Nikola popluh rov 4 g
Download
1 / 9

Vitamíny - PowerPoint PPT Presentation


  • 151 Views
  • Uploaded on

Nikola Popluhárová 4.G. Vitamíny. Vitamín je esenciálna látka . Spolu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi patrí k základným zložkám ľudskej potravy. V ľudskom organizme majú vitamíny funkciu  katalyzátorov biochemických reakcií. Podieľajú sa na metabolizme bielkovín, tukov a cukrov.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Vitamíny' - charis


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Nikola popluh rov 4 g

Nikola Popluhárová

4.G

Vitamíny


Vitamín je esenciálna látka .

Spolu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi patrí k základným zložkám ľudskej potravy.

V ľudskom organizme majú vitamíny funkciu katalyzátorov biochemických reakcií.

Podieľajú sa na metabolizme bielkovín, tukov a cukrov.

Existuje 13 základných typov vitamínov.

Poznáme dva druhy vitamínov. Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch. Nevylučujú sa z tela močom, takže ich nadmerný príjem predstavuje isté zdravotné riziko, dokonca si nimi môžeme poškodiť zdravie. Dochádza totiž k tzv. hypervitaminóze.

Vitamíny skupiny B a vitamín C sa vo vode rozpúšťajú a s výnimkou vitamínu B12 sa v tele neukladajú do zásoby.


Vitam n a retinol

  • Nevyhnutný pri tvorbe očného farbiva, ktoré umožňuje farebné videnie.

  • Pre rast a obnovu buniek kože a slizníc, najmä v dutine ústnej a v nosohltane.

  • Odporúčaná denná dávka: 800 g v potravinách

    Výskyt:

    Ako retinol v potravinách živ. pôvodu (pečienka, mlieko a ml. výrobky)

    Ako 3,4-dihydroretinol(vitamín A2) v morských rybách (žralok, makrela)

    Ako provitamín (karotenoidy) v zelenine a ovocí (mrkva, brokolica, melón, šalát, špenát, marhuľa), v črevách sa mení na vitamín A len v množstve potrebnom pre telo

    nedostatok: anémiu, narušenie adaptácie na šero, poruchy rastu

    nadbytok (pri dlhodobom príjme nad 30 mg/deň): chronický výskyt nevoľnosti, bolesti hlavy, stratu vlasov a spontánne kostné zlomeniny

Vitamín A - retinol


Vitam n b

Predstavuje skupinu veľmi dôležitých vitamínov označovaných B1 - B12.

B1 spevňuje nervy a svalstvo. Nedostatok spôsobuje chorobu beri-beri (zápal kĺbov, svalov)

B2= rastový vitamín, hrádôležitú úlohu pri vnútrobunkovom dýchaní

B3 (niacín) podporuje funkciu zažívacieho ústrojenstva, kože a nervov. Rovnako má nenahraditeľnú úlohu pri premene potravy na energiu

B6udržuje činnosť ústredného svalstva, má upokojujúce účinky, podporuje tvorbu krviniek a ukladanie tukov

zdroj: droždie, žĺtok, strukoviny, orechy, obilné klíčky

Vitamín B


Vitam n c kyselina askorbov

  • Chráni telesné tkanivá a ostatné vitamíny

  • Potrebný pre reguláciu normálneho telesného rastu, hojenie rán a reakcií na stres a podporuje tvorbu bielych a červených krviniek

  • Uľahčuje vstrebávanie železa, pomáha pri zlomeninách, podporuje zrážanie krvi, odbúravanie cholesterolu v cievach, lieči skorbut

  • Podieľa sa na vývoj kostí, zubov a chrupaviek

  • Tzv. "upratovač" voľných radikálov (vznikajúcich napr. príjmom znečisťujúcich a jedovatých látok)

  • Bráni vzniku karcinogénov vznikajúcich pri požití stravy bohatej na dusičnany

  • Obsiahnutý v citrusových plodoch, čiernych ríbezliach, kivi, jahody

  • Nadbytok sa vylúči močom

Vitamín C – kyselina askorbová

Aj keď vitamín C nezabráni nachladnutiu, pomáha znížiť závažnosť príznakov, podporuje celkovo dobrý stav zdravia a chráni telo pred infekciami, traumami a stresom


Vitam n d

  • Spevňuje zuby a kosti pretože podporuje ukladanie vápnika a horčíka v kostiach

  • Skupina vitamínov chemicky príbuzných steroidom

  • Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k mäknutiu kostí a krivici

  • Skladovaný v pečeni a koži

  • Čiastočne neutralizuje toxické účinky olova

  • Regulácia metabolizmu vápniku a fosfátu v čreve a v ľadvinách

  • Obsiahnutý predovšetkým v syroch, masle, margarínoch, smotane, rybách

  • Tvorí sa ožiarením pokožky ÚV lúčmi

  • Odporúčané denné množstvo je 5 g/deň

Vitamín D


Vitam n e

  • Najdôležitejší antioxidant v tele

  • Vplyv na obranyschopnosť

  • Zodpovedný za normálny rast a vývin svalov, funkciu krvného obehu, nervového a zažívacieho systému

  • Odporúčané denné množstvo pre príjem potravinami: 10 mg/deň

  • Fajčiarom sa odporúča dvojnásobné množstvo

  • Obsiahnutý v rastlinných olejoch, orechoch, mandliach, fazuliach, cereáliách, zelenine

Vitamín E


Vitam n k

  • Potrebný k regenerácii kostí a správnej funkcii pečene, nevyhnutný pre zrážanie krvi

  • Podieľa sa na látkovej výmene cukrov, tukov a bielkovín

  • Zdroj: tmavá zelená listová zelenina, ovos, pšenica, sója, fazuľa, zelený čaj, pŕhľava

  • Podporuje dlhovekosť

Vitamín K