KOMPONEN AGRIBISNIS

1. KOMPONEN AGRIBISNIS • TujuanInstruksionalUmum: Mahasiswamengetahuitentangkomponenagribisnis • TujuanInstruksionalKhusus: Setelahmenyelesaikanpembahasanmateriinidiharapkanmahasiswamampuuntukmemahamidanmenjelaskan: • Agroinputatauagribisnishulu • Usahatani • Agribisnishilirpengolahanhasil • Agribisnishilirpemasaran • Jasalayanandanpendukung

2. Agribisnismerupakansebuahsistem yang terdiridari lima komponenyaitu • Agroinputatauagribisnishulu • Usahatani • Agribisnishilirpengolahanhasil • Agribisnishilirpemasaran • Jasalayanandanpendukung • AgribisnisHuluatauAgroinput • Agroinputatauagribisnishulumeliputikegiatanperencanaanproduk, perencanaanlokasiusaha, perencanaanstandarproduksi, pengadaantenagakerja, sertapengadaandanpenyaluransaranaproduksibagiusahatani. • Proses Perencanaanproduk: dilakukansebelumsuatuproyekpengembanganproduksecara formal disetujui, sumberdaya yang pentingdipakaidansebelumtimpengembang yang lebihbesardibentuk. Kegiatanperencanaanprodukmenjaminbahwaproyekpengembanganprodukmendukungstrategibisnisperusahaan yang lebihluas.

3. Kegiatanperencanaanprodukakanmenentukan • Proyek-proyekpengembanganprodukapa yang akandilakukan • Kombinasipengembanganproduk • Keterkaitanantarproyekdalamsuatuportofolio • Waktudanurutanproyek • Proses perencanaanprodukmempunyai 5 tahapanyaitu: • Mengidentifikasipeluang; melibatkanempattipeproyekpengembanganprodukyaitu: (a) produkbaru, (b) turunandariproduk yang sudahada, (c) perbaikanproduk yang sudahada, dan (d) produk yang padadasarnyabaru. Cara-caramengidentifikasipeluang: • Menerimakeluhanpelangganterhadapproduksejenis yang sudahada • Analisiskelemahandankeunggulanprodukpesaing • Usulanpelanggan yang dikumpulkansecaraotomatis • Pertimbanganimplikasiterhadapadanyakecenderungandalamgayahidup, demografi, danteknologiuntukkategoriproduk-produk yang sudahadadanpeluang-peluangkategoriprodukbaru

4. Mengevaluasidanmemprioritaskanproyek; mempunyai 4 perspektifdasardalammengevaluasidanmemprioritaskanpeluang-peluangbagiprodukbarudalamkategoriproduk yang sudahadayaitu • Strategibersaing; sebuahpendekatanpasardanprodukmendasardenganmemperhatikanparapesaing. Strategiinidigunakanuntukmemilihpeluang. • Segmentasipasar; pembagianpasarkedalamsegmen-segmen yang memungkinkanperusahaanuntukmempertimbangkantindakan-tindakanpesaingdankekuatanprodukperusahaansekarangberdasarkankelompokpelanggan yang jelas • Perkembanganteknologi; menyangkutpenentuanwaktuuntukmenggunakanteknologidasar yang barudalamliniproduk • Perencanaan platform produk; platform produkmerupakansekumpulan asset yang dibagidalamsekumpulanproduk • Evaluasipeluangprodukbarusecara fundamental; denganmelihatukuranpasar, tingkatpertumbuhanpasar, intensitaspersaingan, pengetahuantentangpasar, pengetahuantentangteknologi, kesesuaiandenganprodukperusahaan lain, dankesesuaiandengankemampuanperusahaan

5. Pengalokasiansumberdayadanperencanaanwaktu • Penyelesaianperancanganproyekpendahuluan • PerencanaanLokasi Usaha; perencanaanlokasiusahamerupakansalahsatuaktifitasawal yang harusdilakukanpraoperasionalisasiperusahaan. Penentuanlokasiusahabertujuanuntukmenentukanlokasiperusahaansebaikmungkin agar beroperasimaupunberproduksidenganlancar. Ada empatvariabelpenentulokasiusaha yang baik: • Mempertimbangkanpasar; bertujuan agar mencapaikuantitasmaupunkualitaskonsumen, cepatmemberikanpelayanan, danmenghematbiayapengiriman • Bahanbaku; dapatmemperolehbahanbakudenganmudah, cepatdanmurahsertadenganbiaya yang minimal. • Tenagakerja: upahtenagakerja, kuantitastenagakerja, dankualitastenagakerja • Kesempatanperluasan: semakinbesarpeluangperusahaanmemperluasdirinya di kemudianharimakasemakinbaiklokasiperusahaan

