REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO
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REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO. PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012. PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012. RIESGOS PARA LA SALUD DEBIDO A LA INGESTA EXCESIVA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOS.

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LA CARGA DE LA ENFERMEDAD ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOS

  • Sobrepeso y obesidad se asocia con hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedades respiratorias (asma), problemas psicosociales

  • Estas enfermedades, acortan la vida, la obesidad puede reducir la esperanza de vida de una persona hasta en diez años

  • Se estima que entre un 5 al 8% del presupuesto sanitario se debe a la obesidad.

    (Med Clin N Am 91 (2007) 321 – 338.;

    OPS, Facts sheet, abril, 2006;

    Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, NAOS, España, 2005;

    (World Economic Forum, Global Risks Report, 2010)


LA ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOS EVIDENCIA CIENTÍFICA

  • Hay gran cantidad de publicidad de alimentos

  • Los alimentos son el principal producto que se anuncian a los niños en la televisión

  • Los niños ven mucha televisión y tienen acceso a otros medios como internet

  • Gran parte de publicidad alimentaria corresponde a alimentos poco saludables

  • La promoción y publicidad de alimentos poco saludables a menudo incluyen obsequios

  • El envasado de alimentos y las promociones en los paquetes, van dirigidos a los niños para atraerlos

  • La publicidad influye en el comportamiento de adquisición de alimentos entre los niños

  • La publicidad alienta a los niños a pedir que les compren productos anunciadas.

    (OPS, 2011)


80 % de ECV, 90% diabetes y 30% de casos de cáncer, son prevenibles!

  • Consumo moderado de alimentos

  • 400 g diarios de frutas y verduras

  • Vida físicamente activa

  • Dejando de fumar


NIVEL DE CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS (GRASAS, SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013

Universo: ≈30000 registros sanitarios de alimentos

Universo – excepciones: 14955 registros sanitarios de alimentos

Muestra: 996 registros sanitarios de alimentos (511 RS analizados)

*excepciones: Alimentos que de acuerdo a la normativa técnica NTE INEN 1334-2 están exentos de la declaración de la tabla nutricional, además de los alimentos de inicio y continuación para lactantes, alimentos complementarios, alimentos para regímenes especiales, harinas y aditivos alimentarios.


BASE LEGAL SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013

Constitución de la

República del Ecuador Art. 13

Derecho a la alimentación saludable.

Constitución de la

República del Ecuador Art. 52

Derecho a disponer de bienes y servicios de calidad y con información precisa.


BASE LEGAL SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013

El Estado a través de la autoridad sanitaria nacional, regulará y controlará todas las actividades relacionadas con la salud.

Norma Suprema del Ecuador

Art. 361

Los alimentos genéticamente modificados deben incluir obligatoriamente, en forma visible y comprensible sus etiquetas.

Ley Orgánica de Salud Art. 151


BASE LEGAL SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013

Ley Orgánica de Defensa del Consumidor Art. 4

Derecho a la información adecuada, veraz, sobre los bienes y servicios ofrecidos en el mercado.

Alienta a que la empresa privada “Adopte prácticas responsables, en particular con la comercialización de alimentos con alto contenido de grasas, azúcares o sal.

Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud


REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO

OBJETO

El presente Reglamento tiene como objeto regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas  a  la  información  oportuna,  clara,  precisa  y  no engañosa sobre el

contenido y  características de estos alimentos, que permita  al consumidor la

correcta elección para su adquisición y consumo.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

1.- Afirmar que consumiendo un producto por sí solo se llenan los requerimientos nutricionales de una persona.

2.- Utilizar logos, certificaciones y/o sellos de asociaciones, sociedades, fundaciones, federaciones y de grupos colegiados que estén relacionados a la calidad y composición del producto.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

3.- Las marcas de conformidad relacionados con certificaciones de sistemas de calidad, procesos y otros, excepto las marcas de conformidad de certificaciones que han sido otorgadas al producto.

