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制药类课堂教学 CAI. 生物化学. 应用化学系 田 萍. 绪 论. 主要内容 : 介绍生物化学的概念、研究内容、学科发展历史和前景及其与其它科学的关系。对本课程的内容、进度和要求作具体安排。. 一、生物化学的概念. 运用化学原理和方法，研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化，进而深入揭示生命现象本质的一门科学，有 生命的化学 之称。. 二、生物化学的研究内容. 1. 生物体物质的化学 组成 、 结构 、 性质 和 功能 2. 生物体内的物质代谢、 能量转换 和 代谢调控 3. 生物体的 信息代谢
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制药类课堂教学CAI 生物化学 应用化学系 田 萍
绪 论 主要内容:介绍生物化学的概念、研究内容、学科发展历史和前景及其与其它科学的关系。对本课程的内容、进度和要求作具体安排。
一、生物化学的概念 运用化学原理和方法，研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化，进而深入揭示生命现象本质的一门科学，有生命的化学之称。
二、生物化学的研究内容 1. 生物体物质的化学组成、结构、性质和功能 2. 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控 3. 生物体的信息代谢 4. 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂……）
三、生物化学的发展 1.静态生物化学时期（20世纪20年代以前）：研究内容以分析生物体内物质的化学组成、性质和含量为主，发现了生物体主要由糖类、脂类、蛋白质和核酸四大类有机物质组成。
2.动态生物化学时期（20世纪前半叶）：对物质代谢途径及动态平衡、能量转化、光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代谢途径有了一定的了解。2.动态生物化学时期（20世纪前半叶）：对物质代谢途径及动态平衡、能量转化、光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代谢途径有了一定的了解。 1926年：美国 Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶。 1933～1936年：英国科学家 Krebs提出了著名的尿素循环和三羧酸环。 生物化学成为一门独立和成熟的学科 。
3.机能生物化学及分子生物学时期（20世纪50年代以后）：生命的本质和奥秘：运动、神经、内分泌、生长、发育、繁殖等的分子机理。 1950年：美国 Pauling等，蛋白质的二级结构—-螺旋 1953年 美国 Watson和英国 Crick，DNA双螺旋结构 1955年 英国 Sanger，胰岛素一级结构的测定 DNA双螺旋结构的提出标志着生物化学的研究发展到一个新的阶段——分子生物学阶段
50年代后，核酸的研究进展很快，在核酸一级结构测定和核酸人工合成方面取得显著成果。 60年代，1961年法国 Jacob和 Monod 操纵子模型 70年代，进入生物工程的研究：基因工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程、发酵工程。 90年代，1990年启动了人类基因组计划。 20世纪末和21世纪初，随着人类基因组全序列测定的基本完成，生命科学进入了后基因组时代，产生了功能基因组学、蛋白质组学、结构基因组学等。
1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环，获1953年诺贝尔生理学奖。1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环，获1953年诺贝尔生理学奖。 1953年，沃森—克里克（Watson—Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理医学奖。 1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。 1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列的方法，获1980年诺贝尔化学奖。
1984年，化学奖 Bruce Merrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。 1993年，化学奖 （1）Rechard J.Roberts(美)等，发现断裂基因；（2）Karg B. Mallis(美)，发明PCR方法； （3）MichaetSmith(加拿大)，建立DNA合成用于定点诱变研究。 1994年，生理医学奖 Alfred G. Giillman（美）等，发现G蛋白及基因在细胞内信号转导的作用。
1996年，生理医学奖 Petr c. Doherty（美）等，发现T细胞对病毒感染细胞的识别和MHC(主要组织相容性复合体)限制。 1997年 （1）Stanley B.prusiner(美)，发现一种新型的致病因子 ——感染性蛋白颗粒“prion”（疯牛病） 生理医学奖 （2）Paul D.Boyer（美）等，说明 ATP 酶促机制 化学奖 （3）Jens c. Skon(丹麦)，发现输送离子的Na+\K+－ATP 酶。生理医学奖
四、分子生物学概念及研究内容 广义:研究蛋白质及核酸等生物大分子结构和功能，也就是从分子水平阐明生命现象和生物学规律。 狭义:偏重于核酸(或基因)的分子生物学，主要研究基因或DNA的复制、转录、表达和调节控制等过程，也涉及这些过程中有关的蛋白质和酶的结构与功能的研究。 生物化学是分子生物学的基础和核心
五、生物化学与其它学科的关系 植物学 动物学 生物学 微生物学 生物化学 生物学 化学
六、生物化学的应用 • 工业方面 纺织工业 制革工业 食品工业 石油工业 • 医学 药品 临床诊断 癌症 • 农业方面 农药、除草剂 饲养、栽培 果蔬保鲜、加工 生化知识应用 生化技术应用 生化产品应用
七、教学安排 • 教材：基础生物化学，郭蔼光，高教出版社 • 参考书：生物化学，张洪渊，化工出版社 • 理论课共27学时，闭卷考试。 • 期终成绩：作业 20%，出勤 10%，卷面 70%。
作业 • 思考题 1、生物化学的概念？ 2、生物化学的研究内容？ 3、举例说明生物化学在国民经济中的应用。 4、为什么说生物化学在现代科学尤其是生命科学 发展中处于领先地位？