6. PerencanaanStandarProduksi: Standarproduksiadalahpedomanuntukpelaksanaankegiatanproduksi yang dapatbersumberdariaktivitasperusahaan, asosiasiperusahaandanmasyarakat, standarnasionaldaninternasional. Perencanaanstandarproduksibergunauntukmempermudahpengendaliankualitasproduk yang menyangkutkepadakepuasankonsumenatasproduk yang dibelinya. • Pengadaantenagakerja: proses penarikan, seleksi, orientasi, sertapelatihandanpengembanganuntukmendapatkantenagakerja yang efektifdanefisienuntukmendukungtercapainyatujuanperusahaan. Tujuanpengadaantenagakerjaadalah: • Menyediakansekumpulancalontenagakerja/ karyawan yang memenuhisyarat • Agar konsistendenganstrategi, wawasandannilaiperusahaan • Untukmembantumengurangikemungkinankeluarnyakaryawan yang belum lama bekerja. • Untukmengkoordinasikanupayaperekrutandengan program seleksidanpelatihan • Untukmemenuhitanggungjawabperusahaandalamupayamenciptakankesempatankerja yang adil

7. Analisispekerjaanadalahmenganalisadanmendesainpekerjaanapasaja yang harusdilakukan, bagaimanamengerjakannya, danmengapapekerjaantersebutdilakukan. • Analisispekerjaanmempunyaimanfaat: (1) landasanuntukmelaksanakanmutasi, (2) landasanuntukmelaksanakanpromosi, (3) landasanuntukmelaksanakan training/ pelatihan, (4) landasanuntukmelaksanakankompensasi, (5) landasanuntukmelaksanakansyaratlingkungankerja, dan (6) landasanuntukpemenuhankebutuhanperalatan. • Fungsianalisispekerjaan: (a) menentukan basis regional bagistrukturkompensasi, (b) mengevaluasitantanganlingkunganpekerjaan yang mempengaruhipekerjaanindividu, (c) menghapuskanpersyaratankerja yang dapatmenyebabkanadanyadiskriminasidalampengadaan SDM, (d) Merencanakankebutuhan SDM di waktu yang akandatang, (e) Memadukanlamarandanlowongankerja yang ada, (f) menentukankebutuhanlatihanbagiparakaryawan, (g) mengembangkanrencanapengembanganpegawai yang potensial, (h) menetapkanstandarprestasikerja yang realistik, (i) menempatkankaryawansesuaidenganketerampilannya, (j) membanturevisistrukturorganisasi, (k) memperkenalkankaryawanbarudenganpekerjaannya, (l) memperbaikialurkerja

8. PengadaandanPenyaluranSaranaProduksi; saranaproduksi yang dibutuhkandalamsuatuusahataniterdiridaribibit/benih, pupukdanpestisida, pakanikan/ ternakdanobat-obatan, mesindanperalatanproduksi, dansumberdayaenergi • Usahatani • Usahatanimerupakansuatutempatatausebagiandaripermukaanbumidmanapertaniandiselenggarakanseorangpetanitertentu, apakahiaseorangpemilik, penyakap, ataumanajer yang digajihimpunandarisumber-sumberalam yang terdapatpadatempatitu yang diperlukanuntukproduksipertaniansepertitanahdan air, sinarmatahari, danbangunan-bangunan yang didirikan di atastanahtersebut (Mosher, 1968) • Usahatanimerupakansuatutempatdimanaseseorangatausekumpulan orang berusahamengelolaunsur-unsurproduksisepertialam, tenagakerja, modal danketerampilandengantujuanberproduksiuntukmenghasilkansesuatu di lapanganpertanian (Kadarsan, 1992)

