Estery
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 12

Estery PowerPoint PPT Presentation


  • 138 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Estery. Deriváty uhlovodíků. vznikají esterifikací reakce kyseliny s alkoholem. Vznik :. CH 3 OH. HCOOH. Esterifikace:. Reakce, při které vzniká ester kys. a voda . např. CH 3 COOH + C 2 H 5 OH H 2 O + CH 3 COOC 2 H 5 Kys. octová + ethanol voda + ethylester kys.

Download Presentation

Estery

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Estery

Estery

Deriváty uhlovodíků


Vznik

vznikají esterifikací

reakce kyseliny s alkoholem

Vznik:

CH3OH

HCOOH


Esterifikace

Esterifikace:

  • Reakce, při které vzniká ester kys. a voda.

    např.

    CH3COOH + C2H5OH H2O + CH3COOC2H5

    Kys. octová + ethanol voda + ethylester kys.

    octové


Obecn vzorec ester obr 1

Obecný vzorec esterůObr.1

  • RCOOR´

R-C=O


Vlastnosti

Vlastnosti:

  • příjemně vonící složky plodů, jsou složkou vosků a tuků

  • ve vodějsou nerozpustné

  • rozpouští se v organických

    rozpouštědlech


Obr 2 obr 3

ethylester kyseliny mravenčí =ethyl- formiát

Obr.2 Obr.3

Methylester kys.

Butanové = methyl- butanoát


Obr 4 obr 5

Obr.4 Obr.5


P klady ester esenc p ipom n v ni ovoce

Příklady esterů (esencí)připomíná vůni ovoce:


Vyu it

Využití:

  • výroba potravin a nápojů

  • Ethylester kyseliny octové = bezbarvá, vonící kapalina, rozpouštědlo (lak na

    nehty)

    CH3COOC2H5


Ot zky k opakov n

Otázky k opakování:

  • 1. Hospodyně dávají jako přísadu do těsta nápoj rum. O jakou látku se jedná?

  • 2. Vysvětli jakým způsobem vznikají

    estery?

    3. Složkou některých laků na nehty je voňavá látka?

  • 4. Pojmenuj ester? HCOOC2H5


Odpov di

Odpovědi:

  • 1. methylester kyseliny mravenčí

  • 2.Esterifikací = karboxylová kyselina +

    alkohol

    3. Ethylester kys. octové

    4. Ethylester kys. mravenčí


Citace

Citace:

  • Obr.1:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Ester-general.png

  • Obr.2:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Fuji_apple.jpg

  • Obr.3:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Three_rums_jvp.jpg

  • Obr.4:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9f/Candle-calendar.jpg

  • Obr.5:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Bienenwachs.jpg

  • Autor: Mgr. Marie Slámová


  • Login