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IL VINO DALL’EPOCA CLASSICA A OGGI

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IL VINO DALL’EPOCA CLASSICA A OGGI. Cenni sul vino. Bevanda fermentata ottenuta dalla fermentazione dell’uva o del mosto Il vino distillato e invecchiato in botte per 12 mesi prende il nome di Brandy I vini sono classificati in basa ai vitigni e alle zone di produzione

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Presentation Transcript
cenni sul vino
Cenni sul vino
  • Bevanda fermentata ottenuta dalla fermentazione dell’uva o del mosto
  • Il vino distillato e invecchiato in botte per 12 mesi prende il nome di Brandy
  • I vini sono classificati in basa ai vitigni e alle zone di produzione
  • Tipi di vino: rosso, bianco, rosato, novello, passito, ruspo, barricato, spumante, liquoroso, aromatizzato
il vino nell antica grecia
Il vino nell’antica Grecia
  • Il termine sympòsion indica il «bere insieme»
  • I greci non bevevano da soli, perché il consumo del vino era vissuto come atto collettivo. Il simposio si organizza insieme ed ha le sue proprie regole, che mirano a stabilire una precisa divisione del piacere
il vino nell antica grecia1
Il vino nell’antica Grecia
  • Elemento essenziale del sympòsion era il vino
  • Anticamente si pensava che il vino andasse sempre diluito perché puro avrebbe portato alla distruzione del corpo. Nonostante questo c\'era chi lo beveva cosi e ne beveva anche molto
  • il vino greco era considerato il migliore del mondo antico
il vino nell antica roma
Il vino nell’antica Roma
  • I Romani appresero le tecniche vinicole fino dall’epoca dei primi re. 
  • Il vino aveva un\'importanza particolare per i Romani in quanto era la bevanda più amata e concludeva tutte le cene. 
  • Il vino era di solito mescolato con l\'acqua subito prima di berlo
  • Ogni portata aveva il suo tipo di vino
  • Il vino veniva usato anche per cucinare, e molte volte veniva anche aromatizzato
il vino e gli etruschi
Il vino e gli Etruschi
  • Con il vino si onoravano i morti, insieme alla danza ed al suono dei flauti doppi. 
  • Erano diffuse pratiche religiose in onore di Fufluns (Bacco), il dio del vino, garantendo così in anticipo una sorte felice nell’aldilà. 
  • Gli Etruschi portarono questa pianta dall\'oriente e l\'acclimatarono in Italia diventando grandi produttori ed esportatori di vino.
il vino e il medioevo
Il vino e il medioevo
  • Epoca di splendore per il vino e per la storia della viticoltura in Italia.
  • È un mezzo per l’evasione dei problemi quotidiani e la taverna è il luogo del piacere collettivo
  • È immagine della felicità, rappresentante della gioia e portatore d’allegria in un epoca dilaniata da guerre carestie ed epidemie.
vino e rinascimento
Vino e Rinascimento
  • Lo sviluppo dopo il Medioevo economico-sociale del vino fu dovuto ai ceti arricchiti che investirono le loro risorse finanziarie nella viticoltura
  • L’ aumento del consumo del vino fu dovuto all\'incremento demografico e alle aumentate disponibilità economiche di più ampie classi sociali
  • diventerà presto uno dei personaggi principali nei lussuosi banchetti della Corte Estense
  • Molti dei più noti artisti del Rinascimento si sono cimentati proprio con le scenografie di tali eventi
il vino e la mitologia
Il vino e la mitologia
  • La mitologia è, fra tutte le rappresentazioni, quella che meglio esprime la duplice natura del vino e con essa, anche la duplice natura dell\'uomo.
  • Il mito e il vino sono entrambi strumenti della ricerca di un senso, descrivono il desiderio dell\'uomo di oltrepassare i propri limiti
il vino e la religione
Il vino e la religione
  • Ele­mento sim­bo­lico, li­tur­gico e sa­crale,
  • Il vino è di fondamentale importanza nel rito sacro della messa, dove vengono ricordate gli ultimi gesti della vita di Gesù, in particolare dell\'ultima cena
  •  Simbolo: unione con il divino, Passione di Cristo, conoscenza spirituale, amore dei piaceri terreni.
il vino e la cultura ebraica
Il vino e la cultura ebraica
  • Il vino Kosher non deve contenere ingredienti proibiti, come grassi, vitamine, conservanti ricavati da animali proibiti (al massimo è ammessa la chiarificazione con l\'albume dell\'uovo sbattuto), bisogna evitare qualunque elemento di lievitazione, e deve essere lavorato esclusivamente da ebrei.
  • La tradizione rabbinica proibisce il consumo e il commercio di qualsiasi altro vino che sia stato toccato da non ebrei o, da ebrei non osservanti del Sabato.
vino e medicina
Vino e medicina
  • Fin dalle sue origini e per tutto il medioevo, il vino era usato anche a scopi medicinali e Ippocrate, uno dei più eminenti medici greci dell\'antichità, lo prescriveva per curare le ferite, come bevanda nutriente, antifebbrile, purgante e diuretica. 
il vino oggi
Il vino oggi
  • Oggi l’Italia è il primo produttore mondiale di vino
  • Il vino italiano è il più venduto in America tra i vini stranieri, ne è aumentata l’esportazione in india ed è addirittura raddoppiata in Cina
  • In Italia il consumo di vino negli ultimi 30 anni è dimezzato a causa di un consumo più responsabile e anche delle norme anti alcol e delle leggi sulla sicurezza stradale, incidendo sulla riduzione della domanda di questo prodotto
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