Enzymy
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 22

ENZYMY PowerPoint PPT Presentation


  • 273 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

ENZYMY. Informacje ogólne. Zapoczątkowanie i przeprowadzenie reakcji wymaga dostarczenia odpowiedniej ilości energii Ilość energii potrzebnej do zapoczątkowania reakcji chemicznej nazywamy energią aktywacji

Download Presentation

ENZYMY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Enzymy

ENZYMY


Informacje og lne

Informacje ogólne

  • Zapoczątkowanie i przeprowadzenie reakcji wymaga dostarczenia odpowiedniej ilości energii

  • Ilość energii potrzebnej do zapoczątkowania reakcji chemicznej nazywamy energią aktywacji

  • Jednym ze sposobów dostarczenia energii aktywacji jest ogrzewanie ( jednak nie dotyczy to komórek)

  • Innym sposobem na zapoczątkowanie reakcji jest zastosowanie KATALIZATORA


Katalizator

KATALIZATOR:

  • jest to substancja przyspieszająca reakcję przez obniżenie jej energii aktywacji

  • w komórkach funkcję katalizatorów biologicznych pełnią enzymy

  • enzymy nie są substratami, dlatego nie zużywają się w ciągu reakcji i mogą być wykorzystane wielokrotnie

  • przyspieszają przebieg reakcji co najmniej milion razy, pozwalając na zachodzenie reakcji w bezpiecznym dla komórki zakresie temperatur


Budowa enzym w

BUDOWA ENZYMÓW

  • Prawie wszystkie enzymy są białkami

  • Istnieją enzymy zbudowane tylko z łańcucha polipeptydowego (amylaza ślinowa, pepsyna, trypsyna)

  • Najczęściej zbudowane są z dwóch elementów:

  • części białkowej (apoenzym)

  • części niebiałkowej (kofaktor)


Budowa enzym w1

BUDOWA ENZYMÓW


Budowa enzym w2

BUDOWA ENZYMÓW

  • W obrębie enzymu znajduje się miejsce aktywne (centrum aktywne) – obszar, który wiąże cząsteczki substratu i ewentualnie część niebiałkową enzymu

    - zawiera on odpowiednio ułożone grupy funkcyjne aminokwasów, które uczestniczą w tworzeniu niekowalencyjnych wiązań i oddziaływań chemicznych między cząsteczka enzymu a cząsteczką substratu, wiązania tworzą się na czas reakcji


Budowa enzym w3

BUDOWA ENZYMÓW

  • niektóre enzymy zwane allosterycznymi składają się z kilku podjednostek, z których każda ma własne centrum aktywne- przyłączenie substratu do jednego miejsca zmienia właściwości innych miejsc aktywnych

  • Posiadają również miejsca allosteryczne do których przyłączają się cząsteczki regulatorowe, które zmieniają kształt centrum aktywnego wpływając na zdolność wiązania substratu


Budowa enzym w4

BUDOWA ENZYMÓW


W a ciwo ci enzym w

Właściwości enzymów:

  • swoistość substratowa – dany enzym wiąże się wyłącznie z określonym substratem, np.:

    - enzym maltaza, substrat maltoza

  • swoistość katalizowanej reakcji – polega na tym, że pojedynczy enzym katalizuje zestaw reakcji jednego typu, a niekiedy tylko jedną określoną reakcję chemiczną


Mechanizm dzia ania enzym w

Mechanizm działania enzymów


Model powstawania kompleksu enzym substrat

Model powstawania kompleksu enzym-substrat


Czynniki wp ywaj ce na szybko reakcji enzymatycznych

Czynniki wpływające na szybkość reakcji enzymatycznych:

  • Stężenie substratu

  • Temperatura

  • Wartość pH środowiska

  • Stężenie jonów

  • Obecność substancji aktywujących lub hamujących


Czynniki wp ywaj ce na szybko reakcji enzymatycznych1

Czynniki wpływające na szybkość reakcji enzymatycznych:


Substancje aktywuj ce i hamuj ce

Substancje aktywujące i hamujące

  • Substancje aktywujące enzymy – aktywatory – zmieniają strukturę przestrzenną centrum aktywnego ułatwiając wiązanie określonych substratów, aktywatorami są jony magnezu, cynku, wapnia, białka

  • Substancje hamujące – inhibitory – cząsteczki, które hamują przebieg reakcji enzymatycznej,

  • Hamowanie=inhibicja


Inhibicja

INHIBICJA


Klasyfikacja enzym w

Klasyfikacja enzymów


Szlaki metaboliczne

Szlaki metaboliczne

  • To ciągi następujących po sobie w określonej kolejności reakcji katalizowanych przez określone enzymy, w których produkt jednej reakcji jest substratem kolejnej reakcji.

  • szlak liniowy – ciąg reakcji przebiegających tylko w jednym kierunku

  • szlak cykliczny (cykl przemian metabolicznych) następuje tu odtworzenie jednego ze związków chemicznych


Szlaki metaboliczne1

Szlaki metaboliczne


Regulacja przebiegu szlak w metabolicznych

Regulacja przebiegu szlaków metabolicznych

  • Regulacja aktywności enzymów

  • Aktywacja proenzymów

  • Regulacja liczby enzymów


Regulacja aktywno ci enzym w

Regulacja aktywności enzymów


Aktywacja proenzym w

Aktywacja proenzymów


Regulacja liczby cz steczek enzym w

Regulacja liczby cząsteczek enzymów


  • Login