬行的痕迹），先挖去表土至孔道稍宽处，再把小竹笼口插上，并把后孔口用泥封塞，让大弹涂鱼自动进入笼内。福建和台湾渔民早已用此法捕捉潮间带滩涂的大弹涂鱼。

34. ③张网法。收获时在海堤闸门口安置张网（定置网），池塘排水后大弹涂鱼进入张网内而被捕捞（如福建省莆田市三江口镇）。③张网法。收获时在海堤闸门口安置张网（定置网），池塘排水后大弹涂鱼进入张网内而被捕捞（如福建省莆田市三江口镇）。 • ④网笼法。网笼共有16节，如火车状，俗名火车网，每节40厘米×30厘米×30厘米，网目1.2厘米，头、尾节无进口，中间14节具有相反方向的进口。日落前将网笼拉开，网笼出口扎紧，两边用竹竿固定在养殖池内，大弹涂鱼只能进不能出，翌日早上已陷入网笼内，可连续收捕2-3天。福清市过桥山垦区养殖场是采用这种网笼捕捞。除冬季以外，收据效果良好。冬季春节期间大弹涂鱼售价较高，但池鱼很少出洞，要想收捕干净，目前技术还有困难。但有些地区滥用氰化纳或六六六毒捕，应严加禁止。

35. 　　大弹涂鱼养殖中底藻的培植技术 • 在开展大弹涂鱼人工养殖时，必须进行底藻的培植，形成藻牧场，为大弹涂鱼提供饵料。现将培植技术略述如下： • 1、池塘准备 • 鱼池一般以1.5-15.0亩为宜，太大不好操作，池塘底质以软粘土佳，池底平坦是泥油面。池底应高出海区低潮线，便于排干水晒坪，池深50-80厘米。在池中央挖十字沟，池沿开出一条环形边缘沟，形成“田”字沟，沟面积约占池塘面积10%，沟宽2米，沟深约30厘米。池四周围起高约60厘米的防逃网（尼龙筛网）。在池塘海一侧设一闸门，并与中央沟相连，池底及池沟均向闸门倾斜。在进、排水处设置防逃设施。

36. 2、敌害杀灭 • 培植藻牧场的主要敌害有盐水蜗牛（海螺）、盐水蜈蚣和摇蚊幼虫（红筋虫），必须杀灭。前2者，可采用0.3×10-6的贝螺杀或是每公顷施用1000千克的烟砂加以控制。后者可用0.25×10-4的力拔山或0.3×10-6的速减松驱除。 • 3、底藻培植 • 选择晴朗的天气,放干池水，曝晒池底数天，至龟裂状后，每公顷施放粪肥400千克，米糠200千克及碳酸钙20-50千克，施肥时，应均匀地泼撒在池底，不要出现堆积。然后注入咸淡水（比重为1.010-1.020），保持15厘米水深。为了促进硅藻的生长可同时泼洒水玻璃（含硅酸钠27%）3×10-6一定三氯化铁3×10-6。经3-5天后，底藻逐渐繁殖起来，形成藻床，即可投苗。所形成的藻床以褐色硅藻及较嫩的蓝藻为最好。

37. 4、中间管理 • 底藻培植后，即可放入的大弹涂鱼苗。此时要维持水深15-20厘米左右，保持水质清澈，让阳光能透入池底，以利用藻类进行光合作用，加速底藻发育繁殖。 • 经过半个月的饲养同，原先培植成的底藻，不能满足池底鱼的生长需求，水质又开始逐渐浑浊，此时，可继续排水晒坪3-6，但环沟内应保持水深15-20厘米，为大弹涂鱼提供庇护。而后，进行追肥，追肥方法有3种： • 　　（1）亩用尿素1.75千克，过磷酸钙0.5千克，水玻璃0.1千克。 • 　　（2）亩撒放米糠10千克。 • 　　（3）亩施鸡、鸭肥140千克，加0.1千克水玻璃。 • 同时引入咸淡水，重新促进底藻繁殖发育。如此，反复操作，保持底藻茂盛生长，供大弹涂鱼觅食。

38. 5、注意事项 • 　　（1）在中间管理过程中进行晒坪，应考虑大弹涂鱼苗的大小，对于小于5厘米的鱼苗，不宜晒坪，因此投放的鱼苗规格，应考虑到放养后第1次晒坪时，能否达到5厘米以上。 • 　　（2）施肥时，应尽量将粪肥泼撒在龟裂的底泥表面，防止流入大弹涂鱼的洞穴内，毒死大弹涂鱼。 • 　　（3）为了加速藻床的形成，可引入水质较肥，有丰富硅藻及蓝藻的海水。亦可采用人工接种的方式。 • （4）拟晒坪时应关注天气预报，如遇暴雨，藻床会被冲毁。

39. 谢 谢 大 家