1 / 24

SELVELAUAD

SELVELAUDADE ISELOOMUSTUS:. K?LALISED TEENINDAVAD END ISES??MINE V?IB TOIMUDA SEISTES V?I ISTUDESSUUPISTED ON SERVEERITUD LAUDADELSUUPISTEID JA JOOKE V?IVAD PAKKUDA KA TEENINDAJADLAUDU V?IB KATTA SISERUUMIDES V?I VABAS ?HUS. Enam levinud selvelauad on:. FUR?ETTLAUDROOTSI LAUDPUUVILJALAUDJUUST

betha
Download Presentation

SELVELAUAD

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

    1. SELVELAUAD Taebla Kutsekeskkool Kodumajandus Inga Pook

    2. SELVELAUDADE ISELOOMUSTUS: KÜLALISED TEENINDAVAD END ISE SÖÖMINE VÕIB TOIMUDA SEISTES VÕI ISTUDES SUUPISTED ON SERVEERITUD LAUDADEL SUUPISTEID JA JOOKE VÕIVAD PAKKUDA KA TEENINDAJAD LAUDU VÕIB KATTA SISERUUMIDES VÕI VABAS ÕHUS

    3. Enam levinud selvelauad on: FURŠETTLAUD ROOTSI LAUD PUUVILJALAUD JUUSTULAUD KOKTEILILAUD EELJOOGILAUD TERVITUSJOOGILAUD

    4. FURŠETTLAUD Sõna furšett tuleneb prantsuskeelsest sõnast fourchette (eesti keeles - kahvel). Furšettlaual pakutakse seega roogi, mida saab süüa ainult kahvliga või näppude vahelt ning suupistetikke kasutades.

    5. FURŠETTLAUD KAETAKSE PIDULIKE SÜNDMUSTE PUHUL.

    6. FURŠETTLAUAL: Pakutakse roogi, mida saab süüa ainult kahvliga või suupistetikke kasutades. Serveeritakse kõik suupisted ja joogid nii, et külalised saaksid seistes süüa ja juua. Pakutakse suupistevõileibu, külmi ja sooje suupisteid, väikesi kooke, küpsiseid, kompvekke, puuvilju, karastusjooke, kuumi jooke, alkohoolseid jooke.

    7. ROOTSI LAUD

    8. Rootsi laua menüüs võivad olla: Külmad ja kuumad eelroad Pearoad, vaheroad ja järelroad Kuumad joogid, karastavad joogid ja alkohoolsed joogid

    9. ROOTSI LAUD

    10. ROOTSI LAUANA VÕIB KATTA: hommikusöögi-laua lõunalaua õhtusöögilaua kohvi- ja teelaua vastuvõtulaua

    11. PUUVILJALAUD KAETAKSE LÜHIAJALISTE VASTUVÕTTUDE PUHUKS.

    12. PUUVILJALAUD SAGELI ON AINSAKS LAUAKAUNISTUSEKS PUUVILJAD.

    13. PUUVILJALAUA MENÜÜS VÕIVAD OLLA: Puuviljad ja suupisted, küpsised ja kompvekid, pähklid ja koogikesed, karastavad joogid ning alkohoolsed joogid.

    14. PUUVILJALAUD

    15. JUUSTULAUA VÕIB KATTA: MITMESUGUSTEVÄHEM VÕI ROHKEM PIDULIKE SÜNDMUSTE PUHUL NAGU ROOTSI LAUA VÕI NAGU FURŠETTLAUA.

    16. JUUSTULAUALE SOBIB PAKKUDA: ERINEVAID JUUSTUVALIKUID, KÜPSISEID, PÄHKLEID, JA KEEDISEID, TIKUSUUPISTEID, SUUPISTEVÕILEIBU KÖÖGIVILJU, PUUVILJU, PAGARITOOTEID, KARASTUSJOOKE, ALKOHOOLSEID JOOKE

    17. KOKTEILILAUD KOKTEILILAUD KAETAKSE KOKTEILIVASTU- VÕTUKS LÕUNASEL AJAL VÕI ÕHTUPOOLIKUL.

    18. KLASSIKALISEL KOKTEILILAUAL SERVEERITAKSE: KOKTEILE JA SEGUJOOKE VÄIKESI SUUPISTEID

    19. EELJOOGILAUD Eeljoogilauda iseseisva lauana ei kaeta. See eelneb pidulauda istumisele või selvelauaga vastuvõtule.

    20. EELJOOGILAUALE SOBIVAD: šampanja või vahuvein, veinid, lahjad segujoogid. Harvem kasutatakse kangeid alkohoolseid jooke. Kindlasti pakutakse ka alkoholivabu jooke.

    21. TERVITUSJOOGILAUD Selle võib katta iseseisva lauana isiku või sündmuse tervitamiseks Näiteks pruutpaari tervitamine pärast abielu registreerimist või siis kindla isiku(te) või sündmuse tervitamiseks banketi algul enne lauda istumist.

    22. VASTUVÕTT TERVITUSJOOGILAUAGA KESTAB POOL TUNDI KUNI TUND.

    23. TERVITUSJOOGILAUD TERVITUSJOOGIKS VÕIB OLLA ŠAMPANJA, VAHUVEIN, VEINID, LAHJAD SEGUJOOGID. KINDLASTI PAKUTAKSE KA ALKOHOLIVABA ALTERNATIIVI JOOGI JUURDE VÕIB PAKKUDA: *KOMPVEKKE, *ŠOKOLAADI, *KÜPSISEID, *PÄHKLEID

    24. TERVITUSJOOGILAUA PUHUL: kaetakse joogiklaasid ja pudelid, samuti joogi juurde pakutavad suupisted lauale, mille taga ei istuta. Tervitusjooki võib pakkuda ka kandikutelt.

    25. SUUPISTEID SELVELAUALE:

More Related