As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o
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As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração PowerPoint PPT Presentation


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As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração. Renato Cunha Chefe de cozinha e proprietário do Restaurante Ferrugem V. N. Famalicão. 不要只做 您需要到. NÃO BASTA SÊ-LO É PRECISO PARECÊ-LO. p rovérbio. COMUNICAR ≠ PUBLICITAR. COMUNICAÇÃO ASSERTIVA.

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As novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração

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Presentation Transcript


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

As novas tecnologias

e a comunicação assertiva

ao serviço da restauração

Renato Cunha

Chefe de cozinha e proprietário

do Restaurante Ferrugem

V. N. Famalicão


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

不要只做

您需要到


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

NÃO BASTA SÊ-LO

É PRECISO PARECÊ-LO

provérbio


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

COMUNICAR ≠ PUBLICITAR


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

COMUNICAÇÃO

ASSERTIVA

capacidade de expressar ideias e sentimentos de forma categórica, positiva, aberta, directa, objectiva, credível, honesta e cordial;

fomentando o nosso relacionamento com os outros, permitindo-nos influenciar e ser influenciado


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

COMUNICAÇÃO

ASSERTIVA

“sair de si mesmo para ir ao encontro do outro, dando e recebendo”


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

COMUNICAÇÃO

ASSERTIVA

“atitude equilibrada que se opõe

à passividade e à agressividade”


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

Informação/comunicação


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

Clique nas caixas para ver alguns exemplos

Cartão/convite

Cartão de visita

Correio tradicional

Correio electrónico

www.ferrugem.pt/imprensa

Notícias

Sugestões

Críticas

Imprensa

Base de Dados

Nome, Apelido

E-mail, Telefone

Empresa, Aniversário,

Notas

Telefone

Pressrelease

Concursos

Newsletter

Forne-cedores

SMS de aniversário

Ementa e

Carta de Vinhos

Cliente

www.ferrugem.pt

Empregado de mesa

facebook

Portais

e motores de busca

Clipping (recortes)

Alertas


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

RADIOGRAFIA

Como é que os restaurantes do concelho

trabalham a comunicação?

AMOSTRA

10 restaurantes escolhidos de forma aleatória

Pedido de proposta de menu (via e-mail)

para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)

1 e-mail devolvido por falta de espaço


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

RADIOGRAFIA

Como é que os restaurantes do concelho

trabalham a comunicação?

AMOSTRA

10 restaurantes escolhidos de forma aleatória

Pedido de proposta de menu (via e-mail)

para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)

4 respostas

Todas as respostas foram bem formuladas

e extremamente cordiais


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

RADIOGRAFIA

e os outros 5?


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

Sugestão de leitura


As novas tecnologias e a comunica o assertiva ao servi o da restaura o

1 dia nos bastidores do Ferrugem


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