1 / 9

Mat och klimat

Mat och klimat. Klimatet förändras. Kol som lagrats i marken sedan miljarder år, förbränns nu i mycket snabb takt . Koldioxidhalten ökar och växterna kan inte konsumera allt .

alisa
Download Presentation

Mat och klimat

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mat och klimat

  2. Klimatet förändras • Kol som lagrats i marken sedan miljarder år, förbränns nu i mycket snabb takt. • Koldioxidhalten ökar och växterna kan inte konsumera allt. • Vad är växthuseffekten?Gaser i atmosfären släpper igenom det mesta av solens strålar som värmer upp jorden. I motsatt riktning strålar värme från jorden ut i rymden. En del av värmen fångas upp av så kallade växthusgaser, t ex koldioxid och blir kvar på jorden.

  3. Hur bidrar vi till koldioxidutsläppen? Naturvårdsverket

  4. Vegetarisktochsäsongsanpassat- bästförklimatet Sverige kan minska utsläppen med flera miljoner ton om vi drar ner på köttet och börjar äta smartare. IVL Svenska Miljöinstitutet, april 2013

  5. Klimatavtryck från proteinkällor ProduktMedelkg CO2e/kg produkt • Nötkött 26 Per kg benfritt kött • Lammkött 21 Per kg benfritt kött • Viltkött 0,5 Per kg benfritt kött • Fläskkött 6 Per kg benfritt kött • Fågelkött 3 Per kg benfritt kött • Köttfärs 16 50% nöt och 50% fläsk • Chark 7 Falukorv 40% kötthalt • Fisk 3 Per kg filé • Ägg 1,5 Per kg ägg • Quorn 4 Per kg Quorn • Nötter 1,5 Per kg nötter • Baljväxter 0,7 Per kg torkad vara Klimatavtrycken innehåller utsläpp från primärproduktionen inklusive insatsvaror, förädling, förpackning och transport till Sverige. Anger klimatavtryck kg CO2e/kg produkt SLU Rapport 040 ISSN 1654-9406 Uppsala 2012

  6. Klimatavtryck från frukt och grönt Produkt Medelkg CO2e/kg produkt • Frukt Norden 0,2 Per kg frukt med skal • Frukt import 0,6 Per kg frukt med skal • Salladsgrönsaker Norden 1 Per kg grönsak med skal • Salladsgrönsaker import 1,4 Per kg grönsak med skal • Rotfrukter, lök och kål 0,2 Per kg vara med skal • Grönt/frukt flyg 11 Per kg vara med skal • Juice och sylt 3 Per liter oblandad juice (för spädning 1 till 4) Klimatavtrycken innehåller utsläpp från primärproduktionen inklusive insatsvaror, förädling, förpackning och transport till Sverige. Anger klimatavtryck kg CO2e/kg produkt SLU Rapport 040 ISSN 1654-9406 Uppsala 2012

  7. Vatten och vegetariskt Idag saknar många rent vatten. Vattenbrist kan också leda till brist på mat i världen. Om man äter vegetariskt istället för kött minskar vattenförbrukningen fem till tio gånger. SIWI, Stockholm International WaterInstitute

  8. Får vi tillräckligt med näring? Från 1990-2005 åt vi 50 % mer kött i Sverige. Det blir 77 kg per person varje år och ett ökat utsläpp av växthusgaser. Vi kan äta 25-30% mindre kött än vad vi gör idag, och ändå få de näringsämnen som vi behöver, säger livsmedelsverket.

  9. Smartare sätt att äta kött: • Grönare tallrikar: Byt ut köttet mot grönt några dagar i veckan • Välj kvalitet istället för kvantitet: ät mindre portioner av närproducerad och/eller ekologiskt kött. • Släng mindre mat: använd dina sinnen för att minska matsvinnet. • Följ årstiderna: välj färskt lamm på hösten, och fryst lamm andra delar av året. • Byt ut nötbiffen mot en älgbiff: det går åt fem gånger mer energi för att få fram ett kilo nötbiff jämfört med älgbiff, dessutom innehåller viltkött mindre fett.

More Related