Produse alimentare prelucrate
Download
1 / 8

PRODUSE ALIMENTARE PRELUCRATE - PowerPoint PPT Presentation


  • 147 Views
  • Uploaded on

PRODUSE ALIMENTARE PRELUCRATE. ZAHAR ULEI CEREALE. ZAHARUL. Se obtine din radacina sfeclei de zahar,bogata in zaharoza, prin prelucrare in intreprinderi specializate Zahărul se găseşte sub formă de :zahăr cristal (tos), zahăr bucăţi (cubic), zahăr praf(farin sau pudră), zahăr candel.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' PRODUSE ALIMENTARE PRELUCRATE' - alia


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Produse alimentare prelucrate

PRODUSE ALIMENTARE PRELUCRATE

ZAHAR

ULEI

CEREALE


Zaharul
ZAHARUL

  • Se obtine din radacina sfeclei de zahar,bogata in zaharoza, prin prelucrare in intreprinderi specializate

  • Zahărul se găseşte sub formă de :zahăr cristal (tos), zahăr bucăţi (cubic), zahăr praf(farin sau pudră), zahăr candel.


  • Proprietati

  • - este alb lucios ( la cel cristal )sau alb mat ( la cel pudra )

  • - nu are miros

  • - este dulce

  • -se dizolva usor in apa

  • - prin incalzire se ingalbeneste si devine brun


  • PRODUSELE ZAHAROASE:

  • - produse de caramelaj

    ( bomboane sticloase)

  • - drajeuri

  • - caramele

  • - produse de laborator ( fondante, serbet)

  • - produse de ciocolata

  • - produse orientale

    ( halvaua, rahatul )


Uleiuri vegetale
ULEIURI VEGETALE

  • Uleiurile vegetale – se obţin prin extracţie din anumite părţi ale plantelor oleaginoase:ulei de floarea soarelui, ulei din soia, ulei de porumb, ulei de măsline.


Cereale
CEREALE

  • Cerealele aduc în organism o însemnată cantitate de glucide, vitamine, săruri minerale. Acestea sunt: grâul, secara, porumbul, orzul, orezul.

  • Grâul este folosit la obţinerea făinii necesare produselor de panificaţie.


  • Secara. Produsele obţinute din făină de secară au o culoare mai închisă.


  • . Porumbul este cereala din care se obţine, prin măcinare mălaiul.

  • Orzul este greu de purificat şi, de aceea, nu se utilizează în panificaţie

  • Orezul are conţinut ridicat de amidon – 80 % - este folosit la fabricarea amidonului, grişului, a băuturilor alcoolice.


ad