1 / 17

Pengaturan Gizi Olah Raga

Pengaturan Gizi Olah Raga. By Prof.Dr.dr.Delmi Sulasrtri,MSc,SpGK. Pendahuluan. Aktifitas Fisik memerlukan tenaga dan zat-zat gizi Olah Raga (OR) merupakan aktifitas fisik yang dilakukan secara berirama Olah raga berprestasi ---- Atlit yang berprestasi

curran-peters
Download Presentation

Pengaturan Gizi Olah Raga

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PengaturanGiziOlah Raga By Prof.Dr.dr.DelmiSulasrtri,MSc,SpGK

  2. Pendahuluan • AktifitasFisikmemerlukantenagadanzat-zatgizi • Olah Raga (OR) merupakanaktifitasfisik yang dilakukansecaraberirama • Olah raga berprestasi ---- Atlit yang berprestasi • Dipengaruhiolehkuantitasdankualitasasupanmakanan

  3. PerencanaanGizi • Perbaikan status gizi • Periodepersiapanumum • Pemeliharaan status gizi • Setelah status gizi normal • Pengaturangizipertandingan • Sbl, saatdansesudahbertanding • Terutama OR > 60 mnt • Pemulihan status gizi • Periodetransisi

  4. MetabolismeEnergiselama OR • Metabolismeenergi ---- kontraksiotot • Sistemanaerobik • Tanpapembentukanasamlaktat • Menyediakanenergi 6 – 8 dtkpertamadari ATP, kmddilanjutkandgn AMP + CP • Pembentukanasamlaktat • Kebutuhanenergi yang besardalamwaktusingkat • ATP dan CP sdhtidakadalagi • Dari glikogenotot • Sistemaerobik • Kebutuhanenergibanyakdanwaktu lama • Sumberenergidari KH danlemak

  5. KebutuhanzatGizi • Umur • Jeniskelamin • Kebiasaan • Status gizi • Status kesehatan • Iklim • Jenisolah raga • Periodesasiolah raga

  6. Kebutuhanzatgizi • Menu seimbang • Lebihbesardarimasyarakatbiasa • Perhitungansecara individual • Jenis • Karbohidrat • Protein • Lemak • Vitamin , mineral • Zat non nutrien

  7. Karbohidrat (KH) • Kebutuhantgtintensitasdan lama OR • Karakteristikatlit • Langkahperhitungan • Tentukan BMR • SDA (10%) • Aktifitasfisik • Pertumbuhan

  8. BMR • Laki-laki

  9. BMR • Perempuan

  10. AktifitasFisik

  11. Pertumbuhan

  12. Cadanganglikogen • OR nonendurance • Konsumsisecarateraturkh 55 – 70 kh% tu 7 – 10 gr/kgbb/hr • Mengurangilatihandan intake kh 10 gr/kgbb/hr 24-36 jam sebelumbertanding • OR endurance/ ultraendurance • Carbohydrate loading ----- meningkatkancadanganglikogen 200 – 300%

  13. Simpananglikogen • Jumlah KH • Besarnyapengosonganglikogen • Waktukonsumsi KH • Jenis KH

  14. Protein • Kebutuhan (15 – 20%) atau 1 – 1.7 gr/kgBB/hr • Hewani : nabati = 1 : 1 • Pembentukanotot • Intake protein tdkadaefek • BB meningkat • Seringmiksi --- dehidrasi • BB ginjaldanhati

  15. Lemak • Sumberenergitapitdkekonomis • Oksidasilemakyg optimal padaolah raga endurance bisadilakukandenganintensitassedang (VO2max <60%) • Retriksilemak yang berlebihandapatmengganguperformaatlit (<15%) • Kadar asamlemakmemuncaksetelah 2 – 4 jam OR • Awalsumberenergi KH danLemaksamabanyak, kmddidominasiolehlemakhampir finis KH lagi

  16. Vitamin dan Mineral • OR denganintensitastinggiproduksi RB tinggi • Atlitterlatihlebihtahanterhadapstresoksidatif • Perlumakanansumberantioksidan (AO) • Vitamin C 1000 mg/hr, vitamin E 600 mg/hr, betakaroten 30 mg/hr selama 6 blndapatmenurunkanradikalbebas 17 – 36% • Selenium --- GSH menurundan AO endogen berkurang • Suplementasi AO dapatmempercepatpemulihandanregenerasiototsetelah OR

  17. Terimakasih

More Related