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上海大学报告. 食品与生物工程. 孙 熲 教 授. 2007 年 9 月 18 日. 博士研究生导师，国务院突出贡献专家，我国食品工业与生物工程领域著名专家，中央直属大型科技企业领导人 中国食品发酵工业研究院原院长，中国食品科学技术学会顾问，国家发改委 、国家科技部专家评审组成员，国家“十一五”食品安全专项规划专家组组长，国家多个重要食品工业协会常务理事及副理事长。.
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上海大学报告 食品与生物工程 孙 熲 教 授 2007年9月18日
博士研究生导师，国务院突出贡献专家，我国食品工业与生物工程领域著名专家，中央直属大型科技企业领导人博士研究生导师，国务院突出贡献专家，我国食品工业与生物工程领域著名专家，中央直属大型科技企业领导人 • 中国食品发酵工业研究院原院长，中国食品科学技术学会顾问，国家发改委 、国家科技部专家评审组成员，国家“十一五”食品安全专项规划专家组组长，国家多个重要食品工业协会常务理事及副理事长。
“民以食为天”，食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来，我国食品产业增长势头强劲，我国已成为世界食品生产消费大国。2005年，中国食品产业经济总量近4万亿元，约占全国GDP的22%，成为中国第一支柱产业。食品产业链包括了上游的农业、中游的食品工业、下游的食品销售及餐饮业。“民以食为天”，食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来，我国食品产业增长势头强劲，我国已成为世界食品生产消费大国。2005年，中国食品产业经济总量近4万亿元，约占全国GDP的22%，成为中国第一支柱产业。食品产业链包括了上游的农业、中游的食品工业、下游的食品销售及餐饮业。
销售和餐饮业 • 销售中的包装，PVC、增塑剂迁移物、加热二恶英问题 • 餐饮业中的卫生消毒问题，全国有一亿多的乙肝患者
食品加工企业 全国有卫生许可证食品企业120万家，有生产许可证的食品企业84万家，销售收入在560万元以上的食品企业只有2.5万家，食品大型企业不足1%，99%为中小企业，70-80%为10人以下的作坊企业。
国务院于今年7月6日叫停粮食生产燃料酒精——汽油醇，所以发展替代原油的项目优先考虑，生物柴油项目仍然是国家首要考虑的重点工程。这时生物工程就要发挥重要作用了。
生物工程介绍 • 什么是生物工程 • 生物工程的应用领域 • 生物农业 • 生物医药 • 生物质材料 • 生物制造
