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Laboratorio Alimenti MAteriali di Riferimento per il Controllo Qualità. 1° RING TEST OCRATOSSINA A NEL VINO ELISA - HPLC. OCRATOSSINA A METABOLITA SECONDARIO PRODOTTO DAI FUNGHI PENICILLUM E ASPERGILLUS. CONTAMINAZIONE MAGGIORE NEI VINI ROSSI
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Laboratorio Alimenti MAteriali di Riferimento per il Controllo Qualità 1° RING TEST OCRATOSSINA A NEL VINO ELISA - HPLC
OCRATOSSINA A METABOLITA SECONDARIO PRODOTTO DAI FUNGHI PENICILLUM E ASPERGILLUS CONTAMINAZIONE MAGGIORE NEI VINI ROSSI E’ PRESENTE NEL VINO QUANDO L’UVA E’ CONTAMINATA FATTORE DI RISCHIO PER LA SALUTE UMANA DAL 1 APRILE 2005 E’ STATO APPLICATO IL REGOLAMENTO CE 123/2005 DEL 26 gennaio 2005 CHE STABILISCE IL TENORE MASSIMO AMMISSIBILE PARI A 2ppb (VINO)
25 LABORATORI HPLC 6 LABORATORI ELISA LABORATORI PARTECIPANTI SOLUZIONE MADRE ACQUA – ETANOLO ALL’ 80% A 1000ppb CONTAMINAZIONE VINO ROSSO DI PARTENZA ppb: LIMITE DI RILEVABILITA’ CONCENTRAZIONI ATTESE A 1ppb B 3ppb C 9ppb
Z SCORE LABS DISPERSIONE LABS INTORNO AL VAL RIF
ELISA IL NUMERO DI LABORATORI PARTECIPANTI 6 PER SOLA METODICA ELISA NON E’ STATISTICAMENTE SIGNIFICATIVO. PERTANTO NON SONO DA CONSIDERARE ATTENDIBILI I VALORI DI RIPETIBILITA’ r E RIPRODUCIBILITA’ R
DISPERSIONE LABS INTORNO AL VAL RIF Z SCORE LABS ELISA ELISA CON VAL RIF CALCOLATO CON HPLC