Les différents SIQO (signes d’identification de la qualité et de l’origine)

1. Les différents SIQO(signes d’identification de la qualité et de l’origine) • La garantie d’une qualité résultant d’un lien avec l’origine géographique : • lien du produit avec un terroir : AOC/AOP • lien du produit avec un territoire : IGP • La garantie d’un produit traditionnel : la STG • La garantie d’une qualité attachée à un mode de • production respectueux de l’environnement et • du bien être animal : Agriculture biologique • La garantie d’un produit de qualité supérieure : Label Rouge

2. Date de naissance : AOC : 1935 - VQPRD : 1970 - AOP : 1992 Textes réglementaires :Décret-loi du 30 juillet 1935 et textes subséquents (AOC) Règlement européen n°510/2006 du 20 mars 2006 (AOP) Règlement européen n°479/2008 du 29 avril 2008 (Viticulture) L’appellation d’Origine AOP • L’AO identifie un produit agricole, brut ou transformé qui : • tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique, • possède une notoriété dûment établie, • bénéficie de caractéristiques et d’un savoir-faire spécifiques.

3. L’AO, c’est un produit qui : respecte des conditions de production, validées par les pouvoirs publics présente des caractéristiques spécifiques liées à un terroir délimité … est issu d’une démarche collective Bénéficie d’une protection de dénomination (réservation du nom) et est identifiable par logo (AOC / AOP) est contrôlé, sous l’autorité de l’INAO, par un organisme de contrôle tiers

4. Exemples de produits AOC-AOP AOP Foin de Crau AOP Noix de Grenoble AOP Mâconnais AOP Piment d’Espelette AOP Parmesan Reggiano AOP Comté AOP Taureau de Camargue

5. Date de naissance : 1992 Texte réglementaire :Règlement européen n°510/2006 du 20/03/06 Règlement européen n°479/2008 du 29 avril 2008 (Viticulture) L’Indication Géographique Protégée • L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé dont : • la qualité, la réputation ou une autre caractéristique est issue de son origine géographique, • la production et/ou la transformationet/oul’élaboration ontlieu dans cette aire géographique.

6. L’IGP, c’est un produit qui : respecte un cahier des charges validé par les pouvoirs publics dispose de caractéristiques et d’une dénomination liées à l’aire de production … est issu d’une démarche collective Bénéficie d’une protection de dénomination (réservation du nom), est enregistré par l’UE et est identifiable par un logo est contrôlé, sous l’autorité de l’INAO, par un organisme tiers

7. Exemples de produits IGP IGP Brioche vendéenne IGP jambon de Bayonne IGP Mirabelle de Lorraine IGP Café de Colombie IGP Tomme de Savoie

8. Date de naissance : 1992 Texte réglementaire : Règlement européen n°509/2006 du 20 mars 2006 La Spécialité Traditionnelle Garantie • La STG identifie une matière première, une composition, un mode de production et/ou de transformationdestiné à l’alimentation humaine : • dont le nom est traditionnel(utilisé depuis au moins une génération), • présentant des caractéristiques spécifiques reconnues,

9. Date de naissance : 1960 (1er label 1965) Texte réglementaire :Articles L 641-1 à L 641.4 et R 641-1 à R 641-10 du code rural Le Label Rouge • Le Label Rouge identifie un produit agricole, brut ou transformé : • dont les caractéristiques déterminent un niveau de « qualité supérieure » (comparé aux produits «courants»), • qui garantit des caractéristiques spécifiques définies dans des Notices Techniques (selon les filières considérées), • est compatible avec certains autres signes officiels.

10. Le Label Rouge, c’est un produit qui : respecte un cahier des charges, défini selon une « Notice Technique », lorsqu’elle existe Présente une qualité supérieure … est issu d’une démarche collective est contrôlé, sous l’autorité de l’INAO, par un organisme tiers est identifiable par logo

11. Exemples de produits LR

12. Date de naissance : 1980 (au niveau national) 1991 (au plan européen) Textes réglementaires : Règlement n°834/2007 au 1er janvier 2009 Règlement d’application n°889/2008 L’Agriculture Biologique • L’AB est un mode de production qui identifie un produit agricole, brut ou transformé qui : • respecte les équilibres naturels, • n’utilise pas les produits chimiques de synthèse, • fait l’objet d’une démarche individuelle soumise à déclaration, • est compatible avec certains autres signes officiels.