9. Tanah atau media untuklahanusaha • Tanah merupakan modal usahatani yang bersifattetapdanmemilikisifat-sifatsebagaiberikut: a. relatiflangkadibandingkandenganunsur-unsurpokokusahatanilainnya, b. distribusipenguasaannya di masyarakattidakmerata, c. luasrelatiftetapataudianggaptetap, d. tidakdapatdipindah-pindahkan, e. dapatdipindahtangankanataudiperjualbelikan • Sumberkepemilikantanahdapatdiperolehdari: • Dibeli, adanyabuktikepemilikanyaitusertifikat yang dikeluarkanolehnegara. • Disewa, sebaiknyadibuatolehpejabat yang berwenang agar manakalaterjadihal yang tidakdiinginkandapatdiselesaikansecarahukum. • Disakap, diaturdalam UU no 2 tahun 1960 tentangperjanjianbagihasil • Pemberianolehnegara; tanahmiliknegara yang diberikankepadaseseorang yang mengikuti program pemerintahatauberjasakepadanegara. • Warisan, tanah yang karenahukum agama dibagikankepadaahliwarisnya • Wakaf, tanah yang diberikanatasseseorangataubadankepadapihaklainnyauntukkegiatansosial. • Membukalahansendiri; adanyahakulayatpadaperladanganberpindah

10. Tenagakerja; seluruhpendudukdalamusiakerja (usia 15 tahunataulebih) yang potensialdapatmemproduksibarangdanjasa. Berdasarkanjenistenagakerjadapatdapatdibedakanatastenagakerjamanusia, tenagakerjaternak, dantenagakerjamesin. Sumbertenagakerja: dalamkeluargadanluarkeluarga. Tenagakerjaluarkeluargadapatdiperolehdengancara: • Upahan; upahuntukpriaakanberbedadenganwanita. Pembayaranupahdapatdilakukansecaraharianataumingguan, maupunsetelahselesaipekerjaan • Sambatan; tenagakerjaluarkeluargadengansistemtolongmenolong di antaraparapetanidanumumnyatidakberdasarkanpertimbanganekonomi. • Arisantenagakerja; setiappesertaarisanakanmengembalikandalambentuktenagakerjakepadaanggotalainnya • Modal; barangatauuang yang secarabersama-samadengantanahdantenagakerjamenghasilkanbarang-barangbaruyaitudalamhaliniadalahhasil (output) pertanian (Mubyarto, 1986). Ahmad (1997) mengatakan modal adalahprodukataukekayaan yang digunakanuntukmemproduksihasilselanjutnya

11. Hernanto (1991) modal adalahbarangatauuang yang secarabersama-samadengantanah, tenagakerjadanmanajemenmenghasilkanbarang-barangbaruyaituproduksipertanian. • Berdasarkansifatnya modal dibagimenjadiduabagianyaitu: • Modal tetap; modal yang tidakhabispadasatuperiodeproduksi yang memerlukanpemeliharaan agar dapatberdayagunadalamjangkawaktu yang lama danmengalamipenyusutanpadasetiapwaktu. • Modal tidaktetap/ bergerak: modal yang dianggaphabisataudianggaphabisdalamsatuperiode proses produksisepertipupuk, bibit, danpestisida • Sumberpembentukan modal: • Modal sendiri; petanibebasuntukmenggunakannya • Pinjamanataukredit; berasaldari bank ataupelepasuanglainnya • Hadiahwarisan; penggunaannyatergantungpadasipemberi • Dari usahalainnya; petanimemilikiusahadariluarusahatani yang cukupbesar • Kontraksewa; diaturmenurutjangkawaktutertentusampaisipeminjamdapatmengembalikan

