אסיף מבוקר של צמחי הבר וגידולם בחקלאות אורגנית

1. אסיף מבוקר של צמחי הבר וגידולם בחקלאות אורגנית פרץ גן

2. "צמחי מרפא":“medicinal and aromatic plants (MAP)” צמחים המשמשים לייצור תרופות, תוספי תזונה, מוצרי טבע ובריאות, קוסמטיקה וטיפוח אישי, כמו גם למוצרים המשווקים בחלקם כמוצרי מזון

3. בשימוש: כ55,000 מינים של צמחי מרפא נסחרים בין מדינות: מינים~3000 יותר מ 400,000 טון של צמחי מרפא כ-80 אחוזים מהמינים נאספים בשטחי בר (SCHIPPMANN et al. 2006) (LANGE and SCHIPPMANN 1997)

4. קטיף יתר, שינויים בייעוד קרקע ואיבוד בתי גידול מאיימים על חלק ניכר מאוכלוסית צמ"מר בעולם: כ 15,000 מינים, 21% מאוכלוסיית המינים העולמית (SCHIPPMANN et al. 2006)

5. מגבלות בגידול מיעוט מחקר חקלאי, מגוון גדול של מינים וקבוצות טקסונומיות עלויות גבוהות באיקלום של צמחי הבר , שאינן תמיד מוצדקות כלכלית האיסוף מהווה מקור הכנסה חשוב בקהילות זמינות מוגבלת לשטחי גידול, באזורים מסוימים

6. רק מספר מאות מינים (מתוך למעלה מ50,000) בגידול מסחרי, בגלל מגבלות של היצע וביקוש. יש לשמר את הצמחיה באיסוף בר-קיימא!

8. 2007 International Standard for ustainable Wild Collection of Medicinal and Aromatic Plants (ISSC-MAP) Medicinal Plant Specialist Group Species Survival Commission IUCN – The World Conservation Union

9. תקנים קיימים בפיקוח IFOAM: • ייצור חקלאי • ייצור מוצרי מזון • ייצור קוסמטיקה ומוצרי טיפוח • מוצרי עץ מיערות

10. מטרת התקן החדש: לספק מערכת של עקרונות וקריטריונים אשר ניתן ליישמם ... • בניהול מיני MAP ובתי גידול • בתיכנון • בפיקוח ובדיווח • ברישוי של איסוף MAP ממשאבי הבר

11. עיקרי ההנחיות לאיסוף צמ"מר בר-קיימא • שמירה על המשאבים הטבעיים • מניעת השפעות סביבתיות שליליות • קיום חוקים, תקנות והסכמים • כיבוד זכויות הנובעות מנוהגים מקומיים • יישום שיטות ניהול אחראיות • יישום מדיניות עסקית אחראית ISSC-MAP Version 1.0 5

12. ISSC-MAP Principles and Criteria Principle 1. Maintaining Wild MAP Resources • עיקרון מס' 1: לבצע איסוף מהבר של אוכלוסיות בר של צמ"מר, בשיעור ובקצב אשר יקיים את המינים והאוכלוסיות לאורך זמן.

13. Principle 2. Preventing Negative Environmental Impacts עיקרון מס' 2: למנוע השפעות שליליות על מינים אחרים הנגרמות כתוצאה מאיסוף צמ"מר, באזור ובאזורים שכנים.

14. Principle 3. Complying with Laws, Regulations, and Agreements עיקרון מס' 3: איסוף צמחי הבר יתבצע במסגרת כיבוד הבעלות הלגיטימית על הקרקע, ושמירה על החוק, תקנות והסכמים.

15. Principle 4. Respecting Customary Rights עיקרון מס' 4: להכיר ולכבד את זכויותיהם של קהילות מקומיות להשתמש ולנהל את משאבי צמ"מר. להגיע להסכמים המבוססים על חלוקה צודקת של ההטבות.

16. חלוקת האחריות קריטריון אמת המידה שיטת הבקרה אחריות: * מנהל האיסוף בשטח * יועץ * הגוף המרשה

17. דוגמאות לצמחי מרפא ובתי גידול בסכנה...

18. האיים הקנרייםצמחי מרפא אנדמיים בסכנת הכחדה Threat category (%)Number of plant species לא בסכנה 172 68 % בסכנה 81 32 % סך הכל 253 100 % Vulnerable (VU) 59 Endangered (EN) 12 Critically Endangered (CR) 10 – Source: BELTRAN TEJERA (1999).

19. צמחי מרפא אנדמיים באיים הקנרייםהנמצאים בסכנת הכחדה קריטית Anagyris latifolia 380-390 individuals Isoplexis chalcantha ~ 400 individuals Micromeria glomerata ~ 500 individuals Micromeria rivas-martinezii 800-1000 individuals Ruta microcarpa 270 individuals Sambucus palmensis 140 individuals & some reintroduced Scrophularia calliantha 300 individuals Sideritis discolor ~100 individuals Solanum lidii ~ 90 individuals Solanum vespertilio 230 individuals • LAUREL FORESTS badly affected Source: Atlas y libro rojo de la flora amenazada de España (2004)

20. Equisetum bogotense שבטבט בוגוטי, קולומביה (דרום אמריקה)

21. Equisetum bogotense איסוף מבוקר: (AGUILAR et al. 2005) • לבצע איסוף בתחילת החורף, כדי לאפשר חידוש צמיחה מהיר אחרי גשמים. • לאסוף צמחים בוגרים בלבד (צבע ירוק כהה, למעלה מ-30 ס"מ גובה), כדי לאפשר שיקום מהיר • להימנע משימוש בכלי איסוף הפוגעים בשרשים • להשתמש בשתי הידיים בעת האיסוף, תוך אחיזת חלק הצמח התחתון בעת הקטיף, כדי למנוע לחץ על השרשים

22. Equisetum bogotense(המשך) • להשאיר באזור האיסוף לפחות 1 מ"ר או ארבעה צמחים בוגרים ללא הפרעה, כדי לאפשר הפצת נבגים • למנוע רעייה באזור האיסוף

23. בולגריה סה"כ איסוף של צמחים ארומטיים ומרפא: >20,000 טון/שנה (?)

24. Export figures for the 11 most exported medicinal and aromatic plant species from Bulgaria. The figures shown indicate export quantities declared for export with certificate. Source: Ministry of Environment and Water. Medicinal plant species Drug Volume (tonnes) 1996 1997 1998 2001 Average declared export % of average total 1 Mentha piperita folia 2743 10.4 2 Hypericum perforatum herba 4285 16.3 3 Rosa canina fructus 1700 6.5 4 Coryandrum sativum semen 1550 5.9 5 Tilia sp. flos 1450 5.5 6 Prunus spinosa fructus 1086 4.1 7 Aesculus hippocastanum semen 1080 4.1 8 Sambucus ebulus fructus 963 3.7 9 Urtica dioica folia 925 3.5 10 Crataegus monogyna flos 778 3.0 11 Silybum marianum semen 663 2.5 Total of top 11 17220 65.6 Total declared export 26250 100.0

25. חוק צמחי מרפא The Medicinal Plants Act (2000) מבקר את הפעולות המתבצעות לשימור ולשימוש בר-קיימא של צמחי מרפא, כולל איסופם ושיווקם. נקבעו קבוצות של צמחים לפי רגישות משאביהם : Group I – Protected by the Biodiversity Protection Act (total protection) Group II – Under special regime of protection and use (including prohibition for commercial use in the national parks) Group III – With good exploitation resources (controlled use) Group IV – species with dense populations but limited distribution and Resources Group V – species scarcely spread, with single populations with small areas and limited resources (= with no economic importance)

26. Guggolstrones from Commiphora wightii

27. גוגול: הביקוש לאולאורזין עולה על ההיצע במליון עצים שיטות בקרה: • מניעת יצוא של שרף גלמי • סריקה של טיפוסים כימיים • תרביות רקמה • גידול אינטנסיבי בהשקיה

29. Rodiola rosea common names: Roseroot (for the scent), Golden Root (for the perceived value) and Arctic Root

30. רודיולה - השוואה בין גידול בטבע לבין גידול תרבותי (Kim 1976) Growth features Age בטבעבתרבות from seedlings from root division Plant height in cm 1 - 8.0 21.8 2 9.7 24.3 26.6 3 17.6 20.5 28.7 No. of flowering stems 1 - 1.0 3.1 2 2.5 5.5 7.8 3 2.6 13.1 16.0 Total plant weight in g 1 2.1 2.8 37.0 2 1.7 30.3 143.3 3 3.9 100.7 251.4 Root weight in g 1 0.12 1.2 26.7 2 0.42 19.0 98.45 3 1.66 52.4 167.7

31. Echinacea angustifolia var. tennesseensis קיפודנית צרת עלים, זן "טנסנסיס"

33. צמחי בר מוגנים בישראל

34. צמחי מרפא בשימוש נפוץ בישראלמבין הצמחים המוגנים Majorana syriaca אזוב מצוי Matricaria בבונג Centaurea cyanoides דרדר כחול Myrtus communis הדס מצוי Salvia fruticosa מרווה משולשת Crategus עוזרר Ruscus aculeatus עצבונית החורש Salix alba ערבה לבנה Satureja thymbra צתרה ורודה Thymbra spicata צתרנית משובלת Coridothymus capitatus קורנית מקורקפת Glycyrrhiza glabra שוש קרח

35. המשמעות לתעשיה ולצרכן, במעבר מאיסוף לגידול • מחיר חומר הגלם / מוצר גבוה יותר או נמוך יותר, בהתאם למידת הסיכון בה נתון הצמח • איכות: הדירות גבוהה יותר. חשש לחמ"הד. • כמות: אבטחת אספקה ורציפות

36. אוקיי, מה עושים?... • 1. לתמוך בחקלאות אורגנית • 2. לפעול במסגרות קיימות לאימוץ תקן מחייב • 3. לסייע בפיתוח מודעות לשימור סביבה • 4. צור קשר...

37. www.herbology.org.il תודה רבה!