Marque de distributeur et produits du terroir
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 31

Caroline Lefebvre – Vanessa Pruvost PowerPoint PPT Presentation


  • 72 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Marque de distributeur et produits du terroir. Caroline Lefebvre – Vanessa Pruvost . Sommaire. 1. Contexte de l’étude 2. Questionnaire RDF 3. Questionnaire Test 4. Bilan de l’étude. Contexte de l’étude. Identité de notre partenariat. Entreprise : Carrefour

Download Presentation

Caroline Lefebvre – Vanessa Pruvost

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Marque de distributeur et produits du terroir

Caroline Lefebvre – Vanessa Pruvost


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Sommaire

1. Contexte de l’étude

2. Questionnaire RDF

3. Questionnaire Test

4. Bilan de l’étude


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Contexte de l’étude


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Identité de notre partenariat

  • Entreprise : Carrefour

  • Activité: distribution de produits alimentaires

  • Reflets de France : une MDD spécialisée dans lesproduits du terroir

  • Contacts :

    - Mr FRETELLIERE  Chef de marque RDF

    - Mme LAVENANT

    - Mme MOULIN

Agence marketing clients : Set


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Environnement

  • Carrefour, partenaire Lille 2004

  • Seulement 5 produits du NPDCsous la marque RDF

Augmenter le nombre de produits originaires de la région


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Objectif de notre partenariat

Contribuer au lancement de nouveaux produits du Nord-Pas-de-Calais sous la marque Reflets de France par l’élaboration d’un questionnaire


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Objectifs de notre questionnaire

  • Connaître les consommateurs du NPdC

    Mesurer :

    - Perception des produits / plats du terroir

    - Notoriété des produits / plats et des marques

    - Comportement d’achat


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Construction du questionnaire (1)

  • Axe 1 :

    - Attitude vis-à-vis des produits du terroir

    - Termes associés à la notion terroir

  • Axe 2 :

    - Notoriété spontanée et assistée

    envers produits & marques

  • Axe 3 :

    - Fréquence, critères et lieu d’achat


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Construction du questionnaire (2)

  • Formulation des questions

  • Test sur une dizaine de consommateurs

  • Modifications

  • Proposition du questionnaire à Reflets de France

Questionnaire RDF

adaptée à une enquête

téléphonique

Questionnaire Test

à notre initiative


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Questionnaire RDF


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Description de l’enquête

  •  Cible: habitants du Nord et du Pas-de-Calais

  • Echantillon: 418 personnes soit 4,9% d’incertitude

  • Type de recueil : téléphonique (logiciel CATI)

  • Durée: 4 jours

  • Lieu : Montville (Caen)


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Description de l’échantillon (1)

Age

  • 88% originaire de la région

  • du Nord-Pas-de-Calais

  • 78% de femmes

  • 22% d’hommes


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Description de l’échantillon (2)

Situation familiale

Situation professionnelle


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Notoriété des produits/plats du terroir (1)

potjevlesch (30%), Maroilles (33%),

endive (22%),ch’ti (9%),

bêtise de Cambrai (14%)

flamiche aux poireaux (88%),

Maroilles (98%), endive (99%),

ch’ti (83%), bêtise de Cambrai (98%)


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Notoriété des produits/plats du terroir (2)

tarte au sucre (10%), andouillette de Cambrai (5%),

volailles de Licques (7%), filet de Hareng Saur (5%),

chicorée (3%)

tarte au sucre (92%), pâté de foie (96%),

volailles de Licques (66%),

soupe de poissons (94%), genièvre (77%)


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Lieu d’achat principal

Achat des ces produits principalement en GMS


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Les critères d’achat

DLC (16%)

Composition/ingrédients (10%)

Lors de l’achat d’un produit du terroir, le consommateur

tient compte essentiellement de sa provenance

et de son origine de fabrication


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Notoriété des marques

Reflets de France est la 7ème marque la plus

connue sur les 26 proposées


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Bilan du questionnaire RDF

  • Produits RDF bien placés pour le 2ème critère d’achat

  •  le prix

  • Bonne notoriété de la marque RDF

  • Lancer des nouveaux produits appartenant à la catégorie

  • des plats cuisinés ou des fromages, pour 2 raisons :

  • - bonne notoriété

  • - ¾ des produits achetés en GMS


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Questionnaire Test


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Description de l’enquête

  •  Cible: habitants du Nord

  • Echantillon: 51 personnes soit14% d’incertitude

  • Type de recueil : face à face

  • Durée: 4 jours

  • Traitement des données : logiciel SPSS


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Comparaison des Questionnaires RDF/Test

  • Des points communs…

     Notoriété des produits&marques

     Critères d’achat

     Lieu d’achat

Validation par le questionnaire RDF

  • Des suppléments…

     Fréquence d’achat (produits « festifs » ?)

    Freins à l’achat

     Propositions (ex: notoriété MDD et âge)

     Construction d’une échelle d’attitude


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Construction d’une échelle d’attitude (1)

  • Description des réponses obtenuesAnalyse univariée

  • 2.Réduction des items initiauxACP

  • 10 / 15 items retenus pour 66% de l’information

  • 3.Augmentation des corrélationsRotation Oblimin

  • 3 / 5 dimensions retenues :

  • Caractéristiques d’un produit du terroir

  • Bénéfices consommateurs

  • Authenticité


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Construction d’une échelle d’attitude (2)

  • Homogénéisation des réponsesNouvelle codification

  • -Pas chers (q1L) chers (q1Lbis)

  • -Pas équilibrés sur le plan nutritionnel (q1k) équilibrés (q1kbis)

  • 5.Test de fiabilitéAlpha de Cronbach

  • retenir les items pertinents

  • Score de l’échelle

  • note sur 5 des réponses obtenues


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Résultats du test de fiabilité

Une dimension fiable : caractéristiques des produits terroir

Fabriqués de façon artisanale

Frais

Sains

Naturels


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Score de l’échelle

Moyenne obtenue : 3,85 / 5

Plutôt d’accord

Tout à fait d’accord

Attitude positive à l’égard des produits terroir


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Exemple de proposition

  • La notoriété des MDD varie en fonction de l’âge des individus

    Croisement des questions Q7 et Q9 Test du Khi-deux

    Reflets de France : 25,5% entre 20 et 30 ans

    Leroux : 21,6% entre 31 et 40 ans

Les MDD semblent connues par une tranche d’âge

plus jeune que les marques de fabricants


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Bilan du questionnaire Test

  • Construction d’une échelle de mesure

  • A valider :

  • Notoriété d’une MDD en fonction tranche d’âge ?

  • A envisager :

  • Freins à l’achat ?


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Bilan de l’étude


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Bilan

  • les produits du terroir rassurent le consommateur

  • la marque RDF reconnue comme marque de terroir

  • Bilan personnel

  • adaptation à la nouvelle situation

  • Bilan RDF

  • nature des produits à lancer sur le marché


Caroline lefebvre vanessa pruvost 1336096

Marque de distributeur et produits du terroir

Caroline Lefebvre – Vanessa Pruvost


  • Login