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아시아의 전통음식. 6 학년 1 반 김민진. 일본의 초밥. 초밥 ( 일본어 : 寿司 ) 은 식초에 버무린 밥을 회 · 해산물 · 야채 · 달걀 등에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리 이다 . 초밥이 처음 만들어진 곳은 동남아시아로 처음에는 민물고기 보존용으로 시작하여 곡물을 곁들인 것이 시초라고 한다. 2세기에 중국 내륙에 전해졌다가 그 후 7세기에 일본에 전해진 것으로 여겨지나 오늘날의 초밥과는 다르다. 오늘날과 같은 모양을 이루게 된 때는 15세기에서 16세기 사이이다. 인도의 카레 ( 커리 ).
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아시아의 전통음식 6학년 1반 김민진
일본의 초밥 • 초밥(일본어: 寿司)은 식초에 버무린 밥을 회·해산물·야채·달걀 등에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리 이다. • 초밥이 처음 만들어진 곳은 동남아시아로 처음에는 민물고기 보존용으로 시작하여 곡물을 곁들인 것이 시초라고 한다. • 2세기에 중국 내륙에 전해졌다가 그후 7세기에 일본에 전해진 것으로 여겨지나 오늘날의 초밥과는 다르다. 오늘날과 같은 모양을 이루게 된 때는 15세기에서 16세기 사이이다.
인도의 카레(커리) • 카레(커리)는 '소스'라는 뜻의 타밀어 kari에서 유래되었다. 카레는 서양요리에 쓰이는 향신료의 하나, 또는 이 향신료를 사용해서 만든 음식이다. • 현대 서양의 카레는 인도에 정착했던 영국인들이 인도의 전통적인 양념류를 혼합해 만든 향신료이다. 시판되는 카레 가루의 기본재료는 ‘강황’ 이다.
터키의 케밥 • 케밥 (Kebap)은 터키어로 '구이'라는 뜻이다. • 고기의 종류에 따라 • Kuzu Kebap (양고기 구이), • Tavuk Kebap (닭고기 구이), • Dana Kebap (쇠고기 구이) 등으로 구분하기도 하며, • 굽는 방식에 따라 • Döner Kebap (바비큐식 으로 돌려 구운 요리), • Şiş Kebap (꼬치에 끼워 구운 요리) 등으로 구분하기도 한다.
태국의 전통음식 똠양꿍 • 태국의 대표적인 음식이자 세계 3개 스프중 하나인 똠얌꿍이다. • 태국의 독특한 향신료와 칠리소스, 레몬주스, 육수는 닭 곰국을 사용하여 • 시큼한 맛, 매운 맛, 짠 맛, 담백한 맛, 단맛, 씁쓸한 맛 입안에서 느낄 수 있는 모든 • 맛들을 한꺼번에 느낄 수 있다고 해서 유명해진 스프이다.
