1 / 39

Guidea Kenniscentrum Toerisme en Horeca vzw

Guidea Kenniscentrum Toerisme en Horeca vzw. Wie is Guidea?. Wie zijn we?. Sectorale organisatie: gefinancierd met middelen van de sector zelf (PC 302) VZW Opgericht in 2004 Het kenniscentrum is een initiatief van de sociale partners in de horeca.

alika-roy
Download Presentation

Guidea Kenniscentrum Toerisme en Horeca vzw

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GuideaKenniscentrum Toerisme en Horeca vzw

  2. Wie is Guidea?

  3. Wie zijn we? • Sectorale organisatie: gefinancierd met middelen van de sector zelf (PC 302) • VZW • Opgericht in 2004 • Het kenniscentrum is een initiatief van de sociale partners in de horeca. • Nauwe samenwerking met Horeca Vorming Vlaanderen (sectoraal opleidingsfonds) Voorstelling Guidea

  4. Onze missie • Samen bouwen aan een duurzame tewerkstelling in de horeca in Vlaanderen • Als Kenniscentrum van en voor de sector proactief en toekomstgericht een kennisdatabank uitbouwen om de sector te informeren over beleidseffecten, trends, evoluties en competentienoden Voorstelling Guidea

  5. Wat doen we? • Onderzoek • Verzamelen en analyse van cijfergegevens • Ad hoc onderzoek en projecten • Literatuur, beurzen,congressen en seminaries • Ontwikkeling tools en hulpmiddelen • Infosessies en workshops • Netwerking en partnerships • Horeca en beleid Voorstelling Guidea

  6. Presentatie Burgerschool 29-05-2012

  7. Ons team • 9 medewerkers • 3 onderzoekers • 4 deskundigen • 1 administratief medewerker • 1 directeur • Gevestigd in Brugge • Werkingsgebied: Vlaanderen Voorstelling Guidea

  8. Context en uitdagingen horecasector

  9. De horecasector • Meerderheid kleinschalige ondernemingen • 69.092 werknemers (2011) en 25.028 zelfstandigen (2011) gespreid over 33.992 ondernemingen (2011) in Vlaanderen • Heterogene sector: Ho, Re en Ca • Arbeidsintensief karakter met veel aandacht voor vakmanschap Voorstelling Guidea

  10. De horecasector • Grote diversiteit • Jongere werknemers • Vrouwen • Laaggeschoolden • Allochtonen • Belangrijke economische speler • 1,66% bijdrage BBP (Bron: Nationale Bank van België, 2010) • Kan niet gedelokaliseerd worden • Belangrijke rol in toeristisch aanbod Voorstelling Guidea

  11. Uitdagingen • Maatschappelijke uitdagingen: • Steeds sneller veranderende consumentenvoorkeuren • Aandacht voor koken en voeding, kritische consumenten • Duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen • Sociale media, ICT, review sites • Internationalisering • Evoluties op de arbeidsmarkt • Demografische evoluties Voorstelling Guidea

  12. Uitdagingen • Transitieproces: • Nood aan toenemende professionalisering (HR-beleid) • Probleem van werkbaarheid • Vaak negatieve imago horecasector • Rookverbod • Geregistreerde kassa (vanaf 2013) • … Voorstelling Guidea

  13. Uitdagingen • Competentieontwikkeling • Aansluiting tussen onderwijs en arbeidsmarkt • Stages en werkplekleren • Instroom in de sector • Opleiding, vorming en levenslang leren • Retentieproblematiek Voorstelling Guidea

  14. Een korte schets van de horecasector

  15. Ondernemingen

  16. Aantal ondernemingen België en gewesten • 6 op 10 in Vlaanderen (60%) • 3 op 10 in Wallonië (29%) • 1 op 10 in Brussel (11%) België: 57.068 • 7% van alle ondernemingen in België (en Vlaanderen) is horeca-onderneming bron: FodEconomie –ADSEI, cijfers 31/12/2011

  17. Evolutieondernemingen op langetermijn (2001-2011) Aantalondern. in België: t.o.v. 2001: +2.045 t.o.v. 2005: +838 Aantalondern. in Vlaanderen: t.o.v. 2001: +675 t.o.v. 2005: +32 bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12

  18. Ondernemingen per subsector Logies (hotels en andere): België en Vlaanderen 7% Catering: België 9% Vlaanderen 10% Restaurants: België 53% Vlaanderen 52% Drinkgelegenheden: België 31% Vlaanderen 32% bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011

  19. Kleine ondernemingen bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011

  20. Bestaansduur < 1 jaar 1-2 jaar 3-5 jaar 6-10jaar 11-15jaar > 16 jaar 51% bestaat minder dan 5 jaar, vooral jonge ondernemingen bron: interne cijfers, situatie in Vlaanderen 2011

  21. Evolutieopricht. & stopz. langetermijn (2006-2011) Oprichtingen Stopzettingen • oprichtingen dalen • stopzettingen dalen • # oprichtingen > # stopzettingen bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12

  22. Evolutiefaillissementenlangetermijn (2001-2011) Aantalfaillissementen in België: t.o.v. 2001: +830 of 72% t.o.v. 2005: +594 of 43% Aantalfaillissementen in Vlaanderen: t.o.v. 2001: +445 of 75% t.o.v. 2005: +284 of 37% bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12

  23. Werknemers

  24. Aantal werknemers België en gewesten • 4% van alle werknemers in België (en Vlaanderen) werken in de horecasector België: 123.730 wn’s • 56% werkt in Vlaanderen • 22% werkt in Wallonië • 23% werkt in Brussel bron: RSZ, gecentraliseerdestatistiek, situatie op 30/06/2011

  25. Evolutiewn’s op langetermijn (2001-2011) Aantalwerknemers in België t.o.v. 2001: +10.379 t.o.v. 2006: +4.937 2009 = crisisjaar (knik in allesectoren) Aantalwerknemers in Vlaanderen: t.o.v. 2001: +2.484 t.o.v. 2006: +344 bron: RSZ, gecentraliseerdestatistiek, situatie op 30/06

  26. Werknemers per subsector Logies (hotels en andere): België 18% Vlaanderen 17% Catering: België 14% Vlaanderen 12% Restaurants: België 56% Vlaanderen 58% Drinkgelegenheden: België 12% Vlaanderen 14% bron: FodEconomie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011, situatie in Vlaanderen RSZ, gecentraliseerdestatistiek, situatie op 30/06/2012

  27. Allochtone werknemers Bron: FodEconomie, EAK 2007-2011, Vlaanderen

  28. Geslacht • Evolutie naar 50-50 verdeling • Gem. alle sectoren Vlaanderen: 56% mannen 54% vrouwen • Vrouwen werken vaker deeltijds (6 op 10 vrouwen versus 4 op 10 mannen) Bron: RSZ, gecentraliseerdestatistiek, situatie op 30/06

  29. Leeftijd Horeca Alle sectoren Evolutie 50+ : 16% naar 18% (2008-2011) Bron: RSZ, uniekewerknemers, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen

  30. Opleidingsniveau Alle sectoren Horeca Laag geschoolden Hoog geschoolden Hoog geschoolden Laag geschoolden Midden geschoolden Midden geschoolden bron: FodEconomie, EAK 2011, Vlaanderen

  31. Werknemers per regime 15% specialen/extra’s: mannen: 15% vrouwen: 16% België: 10% 51% deeltijds: mannen: 41% vrouwen: 59% België: 53% 34% voltijds: mannen: 44% vrouwen: 25% België: 37% Bron: RSZ, gecentraliseerdestatistiek, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen

  32. Dynamiek bij werknemers Bron: Departement WSE, afbakeningvolgensparitaircomité, 2007-2008

  33. Zelfstandigen

  34. Aantal zelfstandigen België en gewesten • 6 op 10 in Vlaanderen (64%) • 3 op 10 in Wallonië (30%) • 1 op 10 in Brussel (6%) België: 38.973 • 4% van alle zelfstandigen in België (en Vlaanderen) is actief in de horecasector bron: RSVZ, beroepencode 407, situatie in 2011

  35. Evolutiezelfstandigen op langetermijn (2003-2011) Aantalzelfstandigen in België 2003 tot 2008: -1.604 2008 tot 2011: +4.134 Aantalzelfstandigen in Vlaanderen: 2003 tot 2008: -885 2008 tot 2011: +3.326 bron: RSVZ, beroepencode 407

  36. Evolutie starters & stoppers langetermijn (2003-2011) Stoppers Starters bron: RSVZ, beroepencode 407

  37. Contact

  38. Hoe kan je ons bereiken? • Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw Site Oud Sint-Jan Mariastraat 38, 8000 Brugge • Tel. (050) 47 15 90 • www.guidea.be Voorstelling Guidea

More Related