Az ökológiai gazdálkodás előírásai és a feldolgozás Budapest, 2004.10.26 Előadó:

1. Az ökológiai gazdálkodás előírásai és a feldolgozás Budapest, 2004.10.26 Előadó: Dr. Roszik Péter c. egyetemi docens ügyvezető, Biokontroll Hungária Kht.

2. A Biokontroll Hungária Kht. elismertsége és elérhetősége • Elismertség: • FVM elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja: MSZ EN 45011:1999 szerint (NAT-6-0012/2002) • EU elismerés: tagországi (csatlakozás előtt utolsó: No 2382/2002)  • Svájci elismerés: EU kölcsönös (csatlakozás előtt: FDE 910.181) • IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től • Elérhetőség: • Biokontroll Hungária Kht.1027 Budapest, Margit krt. 1. III/16-17.Postacím: 1535 Budapest Pf. 800Telefon: (1) 336-1122, 23, 66, 67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036Fax: (1) 315-1123 • E-mail: info@biokontroll.hu • Internet: www.biokontroll.hu

3. Akcióprogramok Európában

4. Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és előírás rendszere: • az EU Tanács 2092/91 rendelete • 140/1999 (IX.3.) Kormány rendelet • 74/2004 FVM rendelet • a Biokontroll Hungária Kht.Alap-feltételrendszere

5. A szabályozással lefedett terület Mezőgazdasági alapanyag (növényi termék, benne gyűjtött, gomba és állati termék – kivételekkel) Élelmiszer Takarmány

6. Szabályozatlan területek • Hal, vad, nyúl, galamb, stb. • Feldolgozott állati termék (adalék- és segédanyag lista) • Bor • Nem élelmiszer

7. Az ökológiai termék megnevezése Ökológiai: (öko, eko, stb. > CS, DA, DE, ET, HU, LT, BL, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > DE, EL, FR, IT, LV, NL, PT) Organikus: (> EN, MT) (Luonnonmukainen): SF

8. Ellenőrzés, tanúsítás

9. Bejelentkezés a jogszabály hatálya alá • Szerződéskötés • Bejelentkezési lap kitöltése, beküldése • nyilvántartásba vétel (Igazolás a Kormány rendelet szerint) • Alap-feltételrendszer, vezetendő űrlapok kiküldése

10. Az ökotermék jellemzői a fogyasztók szerint • Makro- és mikroelem tartalom • Vitamin tartalom • Egészségvédő anyagok • Íz • Élelmiszerbiztonság (szermaradék nincs) • Olcsóbb > beltartalom és társadalmi ráfordítás szintjén, BSE, ivovíz stb • GMO mentes

11. Az ökológiai gazdálkodás főbb jellemzői I. Sajátosságai: • Alapelv: soha nem ártani („Nil nocere”) • Nem lehet benne csalódni

12. Az ökológiai gazdálkodás főbb jellemzői II. Célkitűzései: • A természet és a környezet védelme (1930 körül Sajó Károly entomológus) • A fogyasztó egészségének szolgálata (1999 !!! >élelmiszerbiztonság)

13. Az ökológiai gazdálkodás főbb jellemzői III. Eszközei: • Vetésváltás • Felszívódó és perzisztens növényvédőszerek alkalmazási tilalma (pozitív lista) • A talaj tápanyag-szolgáltató rendszerétől független tápanyag-adagolás tilalma (pozitív lista) • Rezisztens fajták, vonalak • Átállási idő • Izoláció (GMO-től is) • Állattartásban az elhelyezés és takarmányozás (etológiai alapú) • Állatjóléti előírások • Nitrogén terhelés korlátozása

14. Az ökológiai gazdálkodás optimális anyag- és energiaáramlása(Diercks; és Ángyán, Menyhért alapján)

16. Az élelmiszer feldolgozás követelményei I. • Ellenőrzés, tanúsítás • Izoláció> térben vagy időben • Elkülönített tárolás nyersanyag és a kész • Ökológiai nyersanyag (100; 95 vagy 70%) • Adalék- és segédanyag >feltételekkel

17. Az élelmiszer feldolgozás követelményei II. • Pozitív lista: adalék- és segédanyag, nem ökológiai alkotók *(tartósítószer, ízfokozó, mesterséges színezék, aroma, édesítő stb.) • GMO mentes (első élő szervezetig vissza) • Az ionizáló besugárzás tilalma • Mosó-, fertőtlenítőszerek, csomagolóanyagok általános szerint * tilos

18. Köszönöm megtisztelő figyelmüket!

19. A Biokontroll Hungária Kht. elérhetősége • Biokontroll Hungária Kht.1027 Budapest, Margit krt. 1. III/16-17.Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036Fax: (1) 315-1123E-mail: info@biokontroll.hu • Internet:www.biokontroll.hu