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器为茶之父，水为茶之母。 有好茶，须要：妙器 + 真水。 “ 宜砂景瓷 ” 紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。. 第二节 茶具选用. 茶具 — 又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品； 狭义而言， 仅指泡茶和饮茶的用具 。. 一、茶具的种类. 按质地来分类. 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； 瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等； 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。.
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器为茶之父，水为茶之母。 • 有好茶，须要：妙器 + 真水。 • “宜砂景瓷” • 紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。
第二节 茶具选用 • 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品； • 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。
一、茶具的种类 按质地来分类 • 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； • 瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等； • 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； • 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； • 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； • 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； • 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。
常用茶具的特点与性状 • 紫 砂 壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。 • 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。 • 陶瓷茶具：具有一定的保温性，透气性中等，光洁易 清洗。 • 金属茶具：易散热，外观感觉冰冷。
陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具 • 明代(陶庵梦忆) ：“宜兴罐以龚春(供春)为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。” • 史料记载“供春之壶，胜如金玉”，“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。” • 紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。
历代紫砂壶名师 • 明代：龚春——供春壶 • 明代万历年间： • 紫砂壶“四大名家”：董翰、赵粱、文畅、时朋， • 紫砂壶“三大妙手”：时大彬、李仲芳、徐友泉 • 茶艺解说词——大彬淋淋，（用沸水浇淋壶面） • 近代：顾景洲、朱可心、蒋蓉、徐秀裳、汪寅仙、吕尧臣、徐汉裳、谭泉诲、许四海
紫砂壶的特点： 造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”
(二)瓷器茶具 • 瓷器的发明和使用稍迟于陶器； • 瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。
1、白瓷茶具 • 唐代：白瓷就有“假玉器”之称。 • 北宋-江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷都。 • 明、清两代： “白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬” 。
2、青瓷茶具 • 青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。 • 唐代顾况《茶赋》：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。 • 诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。”
青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑 • 哥窑青瓷茶具： • 翠玉般、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，雅丽大方，如清水芙蓉逗人怜爱，被后代茶人誉为“瓷器之花”。 • 弟窑瓷器： • 造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁， • 其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。
3、黑瓷茶具 • 流行于宋代。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩色也。” • 宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。 • 黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。 • 所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。
(三)漆器茶具 • 漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。 • 福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。
(四)金属茶具 • 金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是用于宫廷茶宴。 • 中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使用金属茶具。
(五)竹木茶具 • 竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。 • 竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。 • 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮茶。
(六)玻璃茶具 • 玻璃茶具是茶具中的后起之秀。 • 玻璃质地：透明、可塑性大。 • 玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好，时代感强，价廉物美。
(七)其它茶具（石器茶具） • 用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。 • 台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。 • 一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少使用。
二、茶艺常用茶具的种类 • 以功能将分： • （一）主茶具 • （二）辅助用品
（一）主茶具 1、茶壶 • 凌云县大茶壶 • 天福茶集团—天壶
用以泡茶的器具。 • 壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。
壶身的组成 • 口 • 延(唇墙) • 嘴 • 流 • 腹 把 肩
1.1 以把划分： ①侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面； ②提粱壶：壶把在盖上方为虹状者； ③飞天壶，壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状； ④握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状； ⑤无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶。
1.2 以盖划分： ①压盖：盖平压在壶口之上，壶口不露； ②嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平； ③截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。
1.3 以底划分： ①捺底：将壶底心捺成内凹状，不另加足； ②钉足：在壶底上加上三颗外突的足。 ③加底：在壶底四周加一圈足。
1.4 以有无滤胆分： ①普通壶：上述的各种茶壶，无滤咀。 ②滤 壶：在上述的各种茶壶中，壶口安放一只直桶形的 滤胆或滤网，使茶渣与茶汤分开。
1.5 以形状分 ①筋纹形； ②几何形； ③仿生形； ④书画形等。
2、茶船 • 放置泡茶用具的垫底茶具。 • 既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。 • 形状： • 盘状：船沿矮小，整体如盘状。 • 夹层状，茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。
碗状：船沿高耸 老树头茶船
3、公道杯：亦称茶盅、茶海 • 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。 • ①壶形盅：以茶壶代替用之。 • ②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
茶滤 茶海
4、闻香杯（细长、高瘦） • 先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香之器具。
5、品茗杯 • 盛放泡好的茶汤并饮用的器具。 • 形状： • 翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状； • 敞口杯：杯口大于杯底； • 直口杯：杯口与杯底同大。