4.- Declarar que el producto cuenta con ingredientes o propiedades de las cuales carezca o atribuir un valor nutritivo superior o distinto al que se declare en el Registro Sanitario.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

5.- Declarar propiedades nutricionales, incumpliendo los valores de referencia establecidos en las normas y reglamentos técnicos de etiquetado nutricional.

6.- Realizar comparaciones en menoscabo de otros productos.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

7.- Declarar propiedades saludables que no puedan comprobarse.

8.- Atribuir propiedades preventivas o acción terapéutica para aliviar, tratar o curar una enfermedad.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

9.- Utilizar imágenes de niños, niñas y adolecentes.

10.- Utilizar imágenes que no correspondan a las características del producto.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

11.- Declarar frecuencia de consumo.

12.- Utilizar imágenes de profesionales de la salud.


PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO PARA EL CONSUMO HUMANO

13.- Utilizar imágenes de celebridades en productos con contenido alto o medio de grasas, azúcares y sal.


Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado  PARA EL CONSUMO HUMANO

de productos alimenticios procesados, 

envasados y empaquetados

Se colocará un sistema gráfico con barras de colores 

colocadas de manera horizontal. 

Estos colores serán: rojo, amarillo y verde según la 

concentración de los componentes:

a) La barra de color rojo está asignado para los com-ponentes de alto contenido y tendrá la frase 

“ALTO EN …”.

b) La barra de color amarillo está asignado para los 

componentes de medio contenido y tendrá la frase 

“MEDIO EN …”.

c) La barra de color verde está asignado para los 

componentes de bajo contenido y tendrá la frase 

“BAJO EN …”.

Dependiendo de la naturaleza del producto cada 

componente estará representado por una barra de 

acuerdo a lo señalado en la TABLA No. 1.


BEBIDAS ENERGÉTICAS PARA EL CONSUMO HUMANO

En el etiquetado de bebidas energéticas, que contengan cafeína, taurina y/o 

glucoronolactona, se incluirán las siguientes frases que complementarán las 

señaladas en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2411:

"Producto no recomendado para lactantes, niños, niñas, adolescentes, 

mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas de la terce-ra edad, diabéticos, personas sensibles a la cafeína, personas con 

enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales".

“No consumir bebidas energéticas antes, durante y después de 

realizar actividad física, ni con bebidas alcohólicas”.


BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TRANSGÉNICOS PARA EL CONSUMO HUMANO

En el etiquetado de las bebidas alcohólicas, constará el mensaje de adverten-cia señalado en el Reglamento General a la Ley Orgánica de Defensa del Con-sumidor vigente, cumpliendo con las especificaciones del instructivo correspondiente.

Conforme lo descrito en el Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 022 so-bre Rotulado de productos alimenticios, procesados, envasados y empaque-tados vigente, todo alimento procesado para el consumo humano que 

presente en su composición transgénicos, deberá incluir en su etiquetado la 

siguiente frase: “CONTIENE TRANSGÉNICOS”.


PLAZOS PARA EL CONSUMO HUMANO

  • 180 días (6 meses) contados a partir de la fecha de publicación en el Registro Oficial para las medianas y grandes 

    empresas que importen.

  • 360 días (1 año) para las para las pequeñas y microempresas.

    El cambio de etiquetado por motivo de este Reglamento

    no tendrá ningún costo en la ARCSA.


SISTEMA PARA EL CONSUMO HUMANO

AUTOMÁTICO

ARCSA


Link de acceso: PARA EL CONSUMO HUMANOwww.controlsanitario.gob.ec


LINK: PARA EL CONSUMO HUMANOetiquetado de alimentos procesados para el consumo humano


Registro del USUARIO PARA EL CONSUMO HUMANO


REGISTRO DATOS PARA EL CONSUMO HUMANO


DECLARACIÓN PARA EL CONSUMO HUMANO


ACTIVACIÓN DE CUENTA PARA EL CONSUMO HUMANO


GRACIAS PARA EL CONSUMO HUMANO


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