«Вокруг кофе»
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 19

«Вокруг кофе» PowerPoint PPT Presentation


  • 127 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

«Вокруг кофе». Преподаватель спецдисциплин Первой категории Абросимова Надежда Петровна. Знаменитый итальянский путешественник Пьетро де Валле был убежден, что обычай употреблять кофейный напиток уходит в глубь веков вплоть до времен Троянской войны. Пётр 1. Кофейное дерево.

Download Presentation

«Вокруг кофе»

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


4178607

«Вокруг кофе»

Преподаватель спецдисциплин

Первой категории

Абросимова Надежда Петровна


4178607

Знаменитый итальянский путешественник Пьетро де Валле был убежден, что обычай употреблять кофейный напиток уходит в глубь веков вплоть до времен Троянской войны.


4178607

Пётр 1


4178607

Кофейное дерево


4178607

Кофейные зёрна


4178607

Обжарка кофе


4178607

Способы обжарки кофе

  • Скандинавская” обжарка – самая слабая обжарка, очень тонкий вкус хорошо подходит для кофе с молоком.

  • Венская” обжарка – средняя обжарка, самая популярная в нашей стране, удивительный аромат. “Французская” обжарка – очень сильная обжарка, во вкусе чувствуется горчинка.

  • “Итальянская” обжарка – самая тёмная обжарка, чувствуется горелый вкус


4178607

Экспрессо

Для эспрессо нужна маленькая чашечка объемом 80 мл и высотой около 5 см. Чем толще стенки посуды, тем дольше кофе останется горячим и сохранит свои свойства. Лучше, чтобы чашки были фарфоровыми, но в принципе они могут быть сделаны из любого материала.


4178607

Макиато и Мокка


4178607

Американо

Для кофе, щедро разбавленного водой, нужен большой бокал объемом 200-300 мл. Американо обычно подают в чашке из непрозрачного материала.  


4178607

Капучино

 Этот кофе со взбитой молочной пенкой требует чашки объемом около 150 мл. Изготовлена она может быть из любого материала – от фарфора до керамики


4178607

Латте

Латте, гляссе. Эти напитки можно сервировать в стеклянной посуде объемом 200-300 мл, например в айриш-бокале на ножке. Так подают и горячий кофе с алкоголем. 


4178607

Кофейные коктейли

Кофейные коктейли. Для коктейлей c добавлением льда берут стеклянные стаканы хайбол (150-300 мл), тумблер (200-320 мл), коктейльные воронкообразные (120-160 мл), милкшейк (300-350 мл) или фраппе.  


4178607

Ароматизаторы кофе

  • Родина кофе Йемен: корица, мускатный орех, розовая вода, гвоздика, чеснок, перец, имбирь, кардамон.

  • Современные европейские ароматизаторы:

  • ликеры и другие алкогольные напитки;

  • шоколад и орехи;

  • фрукты и ягоды;

  • специи и пряности


4178607

Лечебные свойства кофе

Кофе ценится как возбуждающее средство, устраняющее сонливость, безразличие, апатию, умственную и физическую усталость. Кофе способен поднимать настроение.

Кофе - природный медикамент, поэтому его польза или вред зависит также от дозировки и от общего состояния здоровья человека.

Кофе хорош при алкогольной интоксикации.

Кроме помогает бороться с целлюлитом и растяжками. Причём, действие его важно не только в качестве маски или пилинга, а и при приёме внутрь.

Еще кофе стимулирует работу сердца и повышает давление, что очень полезно для гипотоников. Правда, он же и сужает сосуды, что при наличии тромба может привести к закупорке сосуда.

Кофе помогает бороться с лишним весом.


  • Login