Sondage sur les marchés publics Rendez-vous des marchés publics, 7 décembre 2004, Québec

1. Sondage sur les marchés publicsRendez-vous des marchés publics, 7 décembre 2004, Québec

2. Plan de la présentation • Objectifs du questionnaire • Éléments méthodologiques • Résultats du sondage • Localisation des marchés publics répondants • Caractéristiques des marchés répondants • Sujets d’intérêts des représentants des marchés • Conclusion

3. Objectifs du questionnaire • Valider le répertoire préliminaire des marchés publics au Québec • Valider la définition • Collecter des données qualitatives et quantitatives sur les marchés pour dresser un portrait • Établir des sujets de préoccupation des représentants des marchés publics • Vérifier l’importance des produits transformés dans ce canal de distribution

4. Éléments méthodologiques Étapes de réalisation • Création d’un répertoire préliminaire à valider (conseillers régionaux du MAPAQ, revue de presse, etc.) (2003) • Élaboration du questionnaire et pré-test par les représentants des marchés publics du Comité (printemps 2004) • Envoi et réception du questionnaire (été et automne 2004)

5. Éléments méthodologiques Taux de réponse du questionnaire • Questionnaire envoyé à 46 marchés (privés et publics) • 35 ont répondu • 5 questionnaires éliminés • 1 marché qui n’existait plus • Un échantillon de 30 questionnaires nous a donc permis de recueillir les informations.

6. Éléments méthodologiques Explications importantes • Le sondage ne couvre pas tous les marchés publics au Québec. • Les données n’ont pas été validées sur place. • Difficulté à valider les marchés pour l’analyse en fonction de la définition. • Difficulté d’analyse du questionnaire dans une vue d’ensemble.

7. Résultats du sondage Localisation des marchés publics • Populations des communautés : de 692 à 1 862 608 habitants • 29 % des marchés sont présents dans des municipalités-villes de 1 à 10 000 habitants. • 35,5 % des marchés sont présents dans des municipalités-villes de 100 001 et plus. • Plus le bassin de population est grand, on retrouve plus d’un marché dans la communauté.

8. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics Marchés intérieurs et extérieurs Tableau 1 : Caractéristiques des emplacements

9. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • 96,7 % des marchés ont des emplacements extérieurs et 40 % ont des emplacements intérieurs. • La majorité des marchés (60 %) ont uniquement des emplacements extérieurs. Marchés intérieurs et extérieurs

10. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics Période d’ouverture des marchés Tableau 2 : Nombre de semaines d’ouverture

11. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics Période d’ouverture des marchés Tableau 3 : Jours d’ouverture par semaine

12. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • 83,3 % des marchés intérieurs et 80 % des marchés extérieurs sont ouverts au moins une journée du lundi au vendredi. • 25 % des marchés sont ouverts uniquement un jour par semaine. • 19,2 % des marchés sont uniquement ouverts la fin de semaine. • 72,7 % des marchés intérieurs et 79,2 % des marchés extérieurs sont ouverts au moins un jour de la fin de semaine. • 58,3 % des marchés intérieurs et 25,9 % des marchés extérieurs sont ouverts 7 jours. Période d’ouverture des marchés

13. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics Nombre de producteurs Tableau 4 : Nombre de producteurs des marchés

14. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • Des marchés de 25 producteurs et moins : • 40,9 % ont de 5 à 10 producteurs et • 31,8 % ont de 11 à 15 producteurs. Nombre de producteurs

15. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • Pour l’ensemble des marchés, nous observons que : • 62,3 % des producteurs proviennent de moins de 25 km du marché, • 30,1 % de 25 à 50 km du marché et • 7,6 % de plus de 50 km du marché. Provenance des producteurs

16. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • Tous les marchés offrent des produits frais. • 86,6% des marchés offrent des produits alimentaires transformés. • 56,7 % offrent des produits biologiques (frais ou transformés). • 33,3 % offrent des boissons alcoolisées artisanales. • 50 % offrent des produits artisanaux autres qu’alimentaires. Produits offerts par les producteurs des marchés

17. Résultats du sondage Caractéristiques des marchés publics • En moyenne, la répartition de l’offre est la suivante : • 64,1 % de produits frais, • 30,2 % de produits alimentaires transformés et • 6 % d’autres produits. Importance de l’offre de produits

18. Résultats du sondage Sujets d’intérêts des répondants

19. Résultats du sondage Sujets d’intérêts des répondants • Développement du goût et de l’intérêt du public pour les produits de petite agriculture et de terroir • Développement des marchés en région • Animation lors des marchés • Création d’un pool d’échange de produits entre les régions • Financement, subvention, pour apporter des améliorations • Recrutement des membres et de la clientèle Autres sujets d’intérêts

20. Résultats du sondage Sujets d’intérêts des répondants • Prix et coût de location • Encadrement réglementaire (qualité des produits, dégustations, événements, etc.) • Réseau de représentation • Faciliter les exigences relatives aux permis et atelier de transformation pour la vente au détail Autres sujets d’intérêts

21. Conclusion • Les objectifs du questionnaires ont été atteints. • Le sondage a permis de constater la variété des éléments à travers tous les marchés publics (localisation géographique, période d’opération, marchés saisonniers et annuels, nombre de producteurs et produits offerts). • C’est une première étape pour dresser un portrait plus complet qui amènerait à des études spécifiques supplémentaires sur le profil des consommateurs, l’impact économique des marchés dans la province, etc.