Perspectiva europeana a cercetarii in domeniul alimentar

1. Perspectiva europeana a cercetarii in domeniul alimentar Nastasia Belc IBA Bucuresti

2. Joint Programming Initiative (JPI)- A healthy diet for a healthy life - 2010-2030 - JPI este procesul prin care Statele Membre angajeaza o strategie de cercetare comuna pe baza unei viziunipentru a rezolva provocarile majore ale societatii, pe care, un singur stat nu le-ar putea rezolva. Prin imbunatatirea cooperarii care implica devoltarea si manageriatul de programe de cercetare, JPI are ca scop sa: • creasca eficienta si impactul finantarii cercetarii din fonduri publice in domenii strategice; • ranforseze capacitatea de a transforma rezultatele cercetarii in beneficii economice si sociale prin capacitatea inovativa a industriei Europene ca si prin stimularea cererii de inovatii; • contribuie la crearea celei de a 5a libertati a omului - eliminarea barierelor si circulatia libera a cunostintelor.

3. Joint Programming Initiative (JPI)- A healthy diet for a healthy life - 2010-2030 - Scopul JPI este sa se: • lucreze impreuna; • avand aceleasi provocari; • rezolvand aceleasi probleme si, • realizand mari descoperiri. in domeniul alimentatiei si nutritiei cu impact evident social si in sanatate. JPI implica colaborarea strategica dintre programele nationale existente si altele noi, planificate, dintre statele membre In ambele cazuri trebuie sa existe un parteneriat prin care statele membre sa puna impreuna resurse financiare si de infrastructura, si sa dezvolte cele mai potrivite instrumente de finantare, implementare si monitorizare ale proiectelor.

4. Joint Programming Initiative (JPI)- A healthy diet for a healthy life - 2010-2030 - • JPI va avea in vedere transformarea cercetarii publice in beneficii pentru cetatenii europeni si pentru cresterea competitivitatii europene. • Politicile din sectoarele lantului alimentar – agricultura, procesarea alimentelor, distributie, catering si publicitate locala, regionala si nationala - vor contribui la dezvoltarea disponibilitatii, accesibilitatii si consumului de alimente si vor contribui, de asemenea, la motivarea si cresterea abilitatii consumatorilor de a alege alimentele.

5. Joint Programming Initiative (JPI)- A healthy diet for a healthy life - 2010-2030 - Beneficiile JPI • Abordarea mai usoara a provocarilor comune, dezvoltarea impreuna a solutiilor si comunicarea sub o singura voce pe arena internationala, in domeniul politicilor nutritionale si de alimentatie; • Dezvoltarea unor metodologii sustenabile, precum si protocoale si standarde de cercetare; • Depasirea unor bariere de costuri de operare mari in diferite domenii de cercetare de varf; • Optimizarea programelor de cercetare la nivel european; • Promovarea excelentei stiintifice; • Facilitarea colaborarii si a punerii in comun a datelor colectate in mod uniform si standardizat; • Promovarea rezultatelor cercetarii, a mobilitatii cercetatorilor, a pregatirii profesionale si cresterea impactului stiintific si tehnic; • Imbunatatirea coordonarii cu alte programe in scopul de a reduce costurile de management; • Utilizarea resurselor publice mai eficient; • Realizarea de baze de date in ceea ce priveste nutritia in folosul politicilor pe sanatate.

6. Joint Programming Initiative - A healthy diet for a healthy life - 2010-2030 • SCOP:Activitati de cercetare armonizate si structurate pentru a avea un stil de viata sanatos, cu o nutritie imbunatatita, alimente sanatoase si promovarea activitatilor fizice. • Productia alimentara si nutritia umana - intr-o continua schimbare din cauza dinamicii evidentelor stiintifice, a mediului economic si social - si este caracterizata prin: • cresterea cererii de alimente de calitate inalta pentru o populatie in continua crestere; • cresterea competitiei pentru resurse: teren arabil, apa si culturi pentru furaje, materii prime pentru energie si biotehnologie industriala. • Schimbarile majore in disponibilitatea alimentara si costurile vor afecta nutritia si sanatatea tot mai mult. • In urmatoarele 2 decade, obezitatea si bolile cronice asociate ca si furnizarea insuficienta de nutrienti in diferite populatii, precum si cerinte speciale in populatiile in varsta vor ramane probleme care vor necesita masuri immediate de imbunatatire

