健康從飲食開始

1. 健康從飲食開始

3. 食物中的超級巨星

4. 十字花科蔬菜：包括甘藍菜(高麗菜)、芥菜、大白菜、小白菜、清江菜、油菜、綠花菜、花椰菜、芽甘藍、球莖甘藍(大頭菜)、蘿蔔、芥藍菜等。它們不僅含有豐富的維生素Ｃ與胡蘿蔔素，同時也含有引朵」(indoles)類。可以預防癌症，而蘿蔔硫素，可以增強肝臟解毒酵素的能力，抑制致癌性物質在細胞中危害，使癌變在早期被抑制，富含紅蘿蔔素前三名的蔬菜為胡蘿蔔、南瓜及紅蕃薯；此類食物有預防肺癌與皮膚癌的作用。十字花科蔬菜：包括甘藍菜(高麗菜)、芥菜、大白菜、小白菜、清江菜、油菜、綠花菜、花椰菜、芽甘藍、球莖甘藍(大頭菜)、蘿蔔、芥藍菜等。它們不僅含有豐富的維生素Ｃ與胡蘿蔔素，同時也含有引朵」(indoles)類。可以預防癌症，而蘿蔔硫素，可以增強肝臟解毒酵素的能力，抑制致癌性物質在細胞中危害，使癌變在早期被抑制，富含紅蘿蔔素前三名的蔬菜為胡蘿蔔、南瓜及紅蕃薯；此類食物有預防肺癌與皮膚癌的作用。

5. 菌類蔬菜具抗癌防癌的作用。蘑菇、平菇、黑木耳等，含有大量維生素以及人體所必需的多種氨基酸。其中含有的一種葡萄糖成分，能提高人體抗癌能力和增強免疫功能。菌類蔬菜具抗癌防癌的作用。蘑菇、平菇、黑木耳等，含有大量維生素以及人體所必需的多種氨基酸。其中含有的一種葡萄糖成分，能提高人體抗癌能力和增強免疫功能。

6. 大蒜、洋蔥在流行病學調查上都發現有降低胃癌及大腸癌的作用。大蒜含蒜辣素。薑含有薑黃素，所以有抑制突變的抗癌作用。咖哩也含有大量的薑黃素，可以多吃。大蒜、洋蔥在流行病學調查上都發現有降低胃癌及大腸癌的作用。大蒜含蒜辣素。薑含有薑黃素，所以有抑制突變的抗癌作用。咖哩也含有大量的薑黃素，可以多吃。

7. 大豆類食物至少含有五種抗癌成份，對於女性癌症有預防作用。脂醇類及角甘類成份有增加免疫系統的作用。糙米的健康效益與麥類相似，與玉米及豆類混合食用，俱有預防大腸直腸癌的功效。

8. 許多海藻可以食用，如紫菜、頭髮菜、海帶、裙帶菜、龍鬚菜等。由於海藻普遍含有多種人體必須的氨基酸、蛋白質、醣類、類胡蘿蔔素、維生素（B1、B2、B12、C）及礦物質（如碘、鉀、鎂、鐵、硒等），在近年研究上發現海藻有退燒、消炎、抗菌、抗癌、等醫療之用。許多海藻可以食用，如紫菜、頭髮菜、海帶、裙帶菜、龍鬚菜等。由於海藻普遍含有多種人體必須的氨基酸、蛋白質、醣類、類胡蘿蔔素、維生素（B1、B2、B12、C）及礦物質（如碘、鉀、鎂、鐵、硒等），在近年研究上發現海藻有退燒、消炎、抗菌、抗癌、等醫療之用。

9. 生病的人脾一定要先恢復:每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50％，一定要養成這個習慣。雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，這些都是雜糧類，蓮子也很好，脾在造血，一天有兩個重要的時間，就是子時（ 11:00PM ）和午時（11:00AM） ，所以你該休息的時候一定要休息。

10. 大部分的人肝都不好，為什麼？晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，這三個正是肝的三大剋星。油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以我們不要吃得太油。大部分的人肝都不好，為什麼？晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，這三個正是肝的三大剋星。油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以我們不要吃得太油。

11. 萬病之源，都是從你的大腸不正常開始你如果大腸很好的時候，你早上應該不是自己醒過來，而是被大腸的蠕動叫醒，大腸蠕動在叫你了，為什麼？ 因為 5到7點就是大腸最活躍的時間，所以為什麼病人一定要9點睡，因為你的大腸早上 6 點到7點的時候自然就會蠕動，叫你起床。萬病之源，都是從你的大腸不正常開始你如果大腸很好的時候，你早上應該不是自己醒過來，而是被大腸的蠕動叫醒，大腸蠕動在叫你了，為什麼？ 因為 5到7點就是大腸最活躍的時間，所以為什麼病人一定要9點睡，因為你的大腸早上 6 點到7點的時候自然就會蠕動，叫你起床。

12. 少吃高壓力的食物有刺激性的食物都是高壓力食物，越吃這些食物，會使交感神經亢進，有時會刺激身體所有的功能處於警戒狀態。什麼是高壓力食物？可樂、汽水、咖啡、茶、酒精、香煙、乳製品、肉製品，尤其是經過油處理的肉是壓力最大的。少吃高壓力的食物有刺激性的食物都是高壓力食物，越吃這些食物，會使交感神經亢進，有時會刺激身體所有的功能處於警戒狀態。什麼是高壓力食物？可樂、汽水、咖啡、茶、酒精、香煙、乳製品、肉製品，尤其是經過油處理的肉是壓力最大的。

13. 什麼食物會使心情愉快？讓心情愉快最重要的食物，蔬菜、水果、五穀雜糧。飲食中一個重要的東西可以減輕壓力，就是水。喝水可以減輕壓力，喝好水可以釋放壓力。多數人認為自己已經喝得水夠多了，原來是把咖啡、果汁和碳酸飲料等也算進去了。每一天把握三個時辰喝水:早上起床後喝500cc ，下午3點鐘喝500cc ，晚上9點再喝500cc。不要等到口渴才喝。