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Estequiometria de Produção de Álcool

Estequiometria de Produção de Álcool. A sacarose (C 12 H 22 O 11 ), também conhecida como açúcar de mesa é um tipo de glícido formado por uma molécula de glicose e uma de frutose produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese.

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  1. Estequiometria de Produção de Álcool

  2. A sacarose (C12H22O11), também conhecida como açúcar de mesa é um tipo de glícido formado por uma molécula de glicose e uma de frutose produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese.

  3. Assim 342 gramas de sacarose produzem 360 gramas de Açucares Redutores Totais (ART) que por sua vez produzem 184 gramas de etanol mais 176 gramas de gás carbônico.

  4. Portanto , cada 100 gramas de sacarose correspondem : (100 * 4*46) / 360 = 51,11 gramas de etanol Ou 360g --------------------- 184g 100g --------------------- x x = 51,11 g etanol

  5. 51,11g / 0,7893 = 64,75 ml de álcool A cada 100Kg de ART produzem teoricamente 64,75 litros de álcool (absoluto) INPM (Instituto Nacional de Pesos e Medidas: Porcentual de álcool (em peso) de umamisturahidroalcoólica a temperatura de 20°C. Transformado a massa de etanol ( 51,11 gramas ) em volume de etanol (INPM = 100%), sendo a densidade do etanol = 0,7893g/ml, teremos:

  6. Exercícios Uma usina de açúcar e álcool produz em média 500 mil litros de álcool anidro (99,3º INMP) por hora. Qual a concentração do ART e quantas toneladas de sacarose serão necessárias para essa produção? Dados: Massa específica do Álcool Anidro = 791,5Kg/m³ ART da cana = 17% em peso

  7. RESOLUÇÃO Massa específica do Álcool Anidro = 791,5Kg/m³ d = m/v 791,5Kg/m³ = m/500m³ d = 500*791,5 = 395750Kg Então: 360g (ART) ------------------ 184g (Etanol) x ------------------ 395.750.000g x=774.293.478,3g (ART) ou 774,29 Toneladas (ART)

  8. ART da cana = 17% em peso 100g (Cana Açúcar) ----------- 17 g (ART) x --------------------- 774.293.478,3g (ART) x = 4.554.667.519g (Cana) ou 4.554,7 Toneladas de Cana de Açúcar

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