slide1
Download
Skip this Video
Download Presentation
Аминокислоты

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 65

???????????? - PowerPoint PPT Presentation


  • 182 Views
  • Uploaded on

Аминокислоты. Зеркало Венеры (1898), Sir Edward Burne-Jones / Museu Calouste Gulbenkian Lisbon / The Bridgeman Art Library ) Все объекты этой картине имеют зеркальные отражения. Подобно многим биомолекулам, аминокислоты существуют в виде зеркальных изомеров (стереоизомеров).

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about '????????????' - berget


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Аминокислоты

ЗеркалоВенеры (1898), Sir Edward Burne-Jones / Museu Calouste Gulbenkian Lisbon / The Bridgeman Art Library)

Все объекты этой картине имеют зеркальные отражения. Подобно многим биомолекулам, аминокислоты существуют в виде зеркальных изомеров (стереоизомеров).

Обычно, только L-изомеры аминокислот участвуют в биологических процессах.

slide2
Понятие аминокислот

Аминокислоты – соединения, в молекулах которых одновременно присутствуют амино- и карбоксильные группы

Классификации аминокислот

-аминомасляная кислота

-аминомасляная кислота

slide3
Понятие аминокислот

Аминокислоты – соединения, в молекулах которых одновременно присутствуют амино- и карбоксильные группы

Классификации аминокислот

-аминомасляная кислота

slide4
Классификации аминокислот

Глицин,

моноаминомонокарбоновая

кислота

Аспаргиновая кислота,

моноаминодикарбоновая

кислота

Лизин,

диаминомонокарбоновая

кислота

slide5
Классификации аминокислот

Нейтральные гидрофобные аминокислоты

Метионин

Триптофан

Фенилаланин

Изолейцин

slide6
Классификации аминокислот

Нейтральные гидрофобные аминокислоты

Лейцин

Пролин

Валин

Аланин

slide7
Классификации аминокислот

Нейтральные гидрофильные аминокислоты

Треонин

Цистеин

Серин

Глицин

slide8
Классификации аминокислот

Нейтральные гидрофильные аминокислоты

Тирозин

Аспарагин

Глутамин

slide9
Классификации аминокислот

Основные аминокислоты

Гистидин

Лизин

Аргинин

slide10
Классификации аминокислот

Кислые аминокислоты

Аспарагиновая кислота

Глутаминовая кислота

slide17
Природные аминокислоты

Протеиногенные аминокислоты

Некоторые непротеиногенные аминокислоты

2-амино-4-метил-гекс-4-еновая кислота (Hecsculus califormca)

Гипоглицин A (Blighia sapida)

slide18
Природные аминокислоты

Некоторые непротеиногенные аминокислоты

1-аминоциклопропанкарбоновая кислота (биологический источник этилена в растениях)

Азетидин-2-карбоновая кислота (Liliaceae)

Каинова кислота (из водоросли Dignea simplex

slide19
Природные аминокислоты

Некоторые непротеиногенные аминокислоты

Иботеновая кислота (из мухомора, инсектицид)

Селеноцистеин (активный центр ферментов типа глутатион пероксидазы)

Дисигербарин (Dysiherbarine); нейротоксин из морской губки Dysidea herbacea

slide20
Стереохимия аминокислот

-аминокислота

L--аминокислота

D--аминокислота

slide21
Стереохимия аминокислот

Изолейцин

Треонин

4-гидроксипролин

slide22
Стереохимия аминокислот

плоскость

симметрии

Мезоформа цистина

D-цистин

L-цистин

slide23
Стереохимия аминокислот

-Аминокислоты D- и L-стереохимических рядов

Остаток

L-аспарагиновой

кислоты

Остаток

метилового эфира

L-фенилаланина

slide24
Стереохимия аминокислот

-Аминокислоты D- и L-стереохимических рядов

остаток

спирта

фенхола

slide26

Физические и химические свойства

Биполярный ион

(цвиттер-ион),

внутренняя соль

Несуществующая

в природе форма

slide27

Физические и химические свойства

Кислотно-основные свойства

pH 1 Заряд +1

pH 7 Заряд 0

pH 13 Заряд -1

Катионная форма

Цвиттерион (нейтральный)

Анионная форма

slide28

Физические и химические свойства

Кислотно-основные свойства

slide29

Физические и химические свойства

Кислотно-основные свойства

slide30

Физические и химические свойства

Кислотно-основные свойства

slide31

Физические и химические свойства

Образование эфиров

глицин — кристаллическое вещество с Тпл=292°С

метиловый эфир глицина — жидкость с Ткип=130°С.

Э. Фишер (1901)

slide32

Физические и химические свойства

Образование галогенангидридов

slide33

Физические и химические свойства

Образование N-ацильных производных

Карбобензоксизащита (1932 г)

карбобензоксихлорид (бензиловый эфир хлормуравьиной кислоты).

slide35

Физические и химические свойства

Реакции с участием только аминогруппы

Алкилирование

Простейший бетаин - производное глицина - был впервые обнаружен в соке столовой свеклы Beta vulgaris

slide36

Физические и химические свойства

Ацилирование

или

Ацилирование в условиях Шоттена-Бауманна

slide37

Физические и химические свойства

Образование оснований Шиффа

slide38

Физические и химические свойства

Образование оснований Шиффа

slide39

Физические и химические свойства

«Нингидриновая реакция»

slide40

Физические и химические свойства

«Нингидриновая реакция»

slide41

Физические и химические свойства

Дезаминирование аминокислот

Метод Ван-Слайка

А. Внутримолекулярное дезаминирование

(таким образом у некоторых микроорганизмов и высших растений аспарагиновая кислота превращается в фумаровую)

slide42

Физические и химические свойства

Б. Восстановительное дезаминирование

(у некоторых микроорганизмов)

В. Гидролитическое дезаминирование

(тип дезаминирования, характерный для микроорганизмов)

slide43

Физические и химические свойства

Г. Дегидратазное дезаминирование

(этот тип дезаминирования характерен для таких аминокислот, как серин, треонин, цистеин, гомоцистеин)

slide44

Физические и химические свойства

Образование ДНФ-производных

slide45

Физические и химические свойства

Образование ФТГ-производных (реакция Эдмана)

slide46

Физические и химические свойства

Отношение аминокислот к нагреванию

-аминокислоты

slide47

Физические и химические свойства

Отношение аминокислот к нагреванию

-аминокислоты

slide48

Физические и химические свойства

Лактим-лактамная таутомерия

slide49

Физические и химические свойства

Отношение аминокислот к нагреванию

-аминокислоты

slide50

Физические и химические свойства

Отношение аминокислот к нагреванию

-аминокислоты

slide53

Биологически важные химические реакции

Трансаминирование

slide54

Биологически важные химические реакции

Перенос аминогруппы

slide55

Биологически важные химические реакции

Перенос аминогруппы

slide56

Биологически важные химические реакции

Декарбоксилирование

slide57

Биологически важные химические реакции

Декарбоксилирование в организме

slide58

Биологически важные химические реакции

Декарбоксилирование в организме

slide59

Биологически важные химические реакции

Декарбоксилирование в организме

slide60

Биологически важные химические реакции

Элиминирование

элиминирование-гидратация

slide61

Биологически важные химические реакции

Элиминирование

slide62

Биологически важные химические реакции

Элиминирование

slide63

Биологически важные химические реакции

Элиминирование

slide64

Биологически важные химические реакции

Альдольное расщепление

slide65

Биологически важные химические реакции

Окислительное дезаминирование

ad