Karbohidrat
Download
1 / 14

KARBOHIDRAT - PowerPoint PPT Presentation


  • 163 Views
  • Uploaded on

KARBOHIDRAT. Karbohidrat adalah zat organik yang mengandung zat karbon (C), zat Hidrogen (H) dan zat organik oksigen (O) dalam perbandingan yang berbeda-beda .

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' KARBOHIDRAT' - arlene


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

Karbohidrat adalahzatorganik yang mengandungzatkarbon(C), zatHidrogen (H) danzatorganikoksigen (O) dalamperbandingan yang berbeda-beda.

Karbohidatadalahzatorganikutama yang terdapatdalamtumbuh-tumbuhandanbiasanyamewakili 50 sampai 75% darijumlahbahankeringdalambahanmakananternak. Biasanyaterdapatdalambiji, buah, danakartumbuhan.


Karbohidrat terbentukdalamprosesfotosintesis yang mengikutsertakanaktivitassinarmataharipadaklorofil.

6 CO2 + 6 H2O + 673 kal C6H12O6 + CO2

Karbon Air EnergiGlukosaOksigen

DioksidaMatahari


Monosakarida

Adalahgulasederhana yang mengandung lima atauenam atom karbondalammolekulnya. Larutdalam air. Mengandung lima (C5H10O5)atauenamkarbon (C6H12O6)

Termasukdidalamnyaglukosa (dekstrosa) terdapatdalamtumbuh-tumbuhan, buahmasak, madu, jagungmanis. Padahewanterdapatdalamdarah.

Empatmonosakaridaenamkarbonadalah D-glukosa, D-fruktosa, D-galaktosadan D-manosa.

Monosakarida



D-glukosamerupakansumberdasarenergipadahewanterdapatpadagetahtumbuhan, buah-buahan, madu, beberapasayuran. Jumlahnyasedikitdialamdibandingkandalambentukpolisakarida.

Glukosamerupakanhasilakhirutamadaripencernaankarbohidrattingkatantinggi. Manisnyakurangdarigulatebudandiperolehdarifermentasiragi. Glukosamerupakangulareduksi


Galaktosaadalahsuatualdoheksosa yang terdapatdalamgulasusudalamkombinasidenganglukosa. Berbagaigalaktosa, yaitugalaktosidaterdapatdalamotakdanjaringansaraf.

Mannosaadalahsuatualdoheksosaterdapatdalammakanan, suatukelompokpolisakaridatersebarluasdalamtumbuh-tumbuhan.

Fruktosamerupakansatu-satunyaketoheksosa yang penting. Terdapatbebasbersama-samadenganglukosadalambuah-buahandanmadu. Rasanyalebihmanisdaripadasukrosa (gulatebu).


Glukosaminaadalahsuatugula amino yang satukelompok OH dariglukosanyadigantioleh NH3. Terdapatdalah chitin padakulitvetebrata (kepitingatauranjungan) danmucin (saliva dangetahlambung)

Galaktosaminaterdapatbersama-samaasamglukuronatpadachondroitinsulfat yang bergabungdalamglikoprotein yang merupakanbagianutamatulangrawan.


Disakarida

Disakaridaadalahkarbohidrat yang mengandungduamolekulgulasederhana. Mempunyai formula umum C12H22O12.

Disakarida yang sangatpentingadalahsukrosa, maltosadanlaktosa.

Sukrosaterdapatdalamubimanisataugulatebudantiapmolekulmengandungsatumolekulglukosa (dekstrosadansatumolekulfruktosa (levulosa). Jugaterdapatdalambuahmasak, getahpohondandialam.

Disakarida


Maltosaditemukandalambiji yang sedangtumbuhdanmengandungduamolekulglukosa. Gulatersebutmanisnyakuranglebihsepertigamanisnyasukrosa.

Laktosaadalahgulasusudandidapathanyadalamsusu (atauhasil-hasildarisusu). Zattersebutterdiriatassatumelekulglukosadansatumolekulgalaktosa yang diperolehpadahidrolisisdenganlaktaseatauasam.

Susudaraisemuahewanmamaliadanbinatangmelatamonotremasampaikepadatikus , monyetdanmanusiamengandunglaktosa. Karenalaktosasusumerupakanmakananotaksuatuzatmakanankhususuntukpertumbuhandanperkembangandarisususnansyarafpusatbagianakamamalia.


Trisakarida

Trisakarida terdiri atas tiga molekul monosakarida. Rafinosa adalah suatu trisakarida yang banyak terdapat pada biji kapas yang terdiri atas glukosa, galaktosa dan fruktosa,. Pada hidrolisis akan dihasilkan fruktosa dan disakarida melibiosa. Melibiosa yang isomerik dengan laktosa kemudian dipecah menjadi glukosa dan galaktosa.

Trisakarida


ad