12. Manajemen; kemampuanmanusiamengelolaataumengkombinasikanseluruhkomponendalamusahatanidalamwaktutertentuuntukmemperolehproduksitertentu. Tigaalasandibutuhkannyamanajemen: (a) mencapaitujuanorganisasidanpribadi, (b) menjagakeseimbangan di antaratujuan-tujuan yang salingbertentangan, dan (c) mencapaiefisiensidanefektifitas. Hernanto (1991), manajemenusahataniadalahkemampuanpetanimenentukan, mengorganisir, danmengkoordinasikansetiapkomponenusahatani yang dikuasainyadengansebaik-baiknyadanmampumemberikanproduksipertaniansebagaimana yang diharapkan. Efisiensi; kemampuanmelaksanakansuatuefektifitasdenganbiayatertentu yang memberikanhasilmaksimumataudenganbiayaseminimummungkinuntukmencapaihasiltertentu. Efektifitas; kemampuanuntukmelaksanakanaktivitastepatwaktu • LingkunganUsahatani; lingkunganfisik, ekonomi, sosial, danlingkungan-lingkungan di luarusahatani. Semualingkungantersebutlangsungatautidaklangsungakanmempengaruhikepadapetaniataupelakuagribisnislainnyadalammengelolausahaagribisnisskalakecil.

13. Petani; setiap orang yang melakukanusahauntukmemenuhisebagianatauseluruhkebutuhankehidupannya di bidangpertaniandalamartiluas yang meliputiusahapertanian, peternakan, perikanan (termasukpenangkapanikan), danpemungutanhasilhutan. Dilihatdaritujuanusahatani, makapetanidibedakanmenjadidua: • Petanisubsisten; menjagakeamanankeluarga yang maksimal, produkusahatani yang dihasilkanbermacam-macambahanmakanan, status lahan yang diusahakanmiliksendiriataukeluarga, sumbertenagakerjautamaadalahkeluargadangotongroyong, investasimengutamakandalamtenagakerja, hasilusahatanidigunakanuntukmemenuhikebutuhankeluarga , pendapatanumumnyarelatifstabil, dansangattergantungkepadakendalaalam • Petanikomersial; memaksimumkankeuntungandenganmemanfaatkankendala yang terbatas, spesialisasipadaprodukuntukdijual, status lahan yang diusahakanberstatusbebas, sumbertenagakerjautamaadalahtenagasewa, investasiterutamapadabangunan, alat-alatpertanian, danpemakaian input usahatani yang terusmeningkat. • Komoditi; dapatberupatanaman, ternak, atauikanbaiksecarasendirimaupuncampurandanmempunyaikebutuhandasar yang wajibuntukdipenuhi

14. AgribisnisHilirPengolahanHasil • Komponenagribisnishilirpengolahanhasiladalahkegiatanekonomi yang mengolahprodukusahatanimenjadiprodukolahanbaikprodukantaramaupunprodukakhir. • Pengolahanhasilatauindustripengolahanadalahsuatuoperasiataurentetanoperasiterhadapsuatubahanmentahuntukdiubahbentukataukomposisnya. • Pelakuindustripengolahanhasilusahataniberadadiantarapetani yang memproduksidengankonsumenataupenggunahasilindustripengolahan. Ciri-ciriindustripengolahanhasilusahatani: • Dapatmeningkatkannilaitambah • Menghasilkanproduk yang dapatdipasarkanataudigunakanataudimakan. • Meningkatkandayasaing, dan • Menambahpendapatandankeuntunganprodusen • Pengolahanmerupakanbagiandariagribisnis yang mengolahbahanbaku yang bersumberdaritanaman, binatangdanikan

15. Empatalasanindustripengolahanhasilusahatanimempunyaisumbangan yang nyatabagipembangunan di negaraberkembang: • Industripengolahanhasilusahataniadalahpintuuntuksektorpertanian yang melakukantransformasibahanmentahdariusahatanitermasuktransformasiproduksubsistenmenjadiprodukakhiruntukkonsumen • Industripengolahanhasilusahatanisebagaidasarsektormanufaktur. • Industripengolahanhasilusahatanimenghasilkankomoditaseksporpenting • Industripengolahanpanganmerupakansumberpentingnutrisi; industripengolahandapatmenghematbiayadenganmengurangikehilanganproduksipascapanendanmenjadkanmatarantaipemasaranbahanmakananjugadapatmemberikankeuntungannutrisidankesehatan. • Industripengolahantidakhanyabersifatreaktiftetapijugamenimbulkanpermintaankebelakang. Akibatdaripermintaankebelakanginiadalah: • Petaniterdoronguntukmengadopsiteknologibaru agar produktivitasmeningkat • Produksidanpendapatanusahatanimeningkat • Memperluaspengembanganprasarana

