El coctel
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El coctel . ¿Que es?. E s una preparación con diferentes bebidas por lo general son con bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, como : jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. ENTER. Tipos de Preparación:. DIRECTO. LICUADO. FROZZEN. BATIDO. REFRESCADO.

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Presentation Transcript


El coctel

El coctel


Que es

¿Que es?

  • Es una preparación con diferentes bebidas por lo general son con bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, como : jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc.

ENTER


Tipos de preparaci n

Tipos de Preparación:

DIRECTO

LICUADO

FROZZEN

BATIDO

REFRESCADO

FLAMBEADO


Decoracion

DECORACION

las manzanas, peras y bananos son productos oxidantes y requieren de rápida manipulación para evitar que se oscurezcan, para minimizar este efecto es necesario humedecerlas con un poco de zumo de limón.

  • Se recomienda disponer siempre de cerezas marrasquino, aceitunas, guindas, limones, naranjas y otras frutas de temporada.


Clasificacion

CLASIFICACION

  • Cócteles aperitivos: compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja o pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.

Cócteles digestivos: están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helado.


El coctel

Cócteles reconstituyentes: son los que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate.

Cócteles refrescantes: son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico

Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas.

FIN


Erika julieth basto rey adm n tur stica y hotelera grupo 6

Erika Julieth Basto Rey Admón. Turística y HoteleraGrupo:6


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