1 / 20

Víno z pohľadu etiky a umenia a kultúry

Víno z pohľadu etiky a umenia a kultúry. Veronika Daňová Terka Kurtová Evka Medzihorská Dominika Raffajová, II.B. Hypotéza. Staršia generácia/45+/ si vie víno nie len vychutnávať, ale aj ako ho degustovať a podávať na rozdiel od mladších generácií. Vínne etikety.

cyrah
Download Presentation

Víno z pohľadu etiky a umenia a kultúry

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Víno z pohľadu etiky a umenia a kultúry Veronika Daňová Terka Kurtová Evka Medzihorská Dominika Raffajová, II.B

  2. Hypotéza • Staršia generácia/45+/ si vie víno nie len vychutnávať, ale aj ako ho degustovať a podávať na rozdiel od mladších generácií.

  3. Vínne etikety • Viete čítat vínne etikety? • Geografické vínne etikety • Odrodové vínne etikety • Zadné etikety

  4. Podávanie vína • Správne servírovanie

  5. Podávanie vína • Správna teplota • Žiadna ľadová dreň • Žiadne varené víno

  6. Podávanie vína • Správny tvar pohára • Biele víno • Červené víno

  7. Vhodnosť vín a jedál

  8. Správne ladenie vín a jedál • Svetlé jedlá – svetlé víno • Pozor na omáčku • Tažké mäso – tažké červené víno

  9. Degustácia • Someliér, viete kto to je? Žiadna servírka!

  10. Someliér • Musí: • Mať prehľad o ušlachtilých nápojoch • Vedieť opísať ich sentorické vlastnosti – ohodnotiť ich kvalitu • Správne zladiť jedlá s vínom

  11. Podľa čoho rozlišujete dobré víno od zlého? Rozlišovanie dobrého vína od zlého

  12. Vzhľad vína

  13. Vôňa vína • Chuť vína

  14. Vinobranie

  15. Zaujímavosti • „If God forbade drinking, would He have made wine so good?“ (Cardinal Richelieu (Mirame)) • Špecifické pojmy súvisiace s vínom • Čírenie • Dekantovanie • Magnum

  16. Prívlastky vína • Dlhé víno • Elegantné víno • Hebké víno • Hladké víno • Bezduché víno • Víno bez tela • Fádne víno

  17. Mladšie a staršie vína

  18. Záver Mladšia generácia má čo dohánať za staršou generáciou, ale v určitých oblastiach sú si podobné.

  19. Bibliografia • Jens Priewe: Víno, praktická škola, Bratislava:Ikar,2001. ISBN-80-551-0178-7 • Vinári regiónu : Vína sveta, Bratislava : Slovart, 2004. ISBN-80-551-0178-7 • Tom Stevenson : Svetová encyklopédia vín, Bratislava: Ikar, 2000. ISBN-80-7118-817-4 • http://sk.wikipedia.org/wiki/Someli%C3%A9r / 30-04-2011/ • http://www.rodina-peniaze.sk/zaujimavosti.209/ako-ochutnavat-a-podavat-vino.21076.html/28-04-2011/ • http://www.agroserver.sk/news/ako-chuti-vino/ 28-04-2011/ • http://www.spolocenskaetiketa.sk/tag/stolovanie/28-04-2011/

  20. Ďakujeme za pozornosť

More Related