מה עדיף - מים מבקבוק או מי ברז?

1. מה עדיף - מים מבקבוק או מי ברז? מפתחות המודולה: סמדר אהרוני-גרבט שרון דויטש בתיה ליפשיץ-גולדרייך בהנחיית: דבורה קצביץ, מלכה יאיון מתאים לתלמידי חטיבות הביניים ולתלמידי תיכון (מגמות כימיה, ביולוגיה או מדעי הסביבה)

2. PROFILES • פרויקט בינלאומי שמטרתו ליצור יחידות הוראה (מודולות) המבוססות על שילוב פעילויות חקר לצורך קבלת החלטות. • הפרויקט דוגל בהוראה רלוונטית ומאתגרת בדרך החקר של תלמידים, תוך מעורבותם בפיתוח המיומנויות הלימודיות שלהם. • עיקרון זה הנחה אותנו בפיתוח מודולה בנושא: "מה עדיף לשתות - מים מבקבוק או מי ברז?"

3. רקע לפיתוח המודלה • אספקת מים, ובמיוחד מי שתייה היא אחד האתגרים הגדולים ביותר הניצבים בפני האנושות מאז ומעולם. • כשנכנסו המים המינרלים לשוק בישראל בשנות ה-80, אף אחד לא באמת חשב שמישהו יבזבז כסף על קניית מוצר שזורם באופן חופשי בברזים. • אך מאז, שוק המים המינרלים הפך לאחד התוססים ביותר בשוק המזון. • מים מהברז נתפסים כלא בריאים, או לכל הפחות לא טעימים והמשווקים הרבים של מים מינרליים מתחרים על הצרכנים ומנסים לגרום לנו לשתות דווקא את המוצר שלהם.

4. אך, האם באמת קיים יתרון כלשהו לצריכת המים מבקבוקים על פני מי הברז? • ומה הם בעצם מים מינרלים? ?

5. מטרות בתחום התוכן: להחליט כיצד לקבוע איזה מים טובים לשתייה. איזה מים היינו מעדיפים לשתות. לזהות גורמים אשר משפיעים על ההחלטה של בחירת מקור/סוג מי השתייה. להבין מהו המותג מים מינרליים. מטרות המודולה

6. מטרות בתחום המיומנויות: לדון על משמעות השיקולים השונים וחשיבותם בבחירת מי השתייה. לנתח מאמר מדעי ולהסיק מסקנות על סמך הטקסט. לארגן נתונים בטבלה ולהציג אותה בכיתה. מטרות המודולה

7. תרחיש • בימינו נפוץ לשווק מים לשתייה בבקבוקי פלסטיק לצריכה אישית. • בישראל קיימים מותגי מים: • מקומיים - נביעות, מי עדן, אקווה נובה • ומיובאים - סן בנדטו

8. האם קיים יתרון כלשהו לצריכת מים מבקבוקים על פני מי ברז?

9. חוקרים לומדים

10. פעילות 1: סקר צריכת מים • דיון קבוצתי: • מה כל אחד מאתנו שותה בבית? • מהן הסיבות לכך? • מדוע קיים שוני בין אחד לשני?

11. פעילות 2: סקר טעם • טעימת מים ממקורות שונים ודירוגם. מים מסוננים מים מינרליים מי ברז תמי 4 • האם זיהיתם את מי הברז? • האם אתם בטוחים?

12. פעילות 3: סקר מחירים • השוואת המחירים של מים ממקורות שונים. • כמה עולים מי ברז? • כמה עולים מים מינרליים? • מה יקר יותר? מה זול יותר? • מים מיובאים זולים יותר ממים מקומיים?

13. פעילות 4א: ניתוח טקסט מדעי • ניתוח מאמר מדעי והכנת רשימת שיקולים שיש לקחת בחשבון כאשר בוחרים מי שתייה. • איזה מים בריאים יותר? • פלואור – טוב או רע? • איזה מים אוהבים החיידקים? • שמש / צל – איפה עדיף לאחסן מים? • PET – מה זה? • פילטר – למה זה טוב?

14. פעילות 4ב: בדיקות מים • בדיקות כימיות של מים ממקורות שונים. בדיקת ריכוז יוני כלור כמדד למליחות המים בדיקת ריכוז יוני סידן כמדד לקשיות המים הקיטים נרכשו במרכז הפיתוח והתמיכה במעבדות הביולוגיה ואספקה  של חומרים למעבדה, באוניברסיטת  בר אילן

15. קבלת החלטות • שלב 1: קבלת מסקנה קבוצתית • שלב 2: קבלת מסקנה כיתתית מה עדיף - מים מבקבוק או מי ברז? • מה המסקנה האישית שלך? • האם הגעתם למסקנה קבוצתית אחידה? • האם הייתה הסכמה כיתתית? • האם היו תלמידים ששינו את דעתם בעקבות חבריהם לקבוצה או חבריהם לכיתה?

16. הערכה

17. ב ק ר ו ב . . .

18. מודולה בנושא שוקולד