1 / 34

MAKROMINERAL

MAKROMINERAL. Mineral . - Mineral merupakan senyawa esensial untuk berbagai proses selular tubuh .

arin
Download Presentation

MAKROMINERAL

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MAKROMINERAL

  2. Mineral - Mineral merupakansenyawaesensialuntukberbagaiprosesselulartubuh. Tanpaadanya mineral, tubuhtidakmungkindapatberfungsidengansemestinya. Mineral jugaberperanpentingdalampembentukkanstrukturaldarijaringankerasdanlunak, kerjasistemenzim, kontraksiototdanresponsarafsertadalampembekuandarah.

  3. Ygperludiperhatikanadalah….. Tubuhtidakdptmemproduksi darimakanan, shgdisebutzat/senyawaesensial Saattubuhkekuranganasupan mineral-mineral tersebut, tubuhmengambilnyadariotot, hatidanbahkantulang.

  4. Makromineraladalah mineral-mineral yang diperlukantubuhdalamjumlah yang cukupbesar (>100mg) danmikromineraladalah mineral-mineral yang diperlukandalamjumlah yang sedikit (<100mg). • makromineralkalsium, fosfor, magnesium, iodin, dankalium, • mikromineraltembaga, besi, kobalt, mangan, fluorindanzink.

  5. Fungsi • Penyusunstrukturtulangdangigi (kalsiumdanfosfor) • Kofaktorataumetaloenzimdalamreaksibiologis(peranzatbesisebagaibagiandari hemoglobin padaseldarahmerah.) • Fasilitatorpenyerapandan transport zatgizi(sodium yang berperanpentingdalampenyerapankarbohidratdankalsium yang memfasilitasipenyerapan vitamin B12.)

  6. Menjagakesimbanganasambasatubuh(mineral memilikitendensiuntukberikatandenganionSebagianbesarreaksikimiaditubuhdapatberlangsungbilakeasamancairantubuhsedikitdiatasnetral) • Menjagakeseimbangancairantubuh (Mineral dalambentuk ion mempunyaipengaruh yang besarterhadapperpindahancairantubuhbaikdaridankeluarselmaupuninterselkepembuluhdarahprosesmetabolisme)

  7. Penghantarimpulssaraf.Prinsipmekanismeiniadalahperpindahan ion mineral antarselsarafdisepanjangserabutsaraf. Natriumdankaliumbekerjamenghantarkanimpulsantarmembransel, kalsiummerangsangselsarafuntukmengeluarkanmolekulneurotransmiterrasa nyeri, melihat, mendengar, menyentuh • Regulasikontraksiotot (ototmemerlukan ion kalsiumdalamjumlahcukup, sedangkanrelaksasiototdapatberlangsung normal berkataktivitas ion nartrium, kalium, dan magnesium.)

  8. Mineral Makro • Natrium, Klorida, Kalium, Kalsium, Fosfor, Magnesium dan sulfur Natrium (Na) Kationutamadlmcairanekstraselular Sumberutama : garamdapur (NaCl) Hampirsemua Na ygdikonsumsi (3-7 grsehari) diabsorpsi, yaitudlmusushalus. Na >>> dikeluarkanmll urine Konsumsi Na >>>  Na dlm urine >>>

  9. Fungsi Na • Keseimbanganasambasadlmtubuh • Berperandlmtransmisisyarafdankontraksiotot • Absorpsiglukosa & alatangkutzatgizi lain mllmembran • menjagakeseimbangancairandalamkompartemenekstraseluer. • Mengaturtekanan osmosis yang menjagacairantidakkeluardaridarahdanmasukkedalam sel.

  10. PerkiraanKebutuhan Na • Cukupdarimakanan sehari2 • Dewasakebutuhannyaadl 500 mg/hr • WHO (1990) garamdapur < 6 grm/hari Sumber Na Garamdapur, MSG, kecap & makananygdiawetkan dg garamdapur Sayurdanbuah sedikit

  11. AkibatKekurangandanKelebihan Na Kekurangan : • Kejang, apatis, hilangnafsumakan • Sebabkekurangan : muntah, diare, keringat >>> & diet (-) Na Kelebihan : Keracunan akut : edema dan hipertensi

  12. KLORIDA (CL) • Konsentrasiklortertinggiadalahdalamcairanserebrospinal (otakdansumsumtulangbelakang), lambungdan pancreas.

  13. FungsiKlorida • Memeliharakeseimbangancairandanelektrolitdalamcairanekstraseluler. • Memeliharasuasanaasamdalamlambungsebagaibagiandari HCL, yang diperlukanuntukbekerjanyaenzim-enzimpencernaan. • Pemeliharaankeseimbanganasamdanbasabersamaunsur-unsurpembentukasamlainnya • Ion klordapatdenganmudahkeluardariseldarahmerahdanmasukkedalam plasma darahgunamembantumengangkutkarbondioksidakeparu-parudankeluardaritubuh

  14. Kebutuhan & SumberCl • Klortdptdlmgaramdapur (NaCl) • Taksirankebutuhan 750 mg/hr KekuranganCl Jarangterjadi ASI mgdCl > sususapi Dpttjd pula padakondisi muntah2, diarekronisdankeringatberlebihan

  15. FungsiKalium • berperandalampemeliharaankeseimbangancairandanelektrolitsertakeseimbanganasamdanbasabersamanatrium. • Bersamakalsium, kaliumberperandalamtransmisisarafdankontraksiotot. • Di dalamsel, kaliumberfungsisebagaikatalisatordalambanyakreaksi biologic, terutamametabolismeenergidansintesisglikogendan protein. • Berperandalampertumbuhan sel.

  16. KebutuhandanSumberKalium • Min ditaksir 2000 mg sehari • Tdptdlmsemuamakanannabatidanhewaniyaitumakananmentah/segarsptsayur, buah, kacang2an

  17. Kekurangan & kelebihan • Kekuranganjarangterjadi • Ke(-)an K dptmllsalcernaatauginjal. sal. cerna : muntah2, diarekronisataukebanyakanm’gunakanobatcuciprt. Mllginjal : obat2 diuretik yaituutkpengobatanhipertensi Akibatkekurangan : lemah, lesu, hilangnafsumakan, kelumpuhan, mengigaudankonstipasi, jantungberdebar Kelebihan K = Hiperkalemiagagaljantung

  18. Kalsium (Ca) • Mineral ygtbanyakdlmtubuh (99% dlmjaringankerasyitulangdangigi) Absorpsidanekskresi 30-50% Ca ygdikonsumsidiabsorpsitubuh Absorpsilbhtinggi pd : -Masapertumbuhan -Laki2

  19. Fungsikalsium • Pembentukantulangdangigi • Kalsiumdalamtulangbergunasebagaibagian integral daristrukturtulangdansebagaitempatmenyimpankalsium. • Mengaturpembekuandarah • Katalisatorreaksi biologic, sepertiabsorpsi vitamin B12, eksresi insulin oleh pancreas.

  20. RelaksasidanKontraksiotot, denganinteraksi protein yaituaktindan myosin. • Berperandalamfungsisaraf, tekanandarahdanfungsikekebalan. • Meningkatkanfungsi transport membransel, stabilisator membrane, dantransmisi ion melalui membrane organel sel.

  21. Angkakecukupan Ca ygdianjurkan • - bayi : 300-400 mg • - anak-anak : 500 mg • - remaja : 600-700 mg • - dewasalaki-laki : 500-800 mg • - dewasaperempuan : 500-600 mg • - bumildanmenyusui : + 400 mg • - manula                               : 500 mg

  22. SumberKalsium • Susu dan hasil susu • Ikan plus tulangnya • Serealia, kacang2an, tahu tempe, sayuran hijau

  23. Akibatkekurangan & kelebihan Ca • Kekurangan : Gangguanpertumbuhan, tulangkurangkuat, mudahbengkok & rapuh Osteoporosis : wanita > pria, kulitputih, perokokdanpeminumalkohol Osteomalasia (riketsia) Kejang • Kelebihan : Batuginjal, konstipasi

  24. Fosfor • Fosformerupakan mineral keduaterbanyakdalamtubuh, sekitar 1 % dariberatbadan. • Fosforterdapatpadatulangdangigisertadalamselyaituototdancairanekstraseluler. • Fosformerupakanbagiandariasamnukleat DNA dan RNA. • Sebagaifosfolipid, fosformerupakankomponen structural dinding sel. • Sebagaifosfat organic, fosforberperandalamreaksi yang berkaitandenganpenyimpananataupelepasanenergidalambentukAdeninTrifosfat (ATP).

  25. FungsiFosfor • -          kalsifikasitulangdangigimelaluipengendapanfosforpadamatrikstulang • -          mengaturperalihanenergipadametabolismekarbohidrat, protein danlemakmelaluiprosesfosforilasifosfordenganmengaktifkanberbagaienzimdan vitamin B. • -          absorpsidantransportasizatgiziserta system buffer • -          bagiandariikatantubuhesensialyaitu RNA dan DNA serta ATP danfosfolipid. • -          Mengaturkeseimbanganasambasa

  26. AngkakecukupanFosforygdianjurkan • WNPG 1993 : Bayi : 200-250 mg Anak2 : 250-400 mg Remajadandewasa : 400-500 mg Bumil & busui : +200 sampai +300 mg Sumber : Daging, ayam, ikan, telur, susudanhasilnya, kacang2an danhasilnya, serealia

  27. Akibatkekurangandankelebihan • Kekurangan Jarangterjadi, tjd pd p’gunaanobatantasidsptaluminiumhidroksida u/ jkwkt lama yang dapatmengikatfosforsehinggatidakdapatdiabsorpsi. Akibatkekurangan: Kerusakantulang, rasa lelah, kurangnafsumakan • Kelebihan Jarangterjadi. Bilakadarfosfordarahtlltinggi, ion fosfatakanm’ikat Ca  kejang

  28. Magnesium (Mg) • Magnesium terlibatdalamberbagaiprosesmetabolisme. • Tdptditulang& gigi, otot jar. lunaklainnya

  29. Fungsi • Katalisatordlm reaksi2 biologik (metabolismeenergi, karbohidrat, lipid, protein danasamnukleat) • Transmisisaraf, kontraksiototdanpembekuandarah • Mg >< Ca - Ca mrangsangkontraksiotot, Mg mkendurkanotot - Ca dorongpgumpalandarah, Mg mcegah - Ca tegangsyaraf, Mg melemaskansyaraf • Mg mcegahkerusakangigi dg caramnahan Ca dlm email gigi

  30. Angkakecukupan Mg AKG untukorangdewasauntuk pria 280 mg/haridanwanita 250 mg/ hari. Sumber : Sayuranhijau, serealiatumbuk, biji2an, kacang2an. Daging, susu, cokelatjgsumberygbaik

  31. Akibatkekurangan & kelebihan • Kekurangan : Terjadi pd KEP, muntah, diare, p’gunaandiuretika Akibat : Kurangnafsumakan, ggnpertumbuhan, mudahtersinggung, gugup, kejang, ggnsistsarafpusat, halusinasi, koma, gagaljantung • Kelebihan : Blmdiketahuipasti, kelebihan Mg biasanya pd penyakitgagalginjal

  32. Sulfur (S) • Kecukupansehari sulfur tidakditetapkandanhinggasekarangbelumdiketahuiadanyakekurangan sulfur bilamakanan yang kitakonsumsicukupmengandung protein. Dampakkekurangan sulfur bisaterjadijikakekurangan protein. • Jadi, AKG untukorangdewasadicukupiolehasam amino esensial yang mengandung sulfur.

  33. SEKIAN TERIMA KASIH

More Related