16. AgribisnisHilirPemasaran • Agribisnishilirpemasaranadalahkegiatan-kegiatanuntukmemperlancarpemasarankomoditaspertanianbaiksegarmaupunolahan di dalamdanluarnegeritermasuk di dalamnyakegiatandistribusiuntukmemperlancararuskomoditasdarisentraproduksikesentrakonsumsi, promosi, informasipasar, serta market intelligence. • Pemasaranmerupakantitikawaldalamkegiatanagribisnis. Analisispemasaranmengkajilingkunganeksternalatauresponterhadapprodukagribisnis yang akanditetapkandenganmelakukankarakteristikkonsumen, pengaruhkebijaksanaanpemerintahdanpasardomestikataupasarinternasional. • Pemasarandapatdilakukandenganmelaluipendekatankelembagaandenganmempertimbangkansifatdankarakterdaripedagangperantara(middlemen), hubunganagendansusunan/perlengkapanorganisasi • Middlemen adalahperantaraindividu-individu yang mengkonsentrasikanspesialisasibisnisdalampelaksanaanfungsi-fungsipemasarandalamaliranprodukdariprodusenkekonsumenakhir.

17. JasalayanandanPendukung • Jasalayanandanpendukungadalahseluruhkegiatan yang menyediakanjasabagiagribisnissepertilembagakeuangan, lembagapenelitian, lembagapendidikandanpenyuluhan, sisteminformasidantransaksi, lembagatransportasi, lembagapemerintahdanlembagamasyarakat. • Jasalayananlembagakeuangan; kebijakanpembiayaanpembangunanpertanian yang memprioritaskananggaranuntuksektorpertaniandansektorpendukungnya, kebijakanpembiayaanpertanian yang mudahdiaksesolehmasyarakat. • Jasalayananlembagapenelitiandanpengembangan; berkaitandenganpengembanganteknologidalamagribisnis. Teknologibarudiciptakanmelaluikegiatanpenelitian, baikdalamrangkaperbaikanataupembaharuandariteknologi yang sudahadasehinggamempunyaikeunggulan yang lebihbanyakataupenemuanteknologi yang samasekalibaru. • Jasalayananlembagapendidikandanpenyuluhan; BalaiPusatPertanian, BalaiBenihIkan, Unit Pembenihan Rakyat, PusatPelatihanPertanianPedesaanSwadaya, danPosKesehatanHewan.

18. Jasalayanansisteminformasidantransaksi; pasarhewan, RumahPemotonganHewan, RumahPotongUnggas. • JasaLayananLembagaTransportasi; menyebarluaskanprodukusahatani. Membawasaranadanalatproduksiusahataniketiapusahatanidanmembawahasilusahatanikepasarkonsumenbaik di kotabesarmaupunkecil Jasatransportasiharuslahsemurahmungkin agar penerimaan yang diperolehpetanisemakintinggi. Beberapafaktor yang mempengaruhipengangkutanantara lain: • Sifatbarang yang harusdiangkut • Jarakpengangkutanbarang-barang • Banyaknyabarang yang diangkut • Jenisalattransportasi • Jasalayananlembagapemerintah; berupapengembangandanimplementasiundang-undang, peraturan-peraturan, hukumdanlegalitas. • Jasalayananlembagamasyarakat; (a) kelompoktani (suatukumpulanpetani yang bertujuanmempermudahdalampenyuluhanpertanian, pendistribusianpupuk, pembibitan, pengelolaanpertanian, danpenjualanhasilpanen, (b) Gapoktanbertujuanmempermudahdalampenyuluhanpertaniandanmengkoordinirsegalakeperluankelompoktani..

19. Perananjasalayananpendukungagribisnis: • Memenuhikebutuhanmanusiamelaluiberbagaihasilpertanian • Menjagaketahanansumberdayaalamdanlingkunganmelaluipengelolaankeanekaragamanhayati. • Pemanfaatandanpengembangan IPTEK dalamrentang yang lebarmulaidari yang sederhanasampaidenganteknologitinggi • Pengembanganpasarberbagaijenistipedanfungsiuntukmemenuhidanmemuaskankebutuhankonsumendanmemuaskanprodusen • Mendorongpengembangansektorindustrikeuangandansektorpendukungnya. • Pengembanganorganisasiusaha, organisasipenunjangusaha, organisasikemasyarakatan.