1 / 19

Katedra za turizam

CILJEVI I SVRHA KOLEGIJA. Cilj je kolegija da studenti:steknu neophodna teorijska znanja o hotelskoj industriji, i to: osnovnim pojmovima, aktualnim trendovima, suvremenim konceptima upravljanja i vlasnitva u hotelijerstvudobiju potrebnu irinu u razumijevanju aktualnih stratekih i trinih prom

christmas
Download Presentation

Katedra za turizam

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

    2. CILJEVI I SVRHA KOLEGIJA Cilj je kolegija da studenti: steknu neophodna teorijska znanja o hotelskoj industriji, i to: osnovnim pojmovima, aktualnim trendovima, suvremenim konceptima upravljanja i vlasništva u hotelijerstvu dobiju potrebnu širinu u razumijevanju aktualnih strateških i tržišnih promjena na medunarodnom i hrvatskom hotelskom tržištu shvate što znaci upravljati hotelom s prakticnog aspekta.

    3. SADRŽAJ KOLEGIJA SMJEŠTAJNA I HOTELSKA INDUSTRIJA: ZADOVOLJAVANJE POTREBA GOSTIJU Turisticka industrija – smještajna industrija – hotelska industrija Povijest razvitka hotelijerstva Podjela i obilježja smještajnih objekata Razvrstavanje hotelskih objekata po razlicitim kriterijima. Obilježja pojedinih vrsta i tipova hotela Usluga u hotelijerstvu. Veliki hotelijeri kroz povijest Kategorizacija hotela TRENDOVI HOTELSKE INDUSTRIJE U SVIJETU I HRVATSKOJ Hotelska industrija u svijetu: struktura i aktualni trendovi Hotelske grupacije: razvoj i aktualno znacenje Hotelijerstvo u Hrvatskoj: obilježja i trendovi Zakonodavstvo i udruge u hotelijerstvu UPRAVLJANJE HOTELOM Suvremeni koncepti upravljanja u hotelijerstvu: franšizni ugovori i ugovori o menadžmentu Direktor hotela: uloga i odgovornosti Funkcije upravljanja i organizacija u hotelu: hotelski operativni odjeli i odjeli podrške Odjel smještaja: recepcija i domacinstvo Odjel hrane i pica u hotelu Marketing i prodaja u hotelu. Odnosi s javnošcu. Kontroling u hotelu. Upravljanje ljudskim potencijalima u hotelu. Nabava u hotelu. Tehnicke usluge u hotelu. Hotel i zaštita okoliša. PLANIRANJE I RAZVOJ HOTELSKIH PROJEKATA Vlasništvo u hotelijerstvu: upravljanje imovinom u hotelijerstvu Investiranje u hotelijerstvu Ocjena isplativosti hotelskih projekata

    4. LITERATURA Obvezna literatura: Hayes, D.K., Ninemeier J.D., "Upravljanje hotelskim poslovanjem", M plus, Zagreb, 2005. Sažetak: Slajdovi s predavanja (svaki tjedan se na web stranici >>> www.efzg.hr/avlahov postavljaju slajdovi s predavanja toga tjedna) Dopunska literatura: Medlik, S., Ingram H., "Hotelsko poslovanje", Golden marketing, Zagreb, 2002. Hayes D.K., Ninemeier J.D., "Foundations of Lodging Management", Pearson, Prentice Hall, New Jersey, 2006.

    5. METODE U IZVOÐENJU NASTAVE U izvodenju nastave kolegija koristit ce se razlicite suvremene metode, kako bi se studentima olakšalo pracenje nastave, usvajanje gradiva a narocito približili prakticni aspekti poslovanja hotelijerstva. Metode izvodenja nastave: Predavanja Diskusije Studije slucajeva Studentske prezentacije seminarskih radova U izvodenju nastave studenti ce dobivati razlicite materijale koji ce oslikavati prakticne aspekte poslovanja hotelijerstva u Hrvatskoj i na svjetskom tržištu. Cilj ovakvog nacina izvodenja predavanja jest omoguciti studentima maksimalno razumijevanje i olakšano svladavanje nastavne grade.

    6. NACIN SAVLADAVANJA GRADIVA Oko 50% ukupne satnice izvodi se putem predavanja, a oko 50% sati je namijenjeno prezentaciji seminarskih radova studenata i diskusiji. RASPORED IZVOÐENJA NASTAVE: v. detaljan terminski plan održavanja nastave! Od studenata se ocekuje redovito pohadanje predavanja i seminara – u funkciji olakšanog svladavanja gradiva i polaganja ispita.

    7. NACIN PROVJERE ZNANJA PROVJERA ZNANJA PUTEM KOLOKVIJA (SKUPLJANJE BODOVA) ukljucuje: Prvi kolokvij (PON., 05.12.2011.) - 40 bodova Drugi kolokvij (PON., 23.01.2012.) - 40 bodova Seminarski rad - 20 bodova UKUPNO: 100 BODOVA

More Related