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“ SITUACI ÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS ” PowerPoint PPT Presentation


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“ SITUACI ÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS ”. Tesis para optar al grado de: Ingeniero en Acuicultura. Presentada por: Verónica Mora Simarra y Miguel Uyaguari Díaz Director: Ví ctor Osorio C ., M. Sc. 2004.

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“ SITUACI ÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS ”

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Presentation Transcript


“SITUACIÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS”

Tesis para optar al grado de:

Ingeniero en Acuicultura

Presentada por:

Verónica Mora Simarra y Miguel Uyaguari Díaz

Director: Víctor Osorio C., M. Sc.

2004


Cangrejo de río o crawfish (Procambarus clarkii)

Langosta Australiana de agua dulce (Cherax quadricarinatus)

Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)

Tilapia (Oreochromis spp.)

Rana Toro o bullfrog(Rana catesbeiana)

Introducción

ESPECIES

NO NATIVAS

PRECIOS DE VENTAS ATRACTIVOS

MERCADO

TECNOLOGÍA

ELEMENTAL


ESPECIE

ORIGEN

AÑO INTRODUCCIÓN

SISTEMA DE CULTIVO

Cangrejo de río o crawfish (Procambarus clarkii)

Louisiana (E.E.U.U)

1986-1988

cultivo extensivo

Langosta Australiana (Cherax quadricarinatus)

Australia

1993

cultivos: extensivos, semi-intensivos y producción natural

Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)

1928

Cultivo intensivo

Tilapia (Oreochromis spp.)

Africa

1980

Cultivo intensivo

Rana Toro o bullfrog(Rana catesbeiana)

Estados Unidos

1984

Cultivo intensivo (sistema anfigranja)

Breve reseña sobre la introducción de especies acuícolas

Estados

Unidos


OBJETIVO

Evaluar la situación actual, mediante el desarrollo comercial, productivo y grado de aportación de las especies introducidas en la economía del país a través del tiempo.


Especie

Madurez sexual

Relación siembra

(♂/♀)

Puesta de huevos

Factor de conversión

Talla de comercialización y tiempo cosecha

Ciclo prod./año

Cangrejo de río

5.5 a 7.5 cm.

1:1

hasta 400

1:1

50 mm. 3-6 meses

2

Langosta Australiana

25 – 85 g.

1:4

60-600

1:1

50-150 g 4 a 6 meses

1.7 a 2

Trucha arco iris

2.5 lb.

1:3

1500 a 2000

2:1

240-400 g. 10 a 12 meses

0.83 a 1

Tilapia Roja

30-40 g.

1:2

200 a 2000

1.5:1

200-450 g. 3 meses

1

Rana toro

10 a 20 cm.

1:1

5000 a 20000

2:1

150-180 g. 3 meses

1.2 a 1.4

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS


Zonas representativas de producción


Proceso de Producción Langosta Australiana


Proceso de producción Trucha Arco iris


Proceso de producción Tilapia roja


Proceso de producción Rana toro


Exportaciones por especies


Exportación de Langosta Australiana

Comercialización

  • Mercado Local: Restaurantes, supermercados, público en general.

  • Mercado Internacional: los principales cinco países hacia los que se exporta langosta australiana son: EE.UU., España, Italia, Chile y Canadá.

  • Formas de presentación: congelado, vivo, precocido, en colas y en cabezas.

  • Precios: mercado local se encuentra como colas precocidas $4.98-$5.23/ Kg., en el mercado internacional tiene un costo de $4.68/Kg.


Exportación de Trucha Arco iris

Comercialización

  • Mercado Local:pesca deportiva, supermercados, restaurantes y consumo interno.

  • Mercado Internacional: los principales países hacia los que se exporta son: EE.UU., Francia, Brasil, Venezuela.

  • Formas de presentación: entero, fresco y entero-congelado.

Precios :mercado local es de US$ 1.92 los 250 g. y US$ 3.64 los 450 g. el filete de trucha fresca, sin piel .

Mercado internacional los precios oscilan dependientes de la presentación y estos son: trucha fresca (US$ 1.29/Kg.); Trucha enlatada (US$ 1.9/Kg.); Trucha entera congelada (US$ 2.74/Kg.).


Exportación deTilapia roja

Comercialización

  • Mercado Local: restaurantes, supermercados, público en general.

  • Mercado Internacional: EE.UU, Colombia, Reino Unido, Venezuela, México, Puerto Rico, Holanda, Afganistán, España y Francia.

  • Formas de presentación:Tilapia entera viva, Pescado entero (sin vísceras), filete con piel, sin piel, sin hueso.

Precios:mercado local varían de acuerdo a la empresa que procesa el producto Tilapia en funda de 450 g., US $2.36. Tilapia filete de 454 g., US $2.78 (Mr.Fish), deditos de Tilapia US $2.88, Filete apanado US$1.95. Filete de Tilapia US$4.49/Kg.; Filete de Tilapia (Ecuatics) US$3.04-3.19/ Kg. Mercado internacional: tilapia fresco US$ 2,75/Kg., filete fresco US$ 4,49/Kg.


Exportación de Rana toro

Comercialización

  • Mercado Local: restaurantes especializados (gourtmet).

  • Mercado Internacional: entre los principales países a los que se exporta esta especie están: EE.UU., Afganistán, Chile, Panamá, Canadá, Argentina y España.

  • Formas de presentación: ranas vivas y ancas de rana.

Precios: Mercado local US$ 4/Kg., mercado internacional desde US$ 8/Kg. Hasta US$ 20/Kg., y en forma de anca US$ 7.5/Kg.


Análisis comparativo entre especies nativas y especies introducidas (Kilos vs. F.O.B) 1994-2004


Costos de Producción por especie


Costos de producción por especie

Langosta Australiana

Trucha arco iris

Tilapia roja


Costos de producción por especie

Rana toro

Camarón

Chame


Tilapia, trucha y rana toro han tenido un incremento significativo en sus producciones.

Cherax quadricarinatus, descendió en su producción.

Procambarus clarkii, no fue ni es comercializado a nivel nacional bajo ninguna forma de presentación.

Principal mercado EE.UU.

Las especies introducidas han generado el 0.24 % del total general del FOB (Pesca y Acuacultura).

Tilapia, especie con mayor aporte (98.24 %) del total de las especies introducidas (US$ 117’265260.1 generados y 36’785731.2 Kg).

El camarón, especie acuícola que mayor divisas genera al país.

Chame, alternativa acuícola de gran proyección.

Fuente de ingresos (empresarios, productores, empleados, pescadores artesanales) y fuente alimenticia a consumidores distribuidos a lo largo del Ecuador.

Inventario de especies introducidas.

Buscar viabilidad de proyectos que refuercen a las especies introducidas.

Mercados alternativos y aporte del valor agregado al producto final (crawfish, trucha , rana toro).

Otras especies nativas: Aequidens rivulatus (vieja azul), Curimetoris boulengeri rivulatus (dica) y Brycon dentex (dama).

Impulsamiento por personas involucradas en esta actividad como algo positivo y fuente potencial de riqueza.

ConclusionesRecomendaciones


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