Thema 3: Materiemodel

1. Thema 3: Materiemodel 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Indeling volgens grootte van de bestanddelen Opdracht Verdeel onderstaande mengsels in 2 groepen marmer verse melk brons zand + water mist zout + water tafelazijn lucht al dan niet zien van bestanddelen met blote oog Criterium indeling Homogene mengsels Groep 1 Heterogene mengsels Groep 2

2. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Indeling volgens grootte van de bestanddelen Homogene mengsels Heterogene mengsels De bestanddelen kunnen niet meer van elkaar onderscheiden worden De bestanddelen kunnen wel van elkaar onderscheiden worden = éénfasig stoffensysteem = meerfasig stoffensysteem

3. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Indeling volgens grootte bestanddelen Homogene colloïdale heterogene 10-9 m 10-7 m Koffie en melk melk water en zand leidingwater mayonaise olie en water brons zand en gras Heterogeen mengsel Voorbeeld 10-5 m

4. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Indeling volgens aggregatietoestand Homogene mengsels Colloïdale mengsels heterogene mengsels 10-9 m 10-7 m oplossing niet geopende fles spuitwater suikerwater - leidingwater oplossing oplossing wijn tafelazijn – koffie en melk legering brons – roestvrij staal gasmengsel lucht

5. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Homogene mengsels Colloïdale mengsels Heterogene mengsels 10-9 m 10-7 m Grof mengsel Provençaalse kruiden Beton, zeezand suspensie Fruitsap, tandpasta chocomelk emulsie olie in water, vinaigrette, huidcrème Zeepschuim, slagroom, geklopt eiwit schuim geopende fles spuitwater Sigaretterook, kaarswalm rook nevel Stoom, mist, deoderant, verf in spuitbussen

6. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels Opdracht Zijn de volgende mengsels homogeen of heterogeen Specificeer indien mogelijk • spuitwater in een gesloten flesje homogeen mengsel heterogeen mengsel (vaste stof in gas) • schoorsteenrook heterogeen mengsel (plasma – plaatjes) • bloed • rioolwater heterogeen mengsel • badschuim heterogeen mengsel (gas in een vloeistof) homogeen mengsel • gefilterd zeewater

7. 5. Indeling van mengsels 5.1 Soorten mengsels 2. Hoe komt het dat bij mayonaise die je koopt, de olie niet naar boven komt? Bij mayonaise is er een emulgator toegevoegd, die ervoor zorgt dat er een colloïdaal mengsel ontstaat.