Rotkohl selbst gekocht
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Rotkohl selbst gekocht!. 1. Schritt. Kohlkopf erst halbieren dann vierteln. 2. Schritt. Strung entfernen. 3. Schritt. Schneiden, möglichst mit einem großen und scharfen Messer. Schön fein! Und Schneiden. 4. Schritt. Und schneiden, bis der Topf voll ist. 5. Schritt. Weitere Zutaten.

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Presentation Transcript


Rotkohl selbst gekocht

Rotkohl selbst gekocht!


1 schritt

1. Schritt

  • Kohlkopf erst halbieren dann vierteln.


2 schritt

2. Schritt

  • Strung entfernen.


3 schritt

3. Schritt

  • Schneiden, möglichst mit einem großen und scharfen Messer. Schön fein!

  • Und Schneiden.


4 schritt

4. Schritt

  • Und schneiden, bis der Topf voll ist.


5 schritt

5. Schritt

  • Weitere Zutaten.

    Wachholderbeeren,

    Piment, Nelken

    Lorbeerblätter

    Im Mörser aufbrechen

    Damit sich die Aromen

    Besser entfallten.


6 schritt

6. Schritt

  • Alles in einem Gewürzbeutel gut zubinden.

    Schmalz (am besten von der Gans),

    Salz, Zucker, Wasser oder Apfelsaft, einen guten Schuss Essig und reichlich Rotwein oben drauf, über Nacht ziehen lassen.


7 schritt

7. Schritt

  • Unter gelegentlichem rühren ca. 1 ½ Stunden einkochen und immer darauf achten das genügend Flüssigkeit am Rotkohl ist sonst brennt es an.


8 schritt finale

8. Schritt - Finale

  • Wenn das Rotkohl fertig ist zum Schluss leicht mit Speisestärke binden so bekommt es Glanz und ist schön saftig.


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