7. Dieta si sanatate 1. Consecintele economice si sociale tot mai importante din cauza incidentei alarmante a bolilor legate de dieta, inclusiv malnutritia – obezitatea si deficientele de micronutrienti; 2. Evidenta clara ca odata stabilita in tinerete, obezitatea continua si la viata adulta cu probleme de sanatate asociate ca, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, hipertensiune si o varietate de cancere; 3. Prevalenta mai mare a obezitatii in special la copii si la grupurile cu venituri reduse pot fi un indicativ al unei diete sarace, o alegere precara a alimentelor si a inexistentei activitatii fizice Alimente mai complexe si mai sanatoase si diete mai bune vor contribui la prevenirea bolilor si reducerea costurilor pentru serviciile din sanatate. O nutritie mai buna – dezvoltarea optima a sistemului osos, o functionare mai buna a creierului, o mai buna sanatate a intestinului, o sanatate mai buna a dintilor o mai buna mobilitate a persoanelor in varsta

8. Alegerea alimentelor Mediul in care traim poate fi unul cu obiceiuri alimentare necorespunzatoare si fara activitate fizica. Trebuie sa se dea mai multa atentie educatiei, informarii, comunicarii si facilitarii cresterii motivarii populatiei, abilitatilor si oportunitatii de a face alegeri sanatoase. Cercetarea trebuie sa descopere de ce consumatorii fac aceste alegeri; - ce inteleg oamenii despre alimentatie; - ce tip de informatie este necesara si cum poate fi prezentata aceasta; - ce schimbari in mediul alimentatiei si nutritiei pot fi facute in sensul alegerilor sanatoase. Cercetarea a aratat ca cunosterea nu este neaparat un determinant al comportamentului alimentar. Suntem de asemenea asigurati de catre producatorii de alimente ca problemele etice si ecologice sunt reflectate in produsele alimentare. Tehnologii noi si produse noi sunt introduse pe piata impreuna cu stabilirea si mentinerea acceptarii si increderii consumatorilor Pe de alta parte trebuie sa acordam o atentie deosebita legumelor si fructelor si alimentelor traditionale sanatoase care pot fi translatate la scara industriala. Trebuie avute in vedere alimentele sanatoase regionale pe care oamenii sunt obisnuiti sa le consume de-alungul timpului.

9. Industria alimentara Industria agroalimentara reprezinta cel mai mare sector manufacturier din Europa si este esentiala pentru dezvoltarea economica a acesteia Foarte importanta este diversitatea culturala, specializarea regionala si lunga traditie ce caracterizeaza aceasta industrie prin toate componentele ei (productia agroalimentara animaliera, non-animaliera si piscicola). Industria alimentara acopera o piata mai mare de 450 milioane oameniangajati in Europa. Se produce o diversitate de produse. Pentru a ramane competitiva, inovarea este esentiala pentru a crea alimente mai sanatoase, convenabile ca pret si sustenabile. Industria agroalimentara recunoaste rolul ei de a contribui in reducerea incidentei bolilor cauzate de alimentatie. Industria, prin ETP Food for Life contribuie cu propria Viziune si Agenda Strategica de Cercetare la indeplinirea acestor obiective.

10. Diete corespunzatoare si activitate fizica • Pentru dezvoltarea mentala si fizica corespunzatoare ca si pentru reducerea riscului la boli cronice netransmisibile • Cu impact in toate stadiile vietii umane • Descoperirea si validarea biomarkerilor bazati pe studii epidemiologice, studii celulare si fiziologice, studii de interventie nutritionala ca si studii observationale si experimetale si studii de comportament dietetic - esentiale pentru procesul de cunoastere avansata si de comunicare efectiva pentru a determina consumatorul sa faca alegeri sanatoase; • Populatia Europei imbatraneste: – numarul persoanelor de peste 80 de ani va creste cu 30% in urmatorii 50 de ani; - numarul persoanelor peste 60 de ani este de doua ori mai mare decat a fost inainte de 2007 – cu aproximativ 2 mil. in fiecare an in comparatie cu 1 milion inainte. Raportul intre populatia activa si cea inactiva se schimba ceea ce conduce la deteriorarea sistemului economic si social. Pe de alta parte persoanele in varsta au un risc crescut al problemelor nutritionale – modul de alimentatie, schimbari comportamentale si fiziologice, reducerea utilizarii nutrientilor. A trai sanatos inseamna nu numai o sansa de supravietuire mai indelungata ci si o intarziere a deteriorarii sanatatii pentru o speranta de viata sanatoasa mai lunga.

11. Determinanti ai consumului alimentar si activitatii fizice: asigurarea alegerilor sanatoase • Desi Parlamentul European si Organizatia Mondiala a Sanatatii au atras atentia asupra acestor probleme este nevoie de o actiune mai concertata • Si alimentatia si activitatea fizica sunt legate de schimbarile ambientale si sunt responsabile de schimbarea comportamentala • Sunt necesare interventii sociale de anvergura pentru a combate obezitatea • Cercetarea trebuie sa inteleaga comportamentul tuturor categoriilor de consumatori in ceea ce priveste alimentatia si activitatea fizica si sa il faca pe consumator sa constientizeze alegerea de alimente sanatoase si structura alimentatiei zilnice. • Trebuie sa se aiba in vedere diferentele culturale si economice si sa se dezvolte modele robuste si fiabile ale consumului si alegerii de alimente. • Strategiile socio-culturale, politice, economice si de comunicare trebuie sa fie dezvoltate pentru a induce schimbari comportamentale catre o dieta sanatoasa, acompaniata de miscare.

12. Dieta si productia alimentara: calitate, sanatate, siguranta si sustenabilitate • Industria alimentara trebuie sa faca fata provocarilor in a produce alimente gustoase si sanatoase si ieftine – sa aiba date despre preferinta consumatorilor si de modul in care poate fi “proiectat” un aliment; • Alimentul trebuie sa aiba carateristici nutritionale si functionale • Trebuie optimizate procesele tehnologice si cele de ambalare ale alimentelor; • Trebuie sa se dezvolte procese inovative pentru a se obtine alimente in mod sustenabil cu costuri reduse.

13. Boli cronice legate de dieta: preventie, cresterea calitatii vietii printr-o dieta sanatoasa • Strategiile de nutritie trebuie “sa optimizeze” pentru a reduce riscul sau sa intarzie aparitia bolilor legate de dieta. • Aceste strategii trebuie sa se bazeze pe cercetari in domenii ca: - dieta si functia metabolica (obezitate si deteriorari metabolice asociate); - structura alimentara si boli cronice majore (cardiovasculare, cancer, etc); - compozitia dietei si riscul la deteriorari neuro-psihiatrice (dementa, declin cognitiv, depresie etc); - determinanti socio-culturali care influenteaza alimentatia; - nutritia maternala si a sugarului; - consecintele malnutritiei; - deficiente ale absorbtiei de micronutrienti si dezvoltarea cognitiva si declinul. - studii observationale epidemiologice pe populatii mari de oameni (EPIC >500,000 participanti) . Ex. Women's Health Initiative - 50,000 femei postmenopauza – dieta cu continut scazut de grasimi si dieta controlata in timp 8.1 ani in SUA. • Cercetari de preventie pentru o dieta nu numai pentru un singur nutrient • Efectiva comunicare si diseminare catre totii actorii implicati

14. Nastasia Belc nastasia.belc@bioresurse.ro