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Elevage porcin en chiffre

Elevage porcin en chiffre. Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006. Marie Lise CARRIE, Marc WANLIN. Les élevages en France. 3ème producteur de l’Union Européenne (Allemagne, Espagne) Production en 2004 de 2,4 millions de tec

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Elevage porcin en chiffre

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Presentation Transcript

  1. Elevage porcin en chiffre Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006 Marie Lise CARRIE, Marc WANLIN

  2. Les élevages en France • 3ème producteur de l’Union Européenne (Allemagne, Espagne) • Production en 2004 de 2,4 millions de tec • Environ 75 % des effectifs français sont situés dans le Grand Ouest

  3. Différents types d’élevage - Naisseur - Naisseur-engraisseur - Engraisseur • Les races - Land race (qualités maternelles) - Large White (stress, viande) - Piétrain (musculature)

  4. L’organisation d’un élevage • La conduite en bande - Intérêts: - seule technique qui permet un vide sanitaire sérieux - division du troupeau en plusieurs groupes n’ayant pas de contacts entre eux - groupe les travaux à des intervalles réguliers - permet d’étaler la production dans le temps: permet de réduire les risques commerciaux

  5. Les bâtiments • Quarantaine • gestantes-verraterie • Maternité – sevrage • Engraissement

  6. Les bâtiments • Règles de chargement - sevrage: 100 kg/m² - engraissement: 0,65m²/100 kg - gestante: 6 truies par case • Règles de préchauffage - température de l’air est de 22 °C • Règles de ventilation - éliminer les gaz et la vapeur d’eau émise par les animaux Taux minima de renouvellement de l’air (m3/h.animal)

  7. La cochette

  8. Le verrat

  9. La reproduction

  10. La reproduction • La prolificité • La fécondité

  11. La reproduction • Insémination artificielle - Prélèvement du sperme - Examen: volume, mobilité, concentration - Dilution : dose de 100ml (3 milliards de spermatozoïdes) - Stockage à 16-18 °C - Insémination à 28-30 °C

  12. Mise bas

  13. Après lanaissance • Séchage des porcelets sous lampe infrarouge une demi-journée environ • Couper le cordon ombilical puis le désinfecter • Epointage des dents du haut et du bas • 2 injection intramusculaire pour un apport de fer et en prévention pour les diarrhées • Couper les queues des mâles et femelles puis castration à une semaine.

  14. La lactation • Alimentation - truie: - augmenter apport protéique (20,3 %) - augmenter progressivement l’alimentation jusqu’à 7,5KG/j Porcelet: a 2 semaines aliment 1er âge - préventif contre les diarrhées 5 % de MG 22 % de MA

  15. Le post sevrage (7,5-27kg) Transition aliment 1er âge- 2ème âge à volonté 10 % MG 19 % MA

  16. Engraissement • L’engraissement (25-30 à 105-110 kg)

  17. Engraissement • Alimentation: croissance: 30 – 60 kg MAT: 175 g finition: 60 – 110 kg MAT: 145 g

  18. Conclusion • le marché Les éleveurs n’ont aucun soutien de la PAC, ils sont donc soumis au aléas du marché qui subi de grosses fluctuations. Cours du 19 janvier 2006: 1,130 euro le kilo NB:dans le cochon tout est bon de la queue au menton

  19. bibliographie • Mémento de l’éleveur de porc, 5ème édition 1993 • www.inapg.fr • www.agrisalon.com • Cours en élevage porcin de la Licence professionnelle

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