la chimica dei colori
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La chimica dei colori

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La chimica dei colori. Il colore ha un ruolo importante nella scelta dei cibi. La gradazione cromatica di ciò che abbiamo nel piatto, non solo influenza la gradevolezza del pasto, ma ha effetti sull’umore.

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Presentation Transcript
slide2

Il colore ha un ruolo importante nella scelta dei cibi.

La gradazione cromatica di ciò che abbiamo nel piatto, non solo influenza la gradevolezza del pasto, ma ha effetti sull’umore.

Mangiare piatti dai colori solari , che vanno dal giallo all’arancio,ha una ripercussione positiva sull’umore.

che cos’è il colore?

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In natura, esistono delle sostanze ,che colpite dalla luce,appaiono colorate

sono detti p i g m e n t i

La naturale colorazione degli alimenti è dovuta alla presenza di pigmenti di natura organica.che svolgono importanti funzioni biologiche.

slide4

Quando decidiamo cosa mangiare

facciamoci guidare dalla voglia di quel colore.

Vuol dire che in qualche modo ne abbiamo bisogno.

slide5

Il giallo e l’arancio sono colori che ci aiutano a far

prevalere le nostre energie più positive:

ottimismo,maggiore capacità di socializzare e comunicare.

Il rosso stimolerebbe la nostra parte vitale,energetica

aiutandoci a passare all’azione se siamo apatici o

indecisi.

.

slide6

Il verde ,colore che simbolizza la natura,nel piatto,ha

un effetto rilassante e rasserenante.Se si mangia troppo

velocemente e con voracità il verde dovrebbe aiutare a

rallentare l’assunzione del cibo.

Un piatto dalle tinte scure,vicino al nero, dovrebbe

stimolare l’eros e il mistero.

slide7

Blu e viola sono i colori che rappresentano l’equilibrio:

gli alimenti che li contengono sono consigliati per

contrastare la fame nervosa.

Il bianco,che nella nostra cultura simboleggia la purezza,

favorisce la concentrazione,aiuta la mente a liberarsi

dalla confusione e dalla iperstimolazione.

rosso salute a pi non posso
Rosso : salute a più non posso
  • Anguria
  • Arancia rossa
  • Barbabietola rossa
  • Ciliegia
  • Fragola
  • Pomodoro
  • Peperoni rossi
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Aiutano il cuore, la pelle e prevengono i tumori perché contengono importanti sostanze antiossidanti:

licopene e antocianine

verde quando la malattia naturalmente perde
Verde : quando la malattia naturalmente perde
  • Agretti Prezzemolo
  • Asparagi Spinaci
  • Basilico Uva
  • Broccoletti Zucchine
  • Carciofo
  • Cavoli
  • Cetriolo
  • Cicoria
  • kiwi
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Prevengono tumori,

malattie del cuore e aiutano il sistema

nervoso perché contengono sostanze

antiossidanti..clorofilla e caratenoidi

contengono inoltre magnesio,acido folico

e folati.

blu viola la prevenzione comincia a scuola
Blu viola:la prevenzione comincia a scuola
  • Fichi
  • Frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more, ribes)
  • Melanzane
  • Prugne
  • Radicchio
  • Uva nera
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prevengono tumori

malattie del cuore

aiutano la vista,i capillari sanguigni

e la funzione urinaria

perché contengono sostanze antiossidanti.antocianine,vitamine C e A

potassio, magnesio e fibre solubili

bianco quando il cuore stanco
Bianco : quando il cuore è stanco
  • Aglio
  • Cavolfiore
  • Cipolla
  • Funghi
  • Mele
  • Pere
  • Porri
  • Sedano
  • Finocchio
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prevengono le malattie del cuore,

delle coronarie,rendono il sangue

più fluido, contengono fibre, sali minerali,

potassio, vit.C, isotiocianati contro l’invecchiamento cellulare,

prevengono i tumori e la pressione alta.

giallo arancio la salute prende slancio
Giallo–arancio: la salute prende slancio
  • Albicocca
  • Arancia
  • Carota
  • Cachi
  • Limone
  • Mandarino
  • Melone
  • Pesca
  • Peperone
  • Zucca
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prevengono tumori e malattie del cuore, aiutano la vista e prevengono l’invecchiamento delle cellule,perché contengono sostanze provitaminiche e antiossidanti: beta carotene, flavonoidi, vit.C.
les r alisateurs
Les réalisateurs

Claudia Galletta

Cristina Tomasella

Avec l’aide de la prof. De chimie Biazzo Giuseppa

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