1 / 9

Vitamíny

Nikola Popluhárová 4.G. Vitamíny. Vitamín je esenciálna látka . Spolu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi patrí k základným zložkám ľudskej potravy. V ľudskom organizme majú vitamíny funkciu  katalyzátorov biochemických reakcií. Podieľajú sa na metabolizme bielkovín, tukov a cukrov.

charis
Download Presentation

Vitamíny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Nikola Popluhárová 4.G Vitamíny

  2. Vitamín je esenciálna látka . Spolu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi patrí k základným zložkám ľudskej potravy. V ľudskom organizme majú vitamíny funkciu katalyzátorov biochemických reakcií. Podieľajú sa na metabolizme bielkovín, tukov a cukrov. Existuje 13 základných typov vitamínov. Poznáme dva druhy vitamínov. Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch. Nevylučujú sa z tela močom, takže ich nadmerný príjem predstavuje isté zdravotné riziko, dokonca si nimi môžeme poškodiť zdravie. Dochádza totiž k tzv. hypervitaminóze. Vitamíny skupiny B a vitamín C sa vo vode rozpúšťajú a s výnimkou vitamínu B12 sa v tele neukladajú do zásoby.

  3. Nevyhnutný pri tvorbe očného farbiva, ktoré umožňuje farebné videnie. • Pre rast a obnovu buniek kože a slizníc, najmä v dutine ústnej a v nosohltane. • Odporúčaná denná dávka: 800 g v potravinách Výskyt: Ako retinol v potravinách živ. pôvodu (pečienka, mlieko a ml. výrobky) Ako 3,4-dihydroretinol(vitamín A2) v morských rybách (žralok, makrela) Ako provitamín (karotenoidy) v zelenine a ovocí (mrkva, brokolica, melón, šalát, špenát, marhuľa), v črevách sa mení na vitamín A len v množstve potrebnom pre telo nedostatok: anémiu, narušenie adaptácie na šero, poruchy rastu nadbytok (pri dlhodobom príjme nad 30 mg/deň): chronický výskyt nevoľnosti, bolesti hlavy, stratu vlasov a spontánne kostné zlomeniny Vitamín A - retinol

  4. Predstavuje skupinu veľmi dôležitých vitamínov označovaných B1 - B12. B1 spevňuje nervy a svalstvo. Nedostatok spôsobuje chorobu beri-beri (zápal kĺbov, svalov) B2= rastový vitamín, hrádôležitú úlohu pri vnútrobunkovom dýchaní B3 (niacín) podporuje funkciu zažívacieho ústrojenstva, kože a nervov. Rovnako má nenahraditeľnú úlohu pri premene potravy na energiu B6udržuje činnosť ústredného svalstva, má upokojujúce účinky, podporuje tvorbu krviniek a ukladanie tukov zdroj: droždie, žĺtok, strukoviny, orechy, obilné klíčky Vitamín B

  5. Chráni telesné tkanivá a ostatné vitamíny • Potrebný pre reguláciu normálneho telesného rastu, hojenie rán a reakcií na stres a podporuje tvorbu bielych a červených krviniek • Uľahčuje vstrebávanie železa, pomáha pri zlomeninách, podporuje zrážanie krvi, odbúravanie cholesterolu v cievach, lieči skorbut • Podieľa sa na vývoj kostí, zubov a chrupaviek • Tzv. "upratovač" voľných radikálov (vznikajúcich napr. príjmom znečisťujúcich a jedovatých látok) • Bráni vzniku karcinogénov vznikajúcich pri požití stravy bohatej na dusičnany • Obsiahnutý v citrusových plodoch, čiernych ríbezliach, kivi, jahody • Nadbytok sa vylúči močom Vitamín C – kyselina askorbová Aj keď vitamín C nezabráni nachladnutiu, pomáha znížiť závažnosť príznakov, podporuje celkovo dobrý stav zdravia a chráni telo pred infekciami, traumami a stresom

  6. Spevňuje zuby a kosti pretože podporuje ukladanie vápnika a horčíka v kostiach • Skupina vitamínov chemicky príbuzných steroidom • Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k mäknutiu kostí a krivici • Skladovaný v pečeni a koži • Čiastočne neutralizuje toxické účinky olova • Regulácia metabolizmu vápniku a fosfátu v čreve a v ľadvinách • Obsiahnutý predovšetkým v syroch, masle, margarínoch, smotane, rybách • Tvorí sa ožiarením pokožky ÚV lúčmi • Odporúčané denné množstvo je 5 g/deň Vitamín D

  7. Najdôležitejší antioxidant v tele • Vplyv na obranyschopnosť • Zodpovedný za normálny rast a vývin svalov, funkciu krvného obehu, nervového a zažívacieho systému • Odporúčané denné množstvo pre príjem potravinami: 10 mg/deň • Fajčiarom sa odporúča dvojnásobné množstvo • Obsiahnutý v rastlinných olejoch, orechoch, mandliach, fazuliach, cereáliách, zelenine Vitamín E

  8. Potrebný k regenerácii kostí a správnej funkcii pečene, nevyhnutný pre zrážanie krvi • Podieľa sa na látkovej výmene cukrov, tukov a bielkovín • Zdroj: tmavá zelená listová zelenina, ovos, pšenica, sója, fazuľa, zelený čaj, pŕhľava • Podporuje dlhovekosť Vitamín K

  9. Ďakujem za pozornosť!

